自制牛肉泡椒，泡椒牛肉的正宗做法-菲力牛肉网

自制牛肉泡椒，泡椒牛肉的正宗做法

各位老铁们好，相信很多人对自制牛肉泡椒都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于自制牛肉泡椒以及泡椒牛肉的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

泡椒牛肉的做法是什么

主料:牛肉400g、泡红椒15g、芹菜100g、柿子椒2个、红椒1个。

辅料：鸡精适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量。

泡椒牛肉的做法：

1、洗净西芹、青红椒，斜刀切小块。

2、切碎姜蒜及泡椒。

3、牛肉洗净切小片或丝。

4、加淀粉、生抽、鸡精、料酒抓匀腌制10-20分钟。

5、炒锅热油，牛肉加入滑散，快速翻炒，变色后盛出。

6、先把姜蒜爆香再放入泡椒，有泡椒汁也一起倒入，炒出泡椒味。

7、加入青红椒。

8、加入西芹，加适量盐调味。

泡椒牛肉的正宗做法

泡椒牛肉是一道美味可口的传统名肴，属于川菜系。主要原料有泡椒0.5kg（市售），牛肉0.5kg（牛花展肉2条）。配料：盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉。把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的牛肉够不够薄）。待牛肉熟了就放进葱白，关火即成。

制作方法

1、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌制半小时（由于我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。

2、姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。

3、泡椒放锅里小火煮开（泡椒要用一个个像樱桃番茄的那种），放油盐醋糖适量（个人口味调配）。

4、把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。

5、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的牛肉够不够薄）。待牛肉熟了就放进葱白，关火即成。

传统的泡椒牛肉做法

泡椒牛肉

主料：泡椒0.5kg（市售），牛肉0.5kg（我通常用牛花展肉2条）

配料：盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉

步骤：

1、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌置半小时（由于我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。

2、姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。

3、泡椒放锅里小火煮开（泡椒要用一个个象樱桃番茄的那种），放油盐醋糖适量（个人口味调配）。

4、把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。

5、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的牛肉够不够薄）。待牛肉熟了就放进葱白，关火。

6、ok，上碟。

需要注意：如果用的是牛肉那要注意好火候，牛肉不能煮的过熟，不然鲜味会跑掉的。

自我评价：牛肉由于采用了花展肉，所以不会煮老，吃起来还是爽嫩弹牙，连蒜头（由于泡椒带酸）都是爽脆鲜甜的。

关于自制牛肉泡椒到此分享完毕，希望能帮助到您。

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