自制牛肉汉堡肉饼?汉堡包里的牛肉饼怎么做
大家好,今天小编来为大家解答自制牛肉汉堡肉饼这个问题,汉堡包里的牛肉饼怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
汉堡牛肉饼的制作方法
汉堡肉饼的做法如下:
主料:牛肉400克、猪肉100克。
辅料:香菇50克、胡萝卜40克、熟玉米粒60克、生抽10克、老抽5克、盐4克、胡椒粉2克、花椒水60克、水淀粉60克、姜末15克。
1、干香菇提前泡软备用。
2、牛肉和猪肉剁馅放入盆里,放入盐,胡椒粉,生抽老抽。
3、放入姜末。
4、分3次加入花椒水,顺一个方向搅拌到上进儿,每次都要搅拌到花椒水吸收再加下一次。加了花椒水,牛肉饼的口感会更嫩。
5、放入香菇碎,胡萝卜碎和玉米粒。
6、搅拌均匀后放入水淀粉。
7、搅拌到上劲儿,饧半小时左右。
8、分成约100克一个,团成饼,沾面包糠。
9、放入模具锅里,盖盖煎。
10、一面煎金黄后翻面煎。两面煎至金黄色就可以了,两面大约煎8分钟。
牛肉汉堡肉饼做法
牛肉汉堡肉饼做法如下:
原材料:牛肉、洋葱。
1、牛肉切块、洋葱切碎。
2、牛肉块绞成肉馅。
3、锅中放黄油,将洋葱煎至变软,放入适量食用盐。
4、将肉馅和洋葱放入碗中,加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、番茄酱、鸡蛋及面包糠和玉米淀粉,将肉馅顺一个方向搅拌至粘稠,用勺子轻轻拍。
5、准备保鲜膜,包肉馅,做成饼状即可。
汉堡包里的牛肉饼怎么做
原味的牛肉饼:很新鲜的牛肉末,加盐,加黑胡椒碎和一些玉米淀粉就可以了.
如果愿意可以加上洋葱碎和白葡萄酒,这样可以祛除一些牛肉的腥味,还可以加一点辣酱油,都是不错的.
之后捏成圆饼放到烤盘上煎就可以了,煎熟后放在圆面包中,加番茄沙司,法式芥末,洋葱碎,黑胡椒碎,和CHEESE片就可以享用了
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