兰州酱牛肉哪里好吃 兰州酱牛肉腱子的做法
大家好，关于兰州酱牛肉哪里好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于兰州酱牛肉腱子的做法的知识，希望对各位有所帮助！
兰州酱牛肉正宗做法
配料：
牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克
烹饪步骤：
1.牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。
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2.继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。
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3.另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。
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4.然后倒入大约200克沸水，把牛肉放进去轻轻搅拌。
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5.再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没。
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6.然后倒入各种调料，大火煮开。
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7.然后转小火慢炖1.5-2小时，期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。
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8.酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。
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9.凉透后切片。
兰州哪里有好吃的熟牛肉
兰州的牛羊肉好吃的太多太多了，因为兰州的牛肉是最好的，他有腱子肉，有酱牛肉，广武门有一家马爷炒面片，他的腱子肉是最香的，切好的腱子肉放在盘子里面，撒点辣椒油，放点香菜，不由得让人食欲大增，酱牛肉是属于兰州磨沟沿牛肉面的酱牛肉是最香的，如果您吃到的牛肉面，如果不加肉，好像一点味道都没有，这也是笔者亲自尝试的，以下的两个地方，希望大家去品尝
兰州酱牛肉腱子的做法
1/5牛腱子洗净，放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。
2/5锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汤。
3/5把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开。
4/5之后改小火炖1.5小时。
5/5出锅盛出，放入盘中，凉透，顶刀切成薄片即可。
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