牛肉干怎么抽真空，怎样做牛肉干不发硬
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我们自己家做的牛肉干，没加任何防腐剂，想寄给外地朋友吃，用的真空包装，请问这样可以保存多少时间
抽好真空，不跑气的情况下半年，不用冷藏，如果你想放的时间更长些比如你想放12个月，把抽好真空的牛肉干放在一个烧开沸水的锅里煮几分钟，就能放12个月了，这叫高温灭菌。
怎样做牛肉干不发硬
卤好的牛肉真空包装起来这样就不会发硬，如果牛肉太硬的话这时候可以把它做成热菜，比如土豆炖牛肉，旁发硬的牛肉放在炒的土豆里稍微炖一下。
风干牛肉干怎么防腐
通风干燥1在保存牛肉干的时候，需要把牛肉干放到通风干燥的环境中，这样能够保存很长的时间不变质，但要注意如果牛肉干长出白毛的话，就不能再食用。
真空包装1牛肉干比较多的话，则可以采用真空包装的方式，买些真空包装袋来装裹牛肉干，这样能够存放很长的时间不变质。
风干牛肉干1直接把牛肉干风干，风干的牛肉干是不容易变质的，所以能够保存更长的时间不变质，但也尽量在两个月之内吃完才好。
冰箱存放1把牛肉干装入保鲜膜中，然后再放入冰箱中存放，在天气湿度较大的地区可
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