煮泡面牛肉丸怎么做，火锅丸子和面条怎么做好吃-菲力牛肉网

煮泡面牛肉丸怎么做，火锅丸子和面条怎么做好吃

大家好，今天小编来为大家解答煮泡面牛肉丸怎么做这个问题，火锅丸子和面条怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉丸怎么做

食材明细：

牛瘦肉、猪肥肉、老姜、大葱、鸡蛋、盐、糖、生抽、食用油、料酒、现磨黑胡椒、生粉、热水。

制作步奏：

1、准备好牛肉，猪肉，葱姜；

2、牛肉和猪肉洗净，提前浸泡2~3小时，去除一部分血水后，切成小肉丁；

3、放入大的容器中，加入盐。用手揉捏至微微发粘，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏3~4小时或者过夜；

4、冷藏结束前，将葱姜切碎末，加入热水，提前浸泡20~30分钟；

5、将冷藏好的肉丁放入料理机的搅拌桶中，如果量多，可以分次加工；

6、搅打成泥状。我是搅打一会儿就停下来，用筷子拌一拌再继续搅打，这样能打的比较均匀；

7、加入除了生粉之外的各种调味料，再次搅打均匀；

8、将葱姜水过滤，此时葱姜水的颜色应该微微泛黄；

9、将2/3量的生粉与葱姜水混合，搅拌至没有干粉的状态；

10、加入搅拌桶中，继续搅拌均匀；

11、将搅打好的肉泥倒入盆中，加入剩下的1/3生粉；

12、用筷子朝着一个方向快速搅打，至肉泥开始上劲抱团；

13、用手抓起肉泥，用力的摔打，慢慢的你会发现肉泥的粘性越来越强，成为一个有弹性的肉团。我摔了大约500多次吧。摔得越多，弹性越好；

14、肉泥摔打上劲的标准，入图中所所示，取一团肉泥贴在掌心，翻转掌心向下，肉泥不会掉下来，基本上就可以了；

15、摔打好的肉泥，放入冰箱中，继续冷藏4~5小时或者过夜；

16、冷藏结束后，取出肉泥。同时煮一锅清水，水量可以稍微多一些，锅也要大一些比较好，煮开后转微火。用手抓取一团肉泥，用虎口的力量挤出一个圆球；

17、勺子上蘸些水，挖取一团圆形的肉丸；

18、将勺子放入锅中，几秒中后肉丸会自动脱落。依次做完全部的肉丸，开中火，将肉丸慢慢养熟至浮起水面；

19、捞出肉丸，待完全冷却后，就可以装袋密封冷藏或者冷冻了。

火锅丸子和面条怎么做好吃

刀削面口感筋道是我家比较喜欢的面食之一，配上火锅丸子，棒极了

刀削面口感比较筋道，是我家比较喜欢的面食之一，所以，常常会买来食用，刀削面的食用方法很多，因为嗜辣，所以，我一直比较喜欢用火锅底料来煮面，配上一些火锅丸子，吃起来棒极了。

卤蛋是用卤水煮的，非常入味好吃，和面搭配起来食用，相得益彰，建议制作。

食材

刀削面250克

鸡蛋2个

配料

火锅丸子，香菜，火锅底料，食盐，鸡精，辣椒油，香油，咸蒜薹适量

做法

火锅丸子适量，按各家喜欢，自由选择搭配。

香菜洗净，火锅底料和咸蒜薹备用。咸蒜薹的制作是新鲜蒜薹加适量盐腌制起来，可做咸菜吃，也可以用作面的配料。

将丸子放入锅内，加水适量的高汤或者清水，再放入火锅底料一起煮。

将火锅丸子煮熟备用。

按人口数量准备刀削面。

准备卤蛋备用。

将卤蛋一剖两开，香菜和咸蒜薹切碎粒备用。

锅内加入清水盖盖煮至水开。

水开后下入面，煮熟即可捞出食用。

取装面的碗，放入香菜和咸蒜薹李，加入食盐、鸡精、香油和辣椒油调味。

将煮好的火锅丸子连同汤盛入调味的碗中，再从锅里捞出煮熟的面放入碗中，加入切好的卤蛋，一碗香喷喷诱人口水的丸子刀削面制作成功。

泡方便面放生的牛肉丸可以吗

泡方便面放生的牛肉丸是不可以的，要是想放牛肉丸子必须把它在开水里焯一下有八分熟之后在放入泡方便面里就行了，这样吃味道好，牛肉丸子也香。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

煮泡面牛肉丸怎么做，火锅丸子和面条怎么做好吃

牛肉丸怎么做

火锅丸子和面条怎么做好吃

泡方便面放生的牛肉丸可以吗

煮泡面牛肉丸怎么做，火锅丸子和面条怎么做好吃相关推荐