牛肉如何切丁好看，菌香牛肉粒做法-菲力牛肉网

牛肉如何切丁好看，菌香牛肉粒做法

大家好，牛肉如何切丁好看相信很多的网友都不是很明白，包括菌香牛肉粒做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉如何切丁好看和菌香牛肉粒做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉拨鱼子做法

原料

面粉1碗、清水1/2碗、土豆一个、北瓜半个、牛肉片200克、葱姜丝、花椒、盐、酱油各适量

做法

1．土豆、北瓜切丁；肉切片放少许酱油稍稍腌渍；葱姜切丝2．炒锅放少许油，微热后放入花椒炸至有香味

3．此时将腌渍好的牛肉片、葱姜丝一起放入炒锅翻炒至肉片完全变色

4．将土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微变色后加入清水没过即可

5．中火炖至土豆、北瓜酥烂，汤汁浓稠后关火

6．取一只汤锅放入适量清水大火做开，将炖好的卤汁倒入做开的汤锅中

7．在炖菜期间，取一小碗面粉，加入1/2

碗清水

8．用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时

9．将加入卤汁的汤锅再次做开

10．取一只扁铲，铲适量面团

11．用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面

12．待汤锅内剔尖颜色变得透亮，用筷子夹起感觉发硬后关火，撒香菜、香葱即可食用

生牛肉炒臊子的方法

原料

生牛肉(150克)

胡萝卜(50克)

洋葱(40克)

西红柿(100克)

香芹(50克)

食盐5克

白胡椒粉2克

白糖3克

料酒5毫升

黑胡椒碎2克

鸡粉3克

花生油3克

老抽3克

1/准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。

2/准备好配菜。

3/牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

4/洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。

5/锅烧热，放花生油先炒洋葱丁2分钟，再加西红柿丁炒2分钟，再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟，放适量的盐。

6/把炒好的配菜放锅的一边，空出一边的位置炒牛肉丁2分钟，再混在一起拌炒，加2碗半水，再放少许盐调味，大火煮开再转中小火煮3分钟，最后加3滴老抽让汤汁上色。

7/喜欢吃辣的朋友可以再加一层油泼辣子拌起。

8.美味又好吃生牛肉炒臊子的方法完成开吃了。

菌香牛肉粒做法

用料

牛肉800克

干香菇若干

姜末，蒜末适量

小葱白适量

八角两个

香叶两片

花生油适量

郫县豆瓣酱一勺

料酒少许

豆豉适量

老抽少许

生抽少许

白糖少许

味精少许

白芝麻适量

五香粉少许

做法步骤

步骤1

干香菇泡发切丁备用，葱白切段备用，豆豉切碎备用。

步骤2

牛肉洗净切丁，加少许料酒，生抽，白天，姜末蒜末腌制半小时以上。

步骤3

热锅倒油，先放豆豉末入锅炒香，再放入香菇末炒香，铲出，另起锅倒油。

步骤4

放葱白，八角，香叶，郫县豆瓣酱炒香，倒入腌制好的牛肉粒翻炒，放老抽上色，生抽调味，白糖提鲜，翻炒几分钟放香菇继续熬，快熬好时放五香粉，放味精，白芝麻起锅。

步骤5

熬制过程不断搅拌，我没有加水，做出来特别香

步骤6

做好盛玻璃瓶密封保存，吃时候非常方便。

步骤7

吃面，拌饭，夹饼都相当美味，而且大粒大粒牛肉，口感十足！

关于牛肉如何切丁好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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