土豆炖牛肉的简单做法(瓦罐土豆炖牛肉的家常做法)
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瓦罐土豆炖牛肉的家常做法
材料
土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。
做法
1。将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。
2。起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。
3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。
4。然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。
5。盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。
6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火。
土豆炖牛肉家常做法刘一手
牛肉洗净切块，凉水下锅，放少许料酒去腥，水开后捞去浮沫，继续焯2-3分钟捞出备用，起锅烧油放入牛肉块，翻炒一分钟左右再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶和干辣椒，炒两分钟加入热水，没过牛肉即可，加两勺生抽、一勺老抽、料酒搅匀后倒入高压锅中，炖半小时，放入土豆块，加两勺盐搅匀继续炖5-10分钟即可。
四川土豆炖牛肉最正宗做法
牛肉切小块冷水下锅煮开捞起，然后锅里加糖炒糖色，加入牛肉炒香上色，在加入豆瓣酱，姜蒜，干花椒，干辣椒八角，草果博，桂皮，香叶，炒香后加水烧，牛肉烧耙后在加入土豆进去收干水分调味。
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