牛肉怎么做烂乎又好吃？牛肉才能烂糊
大家好，如果您还对牛肉怎么做烂乎又好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉怎么做烂乎又好吃的知识，包括怎么炖牛肉，牛肉才能烂糊的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
牛肉煮多长时间会烂
牛肉煮二个小时左右长的时间会烂，煮牛肉的时候可以适当的放一点山楂，开锅以后使用小火慢慢的咕嘟的煮，这样制做出来的牛肉不仅烂糊更有滋味。
怎样烀牛肉和猪肉烂糊又入味呢
首先把牛肉或猪肉切成50毫米左右的大块放入盒中，加入5克盐放入盆中加入沫过肉的凉水浸泡二小时，这样可以泡出牛肉或猪肉里的血水，另外把葱姜切段，起锅烧热加入凉油，油温升高后加入葱姜煸炒，再放入牛肉或猪肉炒至肉的表面微黄后加入开水，再放入盐6克鸡精6克少许料酒，放入少许老抽调色，再放入一个卤肉料袋，一起到入高压锅内上气后，转中火压制半个小时左右关关，在把牛肉或猪肉倒入锅内挑出卤料袋和葱姜，大火收汁即可。这样烀出的牛肉或猪肉烂米胡又入味。记注要点关火后再闷制半个小时左右。
怎么炖牛肉，牛肉才能烂糊
材料
牛肉片1份约225g,洋葱半颗,牛蕃茄1颗,红萝卜1条,马铃薯1颗,蒜苗或青葱1株,米酒1匙,薄盐酱油1匙,香油少许,白胡椒粉适量,薄盐酱油2匙,糖1小匙,黑胡椒适量
做法
1、牛肉片退冰后切一半，加入腌料抓一抓，腌10分钟以上。洋葱切小块。牛蕃茄去皮切小块。蒜苗或青葱将青色部份切片，白色部份斜切小段。
2、红萝卜和马铃薯洗净削皮后切小块，先蒸熟，红萝卜10分钟，马铃薯8分钟（马铃薯切大块一点可以一起蒸10分钟）
3、锅子加一点水，再加一点橄榄油，加热冒烟后，把洋葱和蒜白或葱白炒香，再加牛蕃茄炒一下，再加红萝卜和牛肉片炒一下，牛肉到半生熟时，放入马铃薯.薄盐酱油.糖拌一下，再加入可盖住食材的水量和洒上黑胡椒粉，煮约10~20分，期间三不五时翻搅一下，完成时放入蒜青或葱绿，闷一下，就可以起锅了。
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