鲜牛肉的炒法，新鲜的牛肉怎么炒才能又嫩又好吃-菲力牛肉网

鲜牛肉的炒法，新鲜的牛肉怎么炒才能又嫩又好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲜牛肉的炒法的问题，以及和新鲜的牛肉怎么炒才能又嫩又好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

新鲜牛肉怎么炒好吃

食材准备：生牛肉300克、线椒400克、鸡蛋1个、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许、胡椒粉少许、生姜少许

1、酱牛肉切成细丝，因为我儿子比较喜欢吃粗一点的，所以今天牛肉丝被我切特别粗。

2、将牛肉丝放入一个大碗中，然后倒入生抽和鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。如果觉得牛肉有肉腥味，还可以挤一点生姜汁去腥味。

3、将线椒斜着切成段，这种辣椒蛮辣的，怕吃辣的朋友可以适当减量。

4、开火，热锅热油，烧至7成热，倒入腌制好的牛肉丝开大火翻炒3分钟盛出。炒的时间不宜太长，牛肉丝腌制过，熟得快，所以也不用担心没有炒熟。

5、另起一锅，放入半勺油，倒入线椒、盐、鸡精，开大火翻炒2分钟。

6、线椒断生味后，倒入牛肉丝继续翻炒2分钟，牛肉入味即可关火装盘了，这道菜就大功告成了。

烹饪技巧

1、这道菜建议用大火快炒，不仅不会破坏青椒含有的维生素，还可以让青椒色泽翠绿好看，牛肉丝大火爆炒可以更加美味。

2、炒制时间千万别太长，这道菜整个炒至过程最好别超过8分钟。

3、再给大家分享个炒牛肉丝不粘锅的技巧，油温一定要高再下锅炒，炒的时候建议学会颠勺，这样最大的好处可以让牛肉丝口感细嫩，还不粘锅。

新鲜的牛肉怎么炒才能又嫩又好吃

做个爆炒牛肉又嫩又好吃。新鲜牛肉不需要处理。直接切成丝。稍微腌一下，就可以炒了。大火翻炒。它可以在几分钟内煮熟，以保持牛肉的鲜嫩。提前把牛肉腌好，缩短煎的时间。芫荽很容易煮。在锅里稍微翻炒一下，香菜稍微变软就可以出锅了。

这道煎牛肉是一道自动快餐。整个过程不会超过五分钟。所有的食材和配料都要提前准备好，放在手边，减少牛肉的加热时间，锁住水分。这是牛肉鲜嫩的前提。

准备材料:牛肉350g，小红椒几个，香菜一把，姜丝适量，蒜末3份，油、盐、酱油、料酒、胡椒粉适量。

具体步骤如下:

1.将小辣椒切成圈状。姜洗净，切丝，蒜拍，去皮，切碎。

2.将欧芹切成段。(喜欢就多放点香菜，不喜欢就少放点)

3.新鲜牛肉不经处理洗净，直接切片切丝。将蒜和姜放入牛肉中，加入酱油、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟左右。

4.锅中倒入油，放入油，翻炒腌制好的牛肉。

5.加入蚝油、盐和海鲜酱油翻炒至牛肉变色。

6.倒入辣椒，先翻炒变软，再放入香菜略炒出锅。

新鲜牛肉怎么炒

新鲜牛肉怎么炒好吃？

首先需要的就是黄牛里脊肉，杭椒、红尖椒、蒜、酱油、淀粉、小苏打、料酒、蚝油等这些调味料准备好，牛肉的切法是很有讲究的，要按照纹路切，这样才可以避免牛肉变老，然后用淀粉、酱油、小苏打大概腌制十分钟，将准备好的一些辣椒调味料切丝，待用在油锅当中下油烧至三成热之后，把牛肉放进去烧至变色，捞出沥干油待用。再在锅中将葱姜爆香，辣椒放进去翻炒，加入牛柳红尖椒同炒，适当的放一些料酒蚝油，就可以出锅。

牛肉富含蛋白质氨基酸，这些都是人体所必需的营养物质，科学的食用可以提高人体的免疫力和抗病能力，尤其是在天气比较寒冷的时候，食用牛肉可以起到很好的暖胃功效，是绝对的滋补保健品，而且有补中益气，强筋健骨的效果。

鲜牛肉的炒法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于新鲜的牛肉怎么炒才能又嫩又好吃、鲜牛肉的炒法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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