半生不熟的牛肉怎么抢救买的熟牛肉不烂怎么办-菲力牛肉网

半生不熟的牛肉怎么抢救买的熟牛肉不烂怎么办

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牛肉炒不熟怎么办

答：盛出来然后放入微波炉加热几分钟后就会熟。

还有一种办法就是隔水蒸煮一下，大火蒸煮十分钟左右，搁置自然降温两分钟，一定不要马上揭开锅盖，稍微焖一下，然后取出来，牛肉口感很好。

微波炉加热时，稍微洒上点开水在牛肉上，然后放入微波炉中进行加热，中火大约六分钟左右即可，不能太久。

希望可以给您帮助。

买的熟牛肉不烂怎么办

1、可巧用茶叶，只加开水；如果是炖着吃，用纱布包一小撮茶叶，即可增香又可以使牛肉酥软得快些，一次性加足水，如果中途必须加水，要加开水，不能加冷水。

2、蜂蜜或红酒分解蛋白：炖时放些蜂蜜或红酒，这两样中含有分解动物蛋白的酵素蛋白酶，可以使肉质松软，但蜂蜜不要等肉汤烫了加，会被分解。

3、糖和醋破坏细胞结构：糖和醋能够破坏牛肉细胞结构，使其肉质软烂。也可以简单地放一两粒山楂代替，效果相同。因为山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，可促进脂肪分解，同时提高蛋白分解酶的活性，而肉的主要成分是蛋白质和脂肪。

4、用啤酒代替水：用啤酒代替水，大致比例是两斤牛肉加一瓶啤酒，即便是牛腱子，两个小时也能炖烂!

5、加黄豆酱、番茄，软烂又美味：炖牛肉的时候加点黄豆酱，用高压锅炖上20分钟，出来以后汤汁特别好，而且特别软烂。炖牛肉加番茄是王道，不想让番茄味喧宾夺主，就加一个半个，牛肉烂得快，还提味。

熟牛肉不烂怎么办

加啤酒-重新炖煮

和白醋同理，啤酒中含有一种分解动物蛋白的酵素蛋白酶，可破坏牛肉细胞结构，使肉质松软。而且啤酒能够有效去除牛肉中的腥味，使牛肉味道更鲜美。在炖牛肉的过程中，我们加入一些啤酒就可以使牛肉在半小时内出锅。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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