拉面牛肉如何制作的好吃 牛肉面的牛肉怎么做的
大家好，今天小编来为大家解答拉面牛肉如何制作的好吃这个问题，牛肉面的牛肉怎么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉面的牛肉怎么做的
食材用料：
牛肉250克、生姜6片、大蒜、葱、八角3颗、香叶2片、冰糖30克、耗油2大匙，生抽1大匙，老抽1大匙、米酒2大匙
步骤做法：
1、将牛肉切成4厘米左右的方块，葱姜蒜洗净切块段，备用
2、锅中烧水，冷水放入牛肉块汆烫焯水去血沫，捞出洗净，沥干备用
3、锅热倒油，放入冰糖，小火慢烧至变为焦糖色
4、放入牛肉块翻炒至均匀上色，加入姜片、小葱、八角翻炒出香味。
5、加入米酒、耗油、老抽、生抽翻炒均匀上色
6、加入大量没过的牛肉水，大火烧开后转小火炖45～60分钟。
7、在即将出锅前，加入适量盐调味，即可出锅
牛肉面的牛肉最正宗的做法
牛腩300g，面条200g，青菜3棵，葱5g、姜5g，冰糖5块，郫县豆瓣酱2勺。
干料：八角2个，草果1个（去籽），花椒，10粒左右，香叶2片小茴香20粒左右，桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。
1：牛肉切块冷水下锅，加葱姜，料酒，花椒煮出血沫备用。
2：锅中留油加入冰糖炒至枣红色，加入葱姜，牛腩，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒均匀。
3：接着加入热水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟，最后加食盐即可。
4：面条，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，就完成啦。
吃牛肉面怎么炖牛肉好吃又嫩
首先要熬汤了，上好的牛腩肉，其它牛肉不行，不好熬酥烂，在冷水里泡个两小时，至表面发白去血水然后放到锅里，我是爱喝牛肉汤，所以我加了很多水。
OK，关于拉面牛肉如何制作的好吃和牛肉面的牛肉怎么做的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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