潮香村的牛肉为什么那么嫩(牛排尚品尚与潮香村哪个好)-菲力牛肉网

潮香村的牛肉为什么那么嫩(牛排尚品尚与潮香村哪个好)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于潮香村的牛肉为什么那么嫩，牛排尚品尚与潮香村哪个好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

潮香村牛排是合成的吗

不是。

潮香村牛排质量好，牛排口感好纹理清晰，而且厚度刚好在黄金比例不会很难煎，有肉感，质量又好，牛排肉质量很新鲜，真是物有所值。

自己做起来很好吃。快递给力，保鲜好，包装好，牛扒已经腌好，不加酱也够味道，用黄油煎的牛扒很香。这是我买过的最好吃的牛扒，咬下去能感受肉汁和肉感，很美味。满满的一大箱子，满足了我对牛排的欲望，一下吃个够了，下次还会购买这家的牛扒

牛排尚品尚与潮香村哪个好

据我所知，这两家店卖的都是滚揉的肉饼，实际上这个不能在意义上称之为牛排。

真正能成为牛排的部分不多，在国外，只有菲力（牛里脊/牛柳）、眼肉、西冷（外脊）三种算是真正意义上的牛排，最多加上可以勉强做牛排的上脑和嫩肩，但是这些都是原切的，非滚揉的，非腌制的。所谓的黑椒牛排、红酒牛排、雪花牛排等等，都是商家的自造品类。尤其是腌制的品种，大家觉得省事，回来就直接下锅，但是你也要知道，腌制料可以掩盖很多味道哦，不新鲜货其他肉味哦。肉饼还有个好处，就是长的一样还煎不老，要是牛都长的一样，那就是奇迹了，哈哈~~还有就是肉饼煎的时间长点也可以保持嫩的口感，大家没做过饭的也知道没有煎不老的肉吧，那要多少嫩肉粉才能达到这样的效果，大家自己体会吧。滚揉是一种加工手段，用机器把碎肉用食用胶粘合在一起，然后弄成圆柱，逐一切片，这样最大的好处是没什么损耗，标准化加工，每片肉饼长的都一样，在加工过程中用了什么胶，混了什么肉也不好鉴定，所以在价格上才会出现特别大的差异。比如大希地的套餐149元10片1.5KG，还送刀叉、黄油、酱包；再算上包装和免邮费；这还没算他们的广告推广成本，这样还有的赚。实际上肉的成本根本达不到30元1斤，大家自己算市场上最便宜的牛肉多少钱一斤，这个价格能吃到牛排就搞笑了。滚揉的肉我是不吃，谁知道里面有什么肉，加了什么添加剂，添了多少嫩肉粉。

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