去拉萨旅游吃牦牛肉花多少钱 正宗的西藏牦牛肉多少钱一斤？
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正宗的西藏牦牛肉多少钱一斤？
不管是西藏这边，还是其它地区，耗牛肉的价格多不怎么贵，就拿西藏来说吧，母耗牛肉的价格，一般多是在25-30块钱一斤，公牛肉的价格，一般多是在35-45块钱一斤
有的人会说了，母耗牛肉的价格为什么那么贵了，其实也就是因为牛肉的品质问题了，不知道大家知不知道，母耗牛肉一般多是有很多牛油的，既然牛油比较多了
你说会不会影响牛肉的口感问题了，肯定会的吧，所以母耗牛肉的价格，一般多是比较便宜的，不过说句实在话，无论是母耗牛肉，还是公耗牛肉，多是比不上黄牛肉水牛肉的，
可能有的朋友不知道，耗牛肉多是有很大异味的，这股味道怎么说了，要是碰到喜欢的，就和吃羊肉一样喜欢吃，要是碰到不喜欢吃的，光是闻到这股味道，
也受不了了，而且耗牛肉在烹饪的时候，要比水牛肉黄牛肉更加难以烹饪，也就是不容易煮熟的，记得我在烹饪耗牛肉的时候，足足花了我4-5个小时才彻底烹饪熟，
说到这里不得不说一句，这些耗牛肉哪怕就是烹饪熟了，也不容易嚼碎的，要想彻底嚼碎的话，我估计要用高压锅才行，所以除了西藏地区，耗牛肉的销量根本不好
牦牛肉干西藏特产
风干牦牛肉是精选鲜西藏牦牛肉，其肉质酥松，细腻，每条肉干的纹理清晰，这种风干肉看起来比较硬，其实食用起来是属于酥松的口感，藏族喜欢吃风干牛羊肉。当今风干牦牛肉成了游客去藏区必点的美食。
牦牛肉真的好吃吗？
牦牛肉真的好吃。作为一个保持天然状态比较好的品种，具有着纯真牛肉的风味和口感。只是如今也有了饲料喂养，不敢再说都是纯天然了。
牦牛生活在青藏高原，具有明显的品质特点。和普通牛肉比，更高的蛋白含量，更低的脂肪。有数据显示：
蛋白质%：23.18，日本雪花牛21.88，黄牛20.25；脂肪%：1.45，雪花牛4.66，黄牛3.53；氨基酸%：23.13，雪花牛18.75，黄牛18.21；熟肉率%：69.79，雪花牛53.25，黄牛63.41。仅此几项指标可看出，牦牛肉要比其他牛肉质量好些，把日本和牛都比下去了。
但是很多人感到牦牛肉并不比普通牛肉好吃。这是为什么呢？主要在于三点：
第一，牦牛的肉丝纤维粗。和普通牛肉比，牦牛的肉丝纤维粗很多，看绝对值，牦牛的62.65，雪花牛38.01，普通牛肉57.63，就像牛肉和猪肉的肉丝差别。肉丝粗了，口感有粗糙，不那么细腻。
第二，牦牛肉是四年以上的老牛肉，普通牛肉基本都是一年的嫩牛肉。尽管牛肉质量好，还是口感，觉着不习惯，就认为牦牛肉不如普通牛肉那么顺滑。
第三，牦牛肉的牛肉味比普通牛肉重。还是个味道不习惯。再加上牦牛肉含水率比较低，保存和运输等实际问题，一般的都做成干牛肉。真正的牦牛肉干又比较贵，好几十到过百元一斤，买着也不习惯。
真正的牦牛肉，当地人吃着习惯，外地人吃的少，也不习惯，还贵。所以，买不买，吃不吃，先习惯了再说。
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