牛肉未解冻直接焯水(炖牛肉没焯水可以吃吗)
大家好，今天小编来为大家解答牛肉未解冻直接焯水这个问题，炖牛肉没焯水可以吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉不焯水直接炖行吗
牛肉不焯水，直接炖也行，把牛肉洗干净，切成块，冷水下锅放葱姜料酒，大火烧开，撇去血沫，撇干净，重新放佐料葱姜蒜，大料面酱盐直接炖大火烧开转小火炖两个小时即可
卤牛肉焯水与不焯水区别
区别如下:
1、去除牛肉本身的腥味
不焯水的牛肉里面会有血水，烹饪后会带着一股腥味；而焯水的牛肉不仅可以去除腥味，而且还可以保持肉质的弹性。
2、减少烹调时间，定形作用。
以炖牛肉为例，焯水在去除腥膻异味的同时，本身的鲜香味也有流失，所以牛肉焯水有利也有弊。在清炖牛肉中，成品要求汤色清澈，那么就要牺牲一些牛肉味，必须要焯水。而红炖牛肉，对汤汁要求没那么高，保留其原香味最好，所以不需要焯水。
炖牛肉没焯水可以吃吗
需要提前准备好的材料包括：牛肉500g、清水适量。；
1、牛肉洗净切块。；
2、放入高压锅中，加入适量的清水，水不要很多，一般快没过牛肉即可。；
3、放在高压锅中压半个多小时即可。；
4、炖好的牛肉块儿。
牛肉未解冻直接焯水和炖牛肉没焯水可以吃吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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