牛肉变味了怎么弄(牛肉有点味怎么处理)
• 阅读 15• 作者 怀心山冬
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牛肉有点味怎么处理
如果牛肉有点变味可以在水里焯一下,煮的时候可以加入点葱之类的调料,然后再用清水过滤一遍,若牛肉变味比较严重,就不要继续食用了,其实牛肉一旦发生变质,说明里面已经有微生物滋生,不仅会影响口感,同时可能会影响身体健康。
牛肉有点变味怎么处理
1、巧除异味:
在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,可除异味。
2、加茶叶的妙用:
将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香。
3、怎么把牛肉炖的更烂:
加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂。
4、加些芥末,肉质更鲜嫩:
烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;炖肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
5、要使用热水,不要加冷水:
热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用。
变味熟牛肉怎么处理
步骤/方式1
熟牛肉变味通常是已经变质的表现,不能继续食用,最好是扔掉。
步骤/方式2
熟牛肉属于厨余垃圾,要扔到厨余垃圾桶中
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