牛肉的作法,牛肉正宗做法
很多朋友对于牛肉的作法和牛肉正宗做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
牛肉正宗做法
食材:牛肉半斤、洋葱1个、青椒1个、姜
调料:生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油
制作步骤
第一步:先用水将牛肉清洗干净,逆着纹路切成薄片,再清洗几遍去除血水。这里的牛肉我们要买牛里脊或是腰条,比较不会有筋膜,口感也会更嫩。
第二步:将牛肉放入盘中,加1勺生抽,1勺胡椒粉,少许姜丝,搅拌均匀,腌制半小时左右。
第三步:洋葱切成丝,起锅倒油,倒入洋葱、青椒翻炒至变色后,倒入盘中备用。
第四步:腌好的牛肉,挑出姜丝,加1勺地瓜粉抓拌均匀,再淋上少许食用油搅拌一下。锅热后放入姜丝,倒入牛肉后,用筷子快速炒到牛肉变色。
第五步:倒入洋葱翻,淋上少许生抽翻炒均匀就可以出锅啦。
牛肉的13种家常做法
主料牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。
【辅料】生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
1、将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段,将姜片切成丝。
牛肉的做法有哪些
芹菜牛肉粥原料:带根芹菜120克,粳米100克,熟牛肉末10克。做法:带根芹菜洗净,切碎。芹菜与粳米一同煮粥。待粥熟时加入熟牛肉末,稍煮即成。血热型月经先期者,可于月经前每日早晚分两次温热服用。茭白牛肉丝原料:净牛肉150克,茭白100克,色拉油、清汤、精盐、味精、糖、香油各适量。做法:茭白和牛肉洗净,分别切成6厘米长的细丝。炒锅上火烧热,放入色拉油,烧至五成热,放入牛肉丝滑散,至熟,倒入漏勺中沥油。取原锅留油,放入茭白丝,将其炒软,然后加少量清汤、精盐、味精、糖,再加牛肉丝,炒匀,淋入香油即可。洋葱烧牛肉原料:牛肉200克,洋葱100克,胡萝卜20克,湿淀粉、植物油、料酒、高汤、精盐、味精、酱油各适量。做法:牛肉洗净,切成薄片。洋葱去外皮,洗净,切成细丝。胡萝卜洗净,切丝。炒锅上火,倒入植物油,烧至八成热,放入牛肉滑散,炸成金黄色,捞出沥油。锅内留少许油,再置火上,放入洋葱丝、胡萝卜丝、牛肉片、料酒翻炒几下,倒入高汤、精盐、酱油,翻炒片刻,用湿淀粉勾芡,放入味精出锅即成。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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