外卖牛肉为啥像豆腐渣呢怎么辨别牛肉的真假啊-菲力牛肉网

外卖牛肉为啥像豆腐渣呢怎么辨别牛肉的真假啊

大家好，关于外卖牛肉为啥像豆腐渣呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么辨别牛肉的真假啊的知识，希望对各位有所帮助！

怎么辨别牛肉的真假啊

新鲜的牛肉具有正常的鲜牛肉味道；

次新鲜的牛肉带有一点氨味或者酸味；

变质的牛肉带有腐臭味。

看色泽

新鲜牛肉的肌肉色泽鲜红有光泽，而且呈色均匀，脂肪洁白色或呈乳黄色；

次新鲜牛肉的肌肉颜色稍暗一些，切面有关泽，但是脂肪无光泽；

变质牛肉的肌肉色泽呈暗红色，无光泽，且脂肪发暗直至呈绿色。

看弹性

新鲜的牛肉用手指按下去，凹陷的地方会立即恢复；

次新鲜的牛肉按下去凹陷恢复得比较慢，并且不能完全恢复；

变质牛肉用手指按下去后不能恢复，且有明显的按压痕迹。

看黏度

新鲜牛肉的表面微干或者有风干膜，用手摸是不粘手的；

次新鲜的牛肉表面干燥或粘手，新的切面湿润；

变质牛肉表面非常干燥或粘手，新切的切面也很粘手。

看肉汤

优质冷冻的牛肉解冻后，肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具有鲜味；

一般的冷冻牛肉解冻后，肉汤汁有点浑浊，脂肪呈小滴浮于表面，鲜味稍差；

冷冻牛肉解冻后，肉汤汁浑浊，有黄色或者白色的絮状物，浮于表面的脂肪少，且有异味。

买回家的牛肉可以在横断面上切一小口，然后用纸巾插入肉里约1cm深处，再将肉轻轻挤压。两分钟后，将纸条取出。

如果是新鲜的好牛肉，纸巾取出时会有粘附阻力，纸条上浸有油脂，用打火机能轻易点燃。

而注水肉上的纸条极易揭开，没有阻力，并且很难点燃。

自助餐的牛排是真牛肉吗

首先要看自助的价位，低于100元以下的肯定是假的，200元的自助应该是真的。

1、现在市场上生牛肉多少钱一斤，自助里还是牛排，

2、商家还有房租、人工、水电费、正常的损耗、利润等等费用。

3、再就是真假牛肉口感是截然不同的，真牛肉煮好后一片片的，看着很清爽，吃着口感细腻有嚼劲。假牛肉煮的时候容易散成一小块一小块，吃着像豆渣一样，嚼起来口感差。

大家可以综合判断以下。

牛肉为什么吃起来粉渣渣的

牛肉为什么吃起来粉渣渣的？

我个人认为是这样的，那肯定是你把这个牛肉煮的特别的烂烂的，也可能牙齿应该他都烂了，那煮的真的是太烂了很了，连小孩儿老人没有牙齿的人都可以那样吃，也就像人家说的，一崩嘴他就烂，那也可能是猪的太狠了吧？

关于本次外卖牛肉为啥像豆腐渣呢和怎么辨别牛肉的真假啊的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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