牛肉丝仔姜怎么做 仔姜牛肉丝是怎么做的
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仔姜炒牛肉丝的做法
用料：生姜200g，泡姜80g，牛肉丝200g，油50g，盐10g，淀粉10g，料酒10g
做法：
1.首先将牛肉丝用少量淀粉，料酒及盐腌一下。
2.然后铁锅加油，比平时较多点的油，烧热，将泡姜丝放入炒出香味。
3.接下来将牛肉丝放入，快速用筷子将其划散开。
4.炒至肉丝断生后，我们加入仔姜丝，快速翻炒。
5.最后加少量盐调味就可以啦。
仔姜牛肉丝做法
材料
牛肉500g、大葱1根、子姜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法
1、牛肉切丝，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和子姜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
仔姜牛肉丝是怎么做的
食材：牛里脊200克，仔姜250克，小葱，盐3克，蛋清1小勺，淀粉1大勺，蚝油2汤勺
做法步骤：
1.用小刀将仔姜表皮（浅黄色）刮净，切成细丝，用一小撮盐抓一下备用
2.牛里脊切成丝，加入1克盐、蛋清、蚝油和淀粉抓匀静置20分钟；下锅前加1大勺食用油拌匀
3.炒锅加热至冒烟后熄火，倒入食用油（多一点），立刻放入牛肉丝并划散；用热锅冷油将牛肉丝泡至变色后捞出
4.锅内留少许油，下仔姜丝翻炒；调味后倒入牛肉丝炒匀，出锅后撒上葱花即可
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