腌大块牛肉怎么煮才好吃(腌好的牛肉怎么煮才最好吃)-菲力牛肉网

腌大块牛肉怎么煮才好吃(腌好的牛肉怎么煮才最好吃)

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生牛肉腌制好了如何煮酱牛肉

主料：牛腱1000g辅料：盐10g、小茴香15g、花椒10g、生抽3汤匙、黄酱3汤匙、生姜10g、大葱15g、料酒3汤匙、冰糖10g、干辣椒2g、老汤400g1、准备材料。2、将买回的整个新鲜牛键子，放在冷水里浸泡12小时，反复换几次水，把血水充分泡出。3、将花椒、小茴香、盐放入炒锅中小火炒香。（小茴香和花椒的比例是2:1）。4、泡好的牛腱子沥干水分。5、炒香的花椒、盐趁热揉搓到控干的牛肉上，反复揉搓。腌制48小时。6、将老汤取出解冻。7、将腌制好的牛腱子用清水冲洗干净，放入压力锅中。将花椒小茴香用纱布做成料包放入。8、放入大葱段、生姜片、干辣椒。9、加入老汤、加入冰糖。10、加热水至没过肉面，放入生抽、黄酱、料酒。盖好压力锅煮25分钟。11、酱好的牛腱子不用立刻取出，浸泡4个小时更入味。12、捞出牛腱肉，沥水晾凉后切成薄片装盘即可。13、成品。

腌制牛肉煮多长时间