小白菜西红柿汤牛肉丸子(小白菜牛肉丸子汤的做法)-菲力牛肉网

小白菜西红柿汤牛肉丸子(小白菜牛肉丸子汤的做法)

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牛肉丸子小白菜汤的做法

用料

小白菜适量

鸡蛋1个

牛肉适量

姜少许

盐适量

淀粉适量

生抽适量

蚝油适量

葱适量

白胡椒粉适量

味精适量

十三香适量

牛肉丸子小白菜汤的做法

准备好牛肉馅。打入一个鸡蛋。放入葱末，姜末。生抽，耗油，盐，味精。十三香。白胡椒粉。淀粉。拌匀。待入味。

起锅烧油放入葱花炸锅在少放点酱油。多添水。水微开。转小火。

用手把肉馅都弄成丸子依次下入锅中。放盐。白胡椒粉。十三香。下入小白菜。放入味精。关火再放点香菜。出锅。

小白菜牛肉丸子汤的做法

用料

鸡蛋一个

牛肉 500g

葱末三勺

姜末一勺

料酒一勺

生抽一勺

盐一勺

鸡精二分之一勺

花椒粉二分之一勺

胡椒粉二分之一勺

香油 10滴

淀粉 2勺

菜鸟版小白菜牛肉丸子汤的做法

将所有上述调料牛肉鸡蛋放到一个盆里搅拌

烧开热水，用双手将搅拌物变成圆球形，扔到热水里，带肉球变成白色，把飘的末末去掉，下小白菜，再放入盐，鸡精，胡椒粉，香油，出锅。

材料

主料：牛肉200g、小白菜200g；

辅料：油适量、盐适量、清水适量、葱花适量、淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、鸡蛋1个、黑胡椒粉适量、花椒面适量、姜末适量

小白菜牛肉丸子汤

牛肉馅中加入淀粉、葱花、姜末、料酒、鸡蛋、盐、花椒面。

搅拌均匀备用。

小白菜焯水备用。

锅烧热放入适量植物油。

加入葱花爆出香味。

加入适量清水。

水沸后将牛肉馅做成的丸子加入水中。

撇去浮末。

加入焯水后剁成段的小白菜。

调入适量花椒面。

加入葱花。

加入盐。

调入适量黑胡椒粉。

小贴士

牛肉馅中加入适量淀粉和鸡蛋可以使做出来的牛肉丸子更加软嫩。

小白菜川牛肉丸子怎么做

材料

主料：牛肉（瘦）200克，肥猪肉150克，

辅料：芹菜100克，香菜30克，水发木耳30克，鸡蛋75克，

调料：大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆淀粉5克

做法

1.牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；

2.勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；

3.出锅时撒香菜末，淋上香油即成。

小诀窍

食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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