拉面牛肉如何制作好吃？牛肉拉面做法-菲力牛肉网

拉面牛肉如何制作好吃？牛肉拉面做法

大家好，今天小编来为大家解答拉面牛肉如何制作好吃这个问题，牛肉拉面做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉面的牛肉怎么做

1、用料：牛肉３００克、白菜叶适量、黄豆芽２００克、淀粉３勺、豆瓣酱２大勺、生抽３勺、水适量、盐一勺、干辣椒适量、香葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粒３０克、白胡椒粒２０克、淀粉３勺。

2、将牛肉洗净切片，倒入一小碗水淀粉（３勺淀粉、３勺水混合搅拌），加适量盐，腌制１５分钟。

3、豆芽白菜洗净，将白菜切成条形。起锅烧开水，下黄豆芽，白菜条，大火焯３分钟，捞出滤水后铺在碗底。

4、起锅烧油至五分热，爆香葱段、姜、蒜末，然后放干辣椒段、花椒、豆瓣酱，炒至油色变红。加适量水，倒入３勺生抽，一勺盐煮开汤汁。

5、加适量火锅底料，准备一小碗水淀粉勾薄芡。收汁后盛盘。

6、水开后放牛肉煮５分钟至肉熟，倒入碗里。

7、另起锅烧油，放入适量干辣椒，白胡椒粒，花椒和葱末炒至锅中略微冒烟（也可放火锅底料炒香），立刻淋入碗中，撒上葱花即可。

牛肉拉面的牛肉怎么做

先将牛肉洗净切块，放入盆中用料酒老姜胡椒食盐腌制焯水捞出备用，锅里放油六成热下牛肉翻炒，放泡椒泡姜豆瓣八角桂皮茴香加水烧开炖一个小时，放盐鸡精调味出锅

牛肉拉面做法

牛腩提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切方块，把牛腩和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干，

炒锅烧热油爆香姜片，放牛腩块，把牛腩块炒得表面焦黄，

放入黄酒，

再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料，炒匀，

加入开水和砂糖，大火煮沸后转小火焖1小时，

牛腩要焖得软烂适中，最后放盐调味，

焖好的牛腩连汤汁一起放在保鲜盒里，如果焖好牛腩就下面条，这步可以省掉了，

用煮锅下面条，把面条煮熟后，用冷水冲一下，

把牛腩汤汁和面条一起煮沸，

再放入生菜，根据口味下调料，并撒上葱粒即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的拉面牛肉如何制作好吃和牛肉拉面做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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