关于牛肉的食材名称大全？关于肉的菜名
大家好，关于关于牛肉的食材名称大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于关于肉的菜名的知识，希望对各位有所帮助！
水煮牛肉需要放些什么食材,除了牛肉
可以参考下面这个食谱
酸菜水煮牛肉
材料
"牛肉200g","酸菜100g","料酒1汤匙","泡椒6-7粒","大蒜3瓣","生姜1块，切片","八角1-2粒","花椒5g","干辣椒10个","芫荽1-2根","盐1茶匙","糖1/2茶匙","牛肉高汤200mL","水200mL","牛肉腌料","老抽1茶匙","料酒1汤匙","白糖1/2汤匙","盐1/2茶匙","白胡椒粉1/2茶匙","生粉1汤匙"
做法
1.姜蒜切片，葱切成段，干红椒切成小块，酸菜切丝，备用。
2.牛肉切成薄片，之后用料酒，盐，胡椒粉，老抽，糖，生粉腌制10分钟。此时如果觉得肉太干，可加适量水润滑。
3.高火在锅内加热适量油，加入姜，蒜和葱炒香，之后加入干红椒，泡椒和酸菜炒匀。倒入料酒，水和牛肉高汤，再加入盐和糖调味，加盖焖煮至汤汁煮滚。
4.之后加入腌好的牛肉，加盖煮至全熟，约需时3-4分钟，即成。
关于肉的菜名
如下：
1、东坡肉
杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。
2、鱼香肉丝
是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
3、红烧肉
是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。
4、农家小炒肉
就是青辣椒炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜。省事省时，具有味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥的功效。
5、肉沫茄子
是一道美味的家常菜。以茄子和肉为主料，辅料有大蒜、盐、味精、白糖、酱油、葱片、姜丝等制作而成。
其做法简单，色香味俱全，营养丰富。且具有防治高血压、冠心病和防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
牛肉面的食材是什么
主料：面粉30斤、牛肉10公斤
配料：牛肝3斤、白萝卜10斤
调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。
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