发面糊牛肉粉丝馅饼牛肉粉丝饼怎么做-菲力牛肉网

发面糊牛肉粉丝馅饼牛肉粉丝饼怎么做

大家好，如果您还对发面糊牛肉粉丝馅饼不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享发面糊牛肉粉丝馅饼的知识，包括牛肉粉丝饼怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

做馅饼和面的详细步骤

猪肉洋葱馅饼的做法：

用料：面粉250克、盐两勺、温水130克、紫色洋葱半个、猪肉馅250克、生抽两勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、鸡精一勺

1、面粉放入大碗内。

2、面粉中加入一勺盐。

3、面粉中慢慢加入温水，搅拌均匀。做饼面面粉和温水比例是2:1，即500g面粉加250克的温水，做出的饼才软。

4、揉成光滑的面团，盖好，发酵三十分钟。

5、猪肉馅加适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。

6、用筷子往一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。

7、紫洋葱洗净后，用刀切成小粒。

8、紫洋葱加入猪肉馅，搅拌均匀。

9、发酵好的面团揉搓均匀，揉成一条长条。

10、用刀把长条切成大小一样的面剂子。

11、撒点干面粉，把面剂都按平。

12、把面剂擀成一张张薄皮，放入适量的馅料。

13、象包包子一样，收口。

14、收口朝下，用手轻轻搓圆按平整。

15、电饼铛或平底锅放少量花生油，放入馅饼。

16、一面烙成型后翻面煎另一面。

17、煎至两面都金黄色即可。

18、馅饼拿出放盘子里，就可以食用了。

牛肉粉丝饼怎么做

原料】：

牛肉糜粉丝发面

【配料】：

葱姜芝麻

【调料】：

孜然粉一茶匙咖喱粉两茶匙辣椒粉适量（根据自己接受能力）生抽一汤匙盐一茶匙

1，2，原料图。面团要很软才好吃。

3，粉丝泡软后斩碎备用。

4，面团排气后分份搁置备用。不要用干粉，手沾食用油排气和分团。

5，锅里放油，把牛肉糜葱姜末炒散。

6，放入孜然，咖喱，辣椒粉炒出香味后，放入生抽，兑水刚刚淹没牛肉，中火烧微干。

7，调入盐倒入粉丝关火拌匀，晾凉备用。

8，取一份面团，滚圆后摁扁，放入一大勺肉馅，像包汤圆那样收口。摁扁后两面撒芝麻。

9，电饼铛或者平底锅里放少许油，刷匀，把做好的馅饼放入，醒10分钟后开火，煎两面金黄即可。

10，凉了的话可以用烤箱热。180度中层，10分钟即可。

馅饼还是发面好吃,面皮暄软,你知道要如何做味道绝美吗

馅饼还是发面好吃，面皮暄软，你知道要如何做味道绝美吗?

今日，朋友们推荐一款合适在家制作的早饭，一款精致的素馅馅儿饼。

馅儿饼素馅更精致

馅儿饼并不像小笼包，得等一笼包齐了，才可以隔水蒸。馅儿饼可以一边包、一边烙，够三个五个了，就能入锅，是最好的早餐品种之一。馅儿饼在大家的印像里边，基本上都是死面的，吃这个了也不好消化，尤其是老人或胃不好的好朋友。馅儿饼或是醒面美味，擀面皮暄软，美味可口红薯粉条素馅，比饺子馅更好吃。这类“小醒面”的馅儿饼，也不多花不了多久，可是，口味与死面的对比就天差地别了。今日朋友们强烈推荐这一款馅儿饼，是经典红薯粉条素馅，按照我的方式调出来的粉条馅，绝对不会输一切一款饺子馅的馅儿饼。

发面粉条素馅饼制作流程

1、首先要把面醒上，合理配置时长，类似1个小时就能吃上美味可口的红薯粉条馅儿饼。烙馅饼面团相对性过软，黄金分割比例为：1斤面6两水。按这个金子配制，称量冷水300克，放入酵母粉5克，拌和成均匀酵母水。和洗脸盆内倒进小麦面粉500克，把均匀的酵母水倒进，合成匀称细致面团。表层盖保鲜袋，室内温度发醇50-60min，面粉发酵至原先的2倍的大小。

2、称量干粉条230克，最好红薯粉丝，口感劲道。放进一比较大盆中，倒进一定量40多度温开水，泡30min。至红薯粉条泛白，略微全透明，并没有纯白色的硬心，拿手能够轻松剪断。谨记，泡浸红薯粉条别用热水，那般都粘成一坨了。

3、泡浸红薯粉条期内，解决别的食物。苋菜50克，择净后清理干净，沥净水份，切割成韭菜末。把泡浸好一点的红薯粉条取下滤水，切生长约0.5公分的细条条，放进拌馅盆中。把切成小块的韭菜末放入，匀称撒进辣椒面2克（可选择），加入盐5克、鸡精或鸡粉2克（可选择）、生抽20克、老抽酱油5克、芝麻油5克、食用油30克，翻拌匀。美味可口的红薯粉条素馅就调好，绝对可以秒杀一切饺子馅，让最喜欢吃肉的自己也一瞬间反戈，此后迷上素馅。

4、把发酵好的面团取下，砧板撒少许面粉防粘，把面包揉匀，切下来一小块，别的再次放进发醇盆中，盖上保鲜袋，避免面糊表层吹干。抓出约40克/个的面剂子，摊成饺子皮尺寸，包进一定量粉条馅料，挤扁成扁饼型。把口收严就可以了，没有要求像小笼包那般有这么多褶皱。依据自己家炒菜锅或电饼铛尺寸，3-5个一锅。

5、电饼铛较为简单，下面咱们便以炒菜锅为例子。炒菜锅内放入适当食用油，温度四五成热，把包裹好的馅儿饼放入。谨记要先放入光滑面，这一点多数人弄反了。由于褶皱面相对性偏厚，让光滑面遇热凝结定形，相对性偏厚的褶皱面轻按、遇热后便会被撑薄，产生双面薄厚匀称。假如是褶皱面先入锅凝结，会让厚面更厚、薄面特薄，最终形成薄厚不均匀的阴阳面。一面小火煎金黄后翻过来，双面均小火煎诱人金黄，馅儿饼就烙熟透。

6、把烙好一点的馅儿饼取下，一家人就能趁着热享受擀面皮暄软、味儿亮眼的美味可口红薯粉条素馅饼了。发面馅饼更暄软，1钟头上菜，配搭红薯粉条素馅，比饺子馅更好吃。

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