牛肉怎么做火锅好吃？渣渣牛肉火锅怎么做-菲力牛肉网

牛肉怎么做火锅好吃？渣渣牛肉火锅怎么做

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牛肉火锅最简单的做法

1、蒜姜香菜备用，蘑菇萝卜牛肉切块，辣椒切末。

2、牛肉焯水。

3、锅中放油加八角，辣椒，姜，蒜，加牛肉，豆瓣酱，酱油，料酒。

4、加水中火30分钟，加白萝卜，香菇，干辣椒，香菜。

5、出锅。

牛肉火锅的牛肉怎么处理才好吃

如果是自己处理牛肉做火锅可以试下这样做。把买回来的牛肉洗干净，切成手指大的小条，然后加入香辛料食盐，姜丝，再加适量的生粉，打了一个蛋清，搅拌均匀，腌制40分钟左右。在火锅里面的水开了的时候，放在锅里烫一分钟左右就可以吃了，这样味道鲜嫩。

渣渣牛肉火锅怎么做

邛崃渣渣牛肉火锅是一道以牛肉为主材料的火锅，配以香辣的辣椒油和特制的麻酱料，美味可口。以下是制作步骤：

所需食材：

-牛肉（薄片或肥瘦相间的牛肉片）

-豆皮

-鱼豆腐

-面筋

-香菇

-茶树菇

-本地蔬菜（如豆芽、韭菜、圆白菜等）

-牛油或清油

调料：

-麻酱

-香菜末

-葱姜蒜

-辣椒油

-清汤或高汤

制作步骤：

1.蒜切末，姜切片，葱切段备用。

2.牛肉切薄片或肥瘦相间的片，加入麻油拌匀腌制30分钟，豆皮、鱼豆腐、面筋切片备用。

3.香菇、茶树菇切片，放入碗中，加一茶匙盐和一汤匙清水，微波炉中高火蒸2分钟，倒入碗中备用。

4.热锅冷油，将香菇、茶树菇倒入锅中炒至略微收汁，盛出备用。

5.热锅再次加油，加入少许葱姜蒜爆炒，倒入清汤或高汤，加醋、糖、盐煮沸，加入煮好的香菇、茶树菇装在炉上。

6.火锅中加入些许牛油或清油，加入适量的辣椒油和麻酱，煮沸。

7.将牛肉片、豆腐皮、鱼豆腐、面筋、蔬菜逐一放入锅中，用筷子翻动，煮至熟热即可。

8.蘸麻酱或辣椒油食用即可。

注意：吃火锅时应注意食材煮熟后再食用，以免生食导致消化问题。

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