软炸牛肉的做法大全？牛肉排的做法大全-菲力牛肉网

软炸牛肉的做法大全？牛肉排的做法大全

大家好，今天来为大家分享软炸牛肉的做法大全的一些知识点，和牛肉排的做法大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉排的做法大全

蒜香一口牛肉排

时间：约30-40分钟

难度：容易做🤞

份量：2人份

用料

牛肉馅300g

蒜2瓣

黑胡椒粉一丢丢

盐0.5小勺

淀粉10g

食用油10g

调料汁

白酒10g

白糖5g

生抽20g

黄油20g

黑胡椒粉一丢丢

蒜香一口牛肉排的做法

牛肉馅里加入黑胡椒粉、盐和淀粉，用手用力抓，把肉馅抓到粘腻。

在案板上铺上一层保鲜膜，放上抓好的肉馅，盖上另一片保鲜膜。压扁，然后包紧。整理成一个大概1到2厘米厚的长方形，然后打开保鲜膜，切成小方块。

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平底锅里放油，放入蒜片煎到金黄，然后把蒜片夹出来。

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把切好的牛肉块放进去，小火煎到一面有点焦之后翻面，盖上锅盖，保持小火把牛肉煎到两面焦黄。然后夹出来放在纸巾上吸掉多余的油脂。

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倒掉锅里多余的油。放入白糖、白酒、生抽、黄油，一边煮一边搅拌，煮成有点粘稠的汁。然后把煎好的蒜片放在牛排上，吃的时候淋上汁或者蘸汁就好。

经典多汁牛肉排汉堡

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一款经典多汁的牛肉排汉堡，配上自制的汉堡酱，如果再来一份香酥可口的炸薯条配啤酒，瞬间酒吧风啊有木有！

用料

西冷牛排1块约250g（两人份）

黄油30g

盐、胡椒、油

汉堡面包2只

汉堡酱蛋黄酱、酱油、红糖、喼汁、大蒜、胡椒

蔬菜配菜

芝士片

经典多汁牛肉排汉堡的做法

准备食材。

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牛肉洗净切块，不要切太大，切块完成后放入冰箱冷冻15分钟，直至肉块边缘开始变硬。

趁冷冻牛肉的时间制作酱汁。按比例：蛋黄酱12，酱油2，红糖1，喼汁1，大蒜一瓣切细末，胡椒少许，混合在一起搅匀即可。

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将牛肉分次放入搅拌机搅打，大约按压30次，不要打太细，搅打过程中注意肉块位置，确保搅打均匀。同时可以开始预热烤箱，温度150摄氏度。

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黄油加热直至融化，也可用微波炉加热，然后静置冷却。

将搅打好的牛肉取出，仔细检查挑出较大块的肉筋、硬块或脂肪，然后加入冷却的黄油，洒少许胡椒，轻轻翻搅绞肉使调味均匀。

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将绞肉分份，轻轻捏成球状后压扁至2cm左右的厚度，再洒盐和胡椒在肉排上方调味，翻个面再来一次。（我图中做的是4人份，家里那位胃口大，没办法…）

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平底锅大火热油，直至开始冒烟，用平铲将肉排放入锅中煎1分钟，反面再煎1分钟后出锅，肉排表面将出现诱人的焦褐色，煎的过程中不要翻动肉排。

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将煎好的肉排放入烤盘中，我本来想秀一下的，给家里那位弄点黑松露芝士，不料那货偏软偏粘，弄了半天就刨出这么点丝，只能上面再盖一片传统芝士片。

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将肉排放入预热完毕的烤箱内烤5分钟。

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出炉啦，我们家狗子已经蹲在我脚边@_@

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平底锅内放少许黄油，将汉堡面包放入煎一下，然后加入生菜等蔬菜配菜，淋上汉堡酱，叠上肉排，开动吧！

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炸牛肉排配沙拉

黄瓜条的肉纤维比较均匀，也比较瘦，做了炸牛排来吃，配普通的市售烟熏辣椒酱就很好，配辣酱油也可以吧。

用料

澳洲牛黄瓜条三片

盐适量

黑胡椒适量

柠檬汁（油醋）1小勺

橄榄油（油醋）2小勺

盐（油醋）适量

黑胡椒（油醋）适量

生菜适量

圣女果2个

黄瓜半根

油适量

面粉适量

鸡蛋液适量

面包糠适量

炸牛肉排配沙拉的做法

黄瓜条切成厚片。

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用刀背剁松牛肉。

加盐和黑胡椒腌20分钟。

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准备油醋汁材料混合均匀。

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沙拉菜洗净甩干后切分混合。

准备面粉，打散的鸡蛋液和面包糠。

腌好的牛排依次裹上面粉，蛋液，面包糠，油锅烧热180度，放进牛排炸至两面金黄，也可以根据自己的喜好炸焦一点。

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皮脆肉嫩。

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油炸牛排的做法大全

相信大家在平时的时候都有吃过牛排，牛排的营养价值很高，经常是能够强身健体，最重要的是可以预防生病，还能够软化心脑血管，针对许多身体瘦弱体质虚弱的人可以多吃牛排，牛排除了煎，还可以用来油炸，比较常见的就是油炸牛排。

材料：

牛里脊200克、盐1/2茶匙、绍酒1汤匙、花椒粉1/2茶匙、葱花1/2茶匙、鸡蛋1个、面粉50克、面包糠80克、油适量、番茄沙司（我个人比较喜欢泰式甜辣酱）

做法：

1、将牛里脊切成大片放在案板上，用菜刀拍打肉片，打成均匀的薄片，约0.5cm厚。

2、在牛里脊片上均匀地调入盐、花椒粉、绍酒和葱花，腌制10分钟。

3、将鸡蛋打入碗中，搅打成鸡蛋液。

4、将牛里脊片依次蘸均面粉、鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在牛排上。

5、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制成金黄色，约2分钟，捞出沥干油放在厨房纸巾上吸干油份。

6、将牛排切成条，摆入盘中配番茄沙司或喜欢的酱汁。

香酥牛肉的做法大全

香酥牛肉的用料

牛肉豌豆面

鸡蛋葱

姜蒜

料酒小粉

香酥牛肉的做法

步骤1

牛肉用刀背打软，因为牛肉不如猪肉酥软，所以先把纤维打断口感会比较好。用料酒、小粉、盐、鸡精、葱、姜、蒜腌制十分钟

步骤2

在腌制的时间里，将鸡蛋打散调入豌豆面成糊状，也要放适量调料，根据个人口味可加入盐，花椒，胡椒，辣椒或者五香粉调匀。

步骤3

把1和2拌匀，油烧热，下锅炸，边炸边用锅铲搅散以防粘连成坨，炸至金黄起锅。

文章到此结束，如果本次分享的软炸牛肉的做法大全和牛肉排的做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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