牛肉不放啤酒能炖烂吗窍门(炖牛肉不软烂可以加啤酒吗)-菲力牛肉网

牛肉不放啤酒能炖烂吗窍门(炖牛肉不软烂可以加啤酒吗)

各位老铁们好，相信很多人对牛肉不放啤酒能炖烂吗窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉不放啤酒能炖烂吗窍门以及炖牛肉不软烂可以加啤酒吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉煮不烂有什么办法补救牛肉煮不烂可以用啤酒补救

牛肉煮不烂有什么办法补救，牛肉如果煮不烂，补救的方法有三个，第一个方法是加酸性食材，第二个方法是加红酒，第三个方法是加啤酒，这三个方法都可以牛肉重新煮烂。那么具体我们该怎么做呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。

牛肉煮不烂的解决办法

1、加酸性食材：在煮牛肉时可以适当加入一点山楂、橘皮、茶叶等等，这些食物中含有鞣酸，鞣酸会有助于提高蛋白酶的活性，促使牛肉更快软烂。

2、加红酒：如果发现在煮牛肉的时候半天不软烂，就在锅中加入少量的红酒或蜂蜜，这两种食材会使得肉质更加松软，不过要注意的蜂蜜要在温度不高时加入。

3、加啤酒：如果煮牛肉时需要加水，可以改成加啤酒，啤酒也可以加速牛肉的熟软，同时还有提鲜的作用，煮出来的牛肉会更加鲜香。

4、牛肉本身肉质紧实，是会比较难以炖软烂，若煮软烂需要较长的时间，一般先需要将牛肉焯水，炒掉血水后再用中火慢煮一个小时左右，在煮的期间可以加入其他食材或者调料调味，一个小时之后即可煮熟牛肉。

炖牛肉时,不要放料酒和啤酒了,加上一些什么,牛肉更入味

炖牛肉时，不要放料酒和啤酒了，加上一些什么，牛肉更入味？今日小编给大伙儿带来的是牛肉的一种制作方法——炖牛肉。大伙儿在炖牛肉的情况下，喜爱加一些料酒或是啤洒，这样可以有效的除去牛肉里的腥味儿，还能够更进味，实际上料酒和酒都不如“它”实用，下边和小编一起来看看炖牛肉的制作方法吧。炖牛肉的制做

最先挑选一块带筋的牛腩，牛肉不适宜用于炖，吃起来会较为老，而牛腩就更适合用于炖着服用了。牛腩提早放于清水中浸泡4个个小时，浸泡的情况下，隔半小时就换一次水，浸泡好啦以后用清水清洗一下，这样可以将一部分牛腩里的鲜血除去，做到一些好的除腥实际效果。随后提前准备一些葱、姜、蒜、良姜、三奈、茴香、桂丁、山楂干、老冰糖预留。

在石锅中倒进清水，随后将切开的牛腩切成块预留，随后将牛腩块凉水入锅，走红烧开后将外表的白沫子撇去，随后将水倒出来，再次倒进沸水，将牛腩放入锅中，随后添加面酱，然后用木筷搅拌均匀，将这种八角茴香添加，先起火煮10min，随后调变文火焖煮大概2个钟头。

最终添加一些食用盐调料，最终开大火收汁，直到料汁越来越粘稠就可以熄火了，熄火以后再次盖上盖子焖十分钟就可以服用了，焖10min能让牛腩更进味。

大伙儿知道了吗？好多人在炖牛腩的情况下，全是挑选添加的是米酒和啤洒，实际上米酒和啤洒都不是最好的，用面酱炖出去的牛腩味儿会更强，面酱是多种多样调味品的材质制作的，因此面酱本来就是一种很适合自己的一种调味品，不仅能够有效的除去牛肉自身的腥味儿，还可以让牛腩在炖出去以后更进味，大伙儿快试一试吧。

炖牛肉不软烂可以加啤酒吗