乾隆喜欢吃河南吃小车牛肉(张飞牛肉为什么叫张飞牛肉)
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张飞牛肉是哪里的特产
张飞牛肉是四川的特产。因为张飞是三国时期蜀汉的重要将领，在他死后，有人为了纪念他，就选用了当地的优质牛肉制作出了张飞牛肉干。这份美食在当地越来越有名，后来还在全国流传开来。如果你去四川旅游，一定要尝一尝这种特色美食。
张飞牛肉为什么叫张飞牛肉
因为张飞牛肉的表面墨黑内心红亮，和张飞面很像，所以叫张飞牛肉。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。民国时期在成都“劝业会”上又曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳。
牛肉汤的历史文化
清乾隆年间，寿州人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官，深得皇上厚爱。告老还乡回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流传后人，因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北.百吃不厌.寿县牛肉汤与之相近，但略有不同，各有所长。
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