抖音里牛肉袋做法 肥西牛肉锅做法
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牛肉料包配方
配方以10斤牛肉为标准：八角12.5克，甘草7.5g，小茴香5g，肉桂5克，砂仁5g，三奈3g，花椒2.5g，白扣2.5g，丁香2.5g，木香2.5g，草扣2.5g。制作方法：牛肉切块，加入盐200克，花椒3.5克，夏天腌制6小时，冬天一天，中间翻二三次。
将牛肉放入锅里加水姜葱料酒汆水5分钟去除血沫捞出，将卤料放卤料袋子里。卤锅加清水10斤，放入牛肉和卤料袋，用大火烧开，撇尽浮沫。再加盐100克，酱油，绍酒，姜拍细，改用小火，将牛肉卤熟，大概1个半小时，再用旺火烧沸，撇开浮油，捞起牛肉，如浮油粘附肉上，不好看也不美观。晾凉牛肉，切成片，撒上花椒粉（0.5克），辣椒粉适量，美味即成
最正宗自制牛肉脯的做法，自制牛肉脯怎么做
一、食材明细：牛肉500克、鱼露2勺、生抽2勺、胡椒粉1/2勺、糖3勺、蜂蜜2勺、美极鲜4滴、盐1/2勺二、牛肉脯的做法步骤：
1、将牛肉切成小粒。
2、再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。
3、依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。
4、牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。
5、烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的牛肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。
6、烤箱预热180°，牛肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白。
7、取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。三、注意事项：肉馅中加入少许清水，搅拌时可使肉馅更有粘性，利于后期均匀擀制薄肉片。
肥西牛肉锅做法
1.电饭锅中放入适量水、花椒、麻椒、虾米、葱、姜。
2.肥牛和肚，肚被盖在下面了。
3.鱼豆腐和撒尿丸。
4.金针菇、蟹肉棒、土豆、豆腐。
5.烧水的时间洗菜。
6.放了半袋火锅料，开锅后可以了。
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