泗阳熟牛肉怎么煮，泗阳有什么好吃的地方么

很多朋友对于泗阳熟牛肉怎么煮和泗阳有什么好吃的地方么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

泗阳有什么好吃的地方么

1.老鸭汤苍蝇馆：这家苍蝇馆子的老鸭汤味道鲜美，汤汁浓郁，深受食客的喜爱。

2.红烧肉苍蝇馆：这家苍蝇馆子的红烧肉口感鲜嫩，肉质鲜美，是不可错过的美食。

3.红烧鱼苍蝇馆：这家苍蝇馆子的红烧鱼味道鲜美，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，深受食客的喜爱。

4.炸酱面苍蝇馆：这家苍蝇馆子的炸酱面味道浓郁，口感丰富，是一道经典的泗阳美食。

5.红烧排骨苍蝇馆：这家苍蝇馆子的红烧排骨味道鲜美，肉质鲜嫩，是一道不可错过的美食。

6.红烧鸡翅苍蝇馆：这家苍蝇馆子的红烧鸡翅味道鲜美，肉质鲜嫩，是一道经典的泗阳美食。

7.红烧牛肉苍蝇馆：这家苍蝇馆子的红烧牛肉味道鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，深受食客的喜爱。

8.红烧鸭脖苍蝇馆：这家苍蝇馆子的红烧鸭脖味道鲜美，口感丰富，是一道不可错过的美食。

9.红烧鸭翅苍蝇馆：这家苍蝇馆子的红烧鸭翅味道鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，深受食客的喜爱。

10.红烧鸡爪苍蝇馆：这家苍蝇馆子的红烧鸡爪味道鲜美，口感丰富，是一道经典的泗阳美食。

排骨煮玉米是要一起下锅吗

先放排骨再放玉米吧

玉米排骨汤

原料：

玉米、猪肋排、葱、姜

制作方法：

1.将排骨剁成块状，长短随意。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内放水，将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米，一同煲制。

5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。

2》玉米棒炖排骨汤

原料：

玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克。

操作：

将玉米棒、萝卜切成小段。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟。

功能：

玉米，性味甘平，有调中开胃、降脂作用，能利水、利胆、降血压。萝卜，性味甘辛平微凉，有顺气利尿，止咳化痰，消食健胃，清热解毒作用。

猜谜语家乡土特产的作文200字

猜谜语家乡土特产的作文200字

我的家乡在甘肃省正宁县，哪里出产苹果。每年四月份苹果花就开了，漫山遍野白茫茫的，像雪的海洋。等到九十月份的时候，苹果就成熟了，像一个个红红的小灯笼挂在树上。这时的苹果又大又圆，吃起来味道特别甜。这时你来我的家乡，热情好客的老乡，准会摘下最大最甜的苹果让你吃个够。每当这时，商贩们就来到了这里收购苹果。他们在果园里走家串户的挑选着优良苹果。然后，他们把苹果分选为等级，装箱运走，运到城里的加工厂，制成各种副食品，供人们品尝，而且它具有很高的营养和医用价值，还具有消食和开胃的用途。

它给我家乡的人

家乡的特产

我的家乡在四川省资中县,那里风景优美,特产丰富。最出名的莫过于鲶鱼和冬尖了。

我先来说说鲶鱼吧：鲶鱼俗称：“鲶胡子”，可能是因为它那两根胡子太长的缘故吧！家乡人去吃鲶鱼还很讲究吃法呢！他们是“现吃现杀”。其实“球溪鲶鱼”的做法非常简单，只要取大约3斤左右的鲶鱼杀后洗干净，将鱼切成条形，用盐入味，再加上泡椒、姜、蒜头和辣椒，最后加上料酒和水，收干水分后，加些芹菜等，起锅即成，味道美极了，写到这里，我不由自主垂涎三尺啦…….

我再来说一说家乡的冬尖：冬尖是用资中特有的枇杷叶和青菜制成的，很多年以前就远销各地了，连李莲英都来索讨，人们说是“老佛爷闻到香了。”

我爱我家乡的特产，更爱我美丽的故乡！欢迎您常去我家乡做客。

我的家乡－温州,是个美丽而富饶的地方.那里有各种各样的风味小吃,我最喜欢的是馄饨.也许你会觉得,馄饨都是一样,有什么特别,如果你这样想,那就错了,我们家乡的馄饨可是远近驰名的“色、香、味”俱全.

我们家乡的馄饨,它的皮似乎比纸还薄,比玻璃还要透明,在皮上简直可以透出馅儿来.在一张皮里包上干贝、瘦肉、葱花,一看,晶莹透亮的皮里呈现出“朵朵鲜花”,小巧玲珑,煞是好看.还没有尝上一口,这外形就已经使人馋涎欲滴了.这馄饨不仅外形美,味道更美.一碗馄饨在你面前一掠过,一阵香气扑鼻而来,深深地吸一口气,就能让人情不自禁地说：“真香啊!”舀起一个馄饨,就能使人不由自主地把它放进嘴里,嚼着嚼着,一股美味直入肺腑.再舀起馄饨汤,漂浮着绿油油的葱花,紫色的榨菜,还有红彤彤的虾米,组成了一幅美景图.喝到嘴里,一勺鲜美的汁水流入喉咙,让人感到神清气爽.

当你来到我的家乡时,走在街上,看看一家家馄饨店,哪家不是人来人往.有的人一边吃一边赞不绝口,有的人甚至狼吞虎咽起来,还有的人不小心把馄饨汤溅到了自己的身上.一些人吃饱了还不满足,还要打包,有的买回去孝敬老人,有的买会去给孩子吃,还有的特地从外地跑来买给朋友吃.

啊!我爱家乡的馄饨.家乡的馄饨不仅味道好,而且外形美观,年轻人爱吃,小孩子,老人更爱吃.如果你来到了我的家乡,那一定要尝一尝馄饨,这馄饨一定会使你流连忘返.

家乡的特产

我家乡的特产有很多很多，下面就让我给你们介绍一种吧！

它长着一身土黄色的外皮，外皮上坑坑洼洼，凹凸不平，把皮剥开，就露出了它的果实，它穿着一件粉红的外衣，你轻轻的把他的外衣脱下，你就会发现它那嫩白的皮肤，还有一股淡淡的清香味，如果你亲口尝一尝，甘甜可口，啊太美味啦！朋友你知道他是什么了吗？猜不出来，我给你出个有关它的谜语吧！

黄麻子，

红帐子，

里面住着个白胖子。

朋友，你猜出来了吗？还是我告诉你吧，这就是我们家乡的特产——花生，它的作用可大啦！它可以榨油，补充我们身体所缺的维生素和矿物质，它还有医疗作用呢，它可以补血，它不光作用广大，它还很好吃，而且它的吃法还有好几种呢，如果炒着吃，放点盐，它就香酥可口，如煮着吃，那就可是一个字，“嫩”还特别香，它还可以做成花生粘，花生酥......。怎么样？谗住你了吧？。

我们家乡的特产还有很多很多，比如：鸭梨、核桃、棉花、香油......说也说不完，它们正等着你去探究呢！

篇二：家乡的特产

在我美丽的家乡-----绍兴，有许许多多好吃的特产。今天就由我来为大家做一个介绍吧！

首先我要介绍的第一样特产是小小的、臭臭的，有人喜欢有人怕。不用我说，你也应该知道了吧！对了，那就是“臭名远扬”的臭豆腐。这个臭豆腐啊，无论清蒸还是油炸，吃起来总是让人回味无穷。外地的游客来绍兴旅游，总要买几盒臭豆腐回去尝尝鲜。

接着要给大家介绍的第二样特产看上去清澄透明、闻上去却是香甜醉人的。怎么样？不说你当然也猜到了！那就是闻名中外的绍兴黄酒。黄酒已经有五千年的历史了，是用清清的鉴湖水精心酿制而成，芬芳醇厚，色香味俱佳，还被誉为“东方名酒之冠”呢！

现在我又要介绍第三种特产了。那就是家家户户都少不的，黑黑的、鲜鲜的霉干菜了。夏日里的饭桌上，总少不了一碗用霉干菜做成的汤，不仅解渴，还能防暑呢！

家乡的特产还有很多，比如茴香豆、香糕、腐乳……怎么样，流口水了吧？那就快来我的家乡来尝一尝吧！保准你来了就不肯走了！

篇三：家乡的特产

在我美丽的家乡-----绍兴，有许许多多好吃的特产。今天就由我来为大家做一个介绍吧！

首先我要介绍的第一样特产是小小的、臭臭的，有人喜欢有人怕。不用我说，你也应该知道了吧！对了，那就是“臭名远扬”的臭豆腐。这个臭豆腐啊，无论清蒸还是油炸，吃起来总是让人回味无穷。外地的游客来绍兴旅游，总要买几盒臭豆腐回去尝尝鲜。

接着要给大家介绍的第二样特产看上去清澄透明、闻上去却是香甜醉人的。怎么样？不说你当然也猜到了！那就是闻名中外的绍兴黄酒。黄酒已经有五千年的历史了，是用清清的鉴湖水精心酿制而成，芬芳醇厚，色香味俱佳，还被誉为“东方名酒之冠”呢！

现在我又要介绍第三种特产了。那就是家家户户都少不的，黑黑的、鲜鲜的霉干菜了。夏日里的饭桌上，总少不了一碗用霉干菜做成的汤，不仅解渴，还能防暑呢！

家乡的特产还有很多，比如茴香豆、香糕、腐乳……怎么样，流口水了吧？那就快来我的家乡来尝一尝吧！保准你来了就不肯走了！

篇四：家乡的特产——桃子

我的家乡在秦岭山脚，渭河之边，这儿盛产桃子。

每到春天，满山遍野的开满粉色的桃花把家乡打扮得如世外桃园一般。走在田间路边，浓浓的花粉迷漫在空气中，深吸一口甜甜的，感觉很舒畅！

当桃花纷纷谢落时，小小的桃子和叶子也长出来了。桃子先是像玉米粒那幺小，绿绿的，满园都是，像一串串绿色的珍珠……几天后，你一看，它已经长得有鸡蛋那么大了。慢慢地，它的尖染上了红色，顺着红尖，整个桃子的小脸也羞红了，也长大了。远远看去，像枝头挂满红红的灯笼。

四月时，早熟的桃子下来了，拨开毛茸茸的皮，咬上一口白里透红的瓤，软软的，酸酸的、甜甜的，特好吃，不由你吃一个，还想再来第二个。七月份，水蜜桃下来了，水蜜桃个大，味甜，果质软，可以说是桃子中的上品，大人小孩子都适合吃，真是美味无比。十月时下来的桃子脆脆的，甜中带酸，味也不错。

虽说家乡也盛产梨、苹果、板栗等，但我最喜欢桃子，因为它味好，营养高，果期长。男女老少爱吃。

我喜欢家乡，更喜欢家乡的特产——桃子。

篇五：家乡的特产

我们家乡的特产有：果蒸粽、端砚等。现在单讲果蒸粽。

果蒸粽呈三角形，分三层：第一层是糯米，第二层是粽馅，第三层就是冬叶。当粽子蒸熟后，一阵冬叶的香味扑鼻而来，让人垂涎三尺。迫不及待地打开冬叶，映入眼帘的是一个呈三角形状的糯米团，咬下去，软绵绵的，就像嚼着棉花糖。糯米对牙总是依依不舍，粘在上面总不肯下来，让人不得不用筷子去捣鼓一番，却还是千丝万条的，可以用“藕断丝连”来形容。在口中嚼上一会儿，就能发现里面藏着一块香喷喷的猪肉，让人意外中又有一番惊喜。软绵绵的糯米中和着香喷喷的猪肉，真可谓是人间美味。

粽子的出现还有一段历史呢。据说在端午节吃果蒸粽是为了纪念历史上伟大的民族诗人屈原，荆楚之人，在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，为恐鱼吃掉，故用竹筒盛装糯米饭掷下，以后渐用粽叶包米代替竹筒。

看来，果蒸粽不但美味可口，而且还有一段让人值得回味的历史。

如果你来到我的家乡——肇庆玩，那一定要品尝一下果蒸粽喔！

篇六：家乡的特产

我家乡的特产是芒果。一听到芒果我们就能想到“昌江芒果”。昌江芒果的知名度很高，而且在1998年海南举办的芒果评优大会上，昌江芒果有八个品种被评为优质芒果的“五个之最”，即历史最久，面积最大，产量最高，品种最多，品质最好。

昌江芒果里的丰富营养和功效大多数是我们不知道的，所以我要为大家介绍几条不叫重要的：比如说晕车货晕船的人，您可以食用一点芒果就可以了。因为芒果里具有清肠胃的作用，对于晕车，晕船有一定的止吐作用。如果您希望自己的肌肤永远白***嫩的就必须吃芒果，因为芒果里含有大量的维生素，所以多食用芒果就可以起到滋润肌肤的作用。

芒果不仅品种多，营养多，食用的方法也多。比如说，我们觉得外面的冰激凌不卫生，我们也可以自己在家做芒果冰激凌。首先我们把去了皮和壳的芒果，放入榨汁机里榨成汁，再把芒果汁放入制作冰激凌的容器中，最后放入冰箱冷冻处冷冻5小时，就做成了甜甜冰冰的芒果冰激凌。

芒果，一个普普通通的果子，里面却包含了那么多奥秘。“昌江芒果”我家乡的特产令我骄傲，自豪。

家乡宁晋的土特产的作文

说起家乡的土特产——烘糕，你真可谓是无人不知无人不晓呀！

烘糕的形状是长方体，表面略有一点粗糙。颜色是深棕色的，只是有时候是深棕色中略带一点黑色。说了这么多，下面，就让我来介绍一下它的制作方法吧：

首先要制粉：用温水将选好的优质糯米淘洗干净，再拿温度稍高一点的热水泼洒，翻拌均匀，等热气散掉红再将米拌砂炒泡，磨成面粉；其次将米粉中的多余水份吸掉。但在吸收米粉多余的水份时，要求勤翻拌，使粉子不结块，要以手捏成状，抖动即散为度；然后只要做出细砂糖或糖浆即可；再就是将潮粉与细砂糖混合，用擀筒擀均匀，装入锡制糕盒内，再蒸至不软、不硬、不散的程度；做完以上四步，就到了最后的关键时刻了，切片、烘烤：将蒸好的糕坯取出，放在面粉内静置16小时，然后切片、烘烤，即为成品。

它的口感酥脆细腻、香甜可口，带有一点糯米的清香味。

如果你来我家做客的话，我就会拿它盛情款待你，并且还会向你介绍它的具体的做法。让你也体验一下它所给你带来的乐趣吧！

我爱家乡的秋天有人喜欢轻盈灵动的春天，有人喜欢生机勃勃的夏天，有人喜欢银装素裹的冬天，而我，独爱家乡的秋天。秋天，是家乡最美丽的季节。金秋时节，天高气爽。瓦蓝的天空像仙女用清水洗过了一样，一尘不染，偶尔，天空飘过几朵白云，真像蓝色的丝帕绣上了一朵朵白花。树上的叶子由绿变黄:..…真是金色的童话世界。秋季的天使，穿着薄如细沙的雾衫，来到了大自然，将赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫融为一体，一往情深地挥洒在万物上，把我的家乡染成美丽动人的画卷。家乡的秋天是一个活泼可爱的小女孩，她将头发染成彩色的，记映着秋天里的田野美；她那红红的脸蛋，记映着秋天里的红色果实；她那修长的手指，就是大树的枝丫。家乡的秋天给人与许多诱人的成熟。你看，玉米地里，金黄色的玉米棒子像挣着出世的婴儿欲摆脱妈妈的怀抱；葡萄架上，红的、紫的、绿的，隐藏在绿叶之中，五光十色，美丽动人。辣椒田里，碧绿的叶子下面是一串串鲜红的辣椒，在阳光的照射下，就像红宝石一样光彩夺目。还有紫色的茄子、嫩绿的黄瓜、粉红的西红柿，一筐筐、一堆堆、一车车被运回家。田间地头，农民伯伯挥动着手臂，收获着他们一年的喜望，虽然汗流浃背，却满怀喜悦，甜在心头。秋天使农民的笑脸格外灿烂。最诱人的是那芳香的果园。这里散发着阵阵果香。瞧，树上的颗颗果实都在亲切地向你点头微笑。看，雪梨成熟了，一个个挂满了枝头，大大的、圆圆的、金灿灿的，惹人喜爱，果园里一片金黄色，真叫人赏心悦目。摘下一个雪梨，看一看，乐了；闻一闻，醉了。除去皮，轻轻一咬，味道甜蜜可口，那种舒服的感觉从嘴角到心里，使人越吃越爱吃。当看见一个个苹果挂满枝头，我想，那是秋天熟透的笑脸；当看见一朵朵菊花艳丽开放，我想，那是秋天一年的酝酿；当看见一片片落叶飞舞，我想，那是秋天坚实的脚印。秋天是收获的季节，它给人们带来了成果和快乐，给人们带来了信心和希望……秋天，给我们欢歌笑语，给我们收获的喜悦。我爱秋天，更爱家乡的秋天

我家乡的特产有很多很多，下面就让我给你们介绍一种吧！

它长着一身土黄色的外皮，外皮上坑坑洼洼，凹凸不平，把皮剥开，就露出了它的果实，它穿着一件粉红的外衣，你轻轻的把他的外衣脱下，你就会发现它那嫩白的皮肤，还有一股淡淡的清香味，如果你亲口尝一尝，甘甜可口，啊太美味啦！朋友你知道他是什么了吗？猜不出来，我给你出个有关它的谜语吧！

黄麻子，

红帐子，

里面住着个白胖子。

朋友，你猜出来了吗？还是我告诉你吧，这就是我们家乡的特产——花生，它的作用可大啦！它可以榨油，补充我们身体所缺的维生素和矿物质，它还有医疗作用呢，它可以补血，它不光作用广大，它还很好吃，而且它的吃法还有好几种呢，如果炒着吃，放点盐，它就香酥可口，如煮着吃，那就可是一个字，“嫩”还特别香，它还可以做成花生粘，花生酥......。怎么样？谗住你了吧？。

我们家乡的特产还有很多很多，比如：鸭梨、核桃、棉花、香油......说也说不完，它们正等着你去探究呢！

例文

我的家乡有很多土特产，其中我认为最具特色的便是葡萄了。如果你对此不太了解，那就听我介绍一下吧!

在我老家的院子里就有一株葡萄。葡萄是幼藤栽培出来的，只要弄好一个架子，葡萄藤就可以顺着架子向上攀。葡萄的叶子有巴掌大，样子与枫叶有些像。它的藤蔓很细，在春夏季是绿色的，进入秋冬季就慢慢地变成棕褐色的了。葡萄不开花，等到春天，葡萄藤分权的时候，就会结出一个个像豌豆般大小的青葡萄，它们全挤在一起，被绿叶覆盖着，不仔细瞧，还不易发觉呢!用手摸一摸，只觉得非常硬。日子一天天流逝，葡萄也渐渐长大了，由青绿色慢慢地变成紫色，它们是一串串的，有的挤在一起，好像在说着悄悄话；有的被绿叶盖住了，好像一群害羞的小女孩，不愿露出“庐山真面目”；还有的分得很开，好像一群闹了意见的小朋友，互不理睬呢。等到成熟时，葡萄就变成了深紫色，远远望去，就像是一颗颗美丽的紫晶石，真是惹人喜爱。剥开葡萄的皮，轻轻咬上一口，酸酸甜甜的，清凉又可口，这种感觉一直流到我的心里，让我吃了还想吃。在这里给大家提个醒，葡萄不能一次性吃太多，不然牙齿会被酸倒，也会拉肚子的。

葡萄有很大的药用价值。吃新鲜葡萄可以补充人体内所需要的维生素。如果喝了用葡萄酿成的酒，可以活血化淤，经常喝可以延年益寿。如果天天睡觉前喝上一小杯，可以有助于睡眠。

因为葡萄不仅好吃，而且还有很大的营养和药用价值，所以我非常喜欢吃点葡萄。

我的家乡的特产

我的家在华莹山下的四川省广安市，这里山清水秀，人杰地灵，一代伟人－－改革开放的总设计师***邓爷爷就出生在这里。我的家乡有许多的土特产，有飘香祖国的白市柚子，远近闻名的龙安柚，酒香溢人的岳池特曲，中外闻名的武胜空心面，还有香喷喷的麻辣牛肉干.......在这些特产中，我最喜欢的就是白市柚子了，也许是我离它的盛产地较近的缘故吧！白市柚主要出产在广安河西的白市镇，所以当时人们就以地名给它取名：白市柚。据说，它还是过去进贡朝廷的贡品呢！白市柚的果子个大皮薄，外形圆圆的，皮的颜色是橙黄色的，不用靠近就可以闻到那柚子特有的清香！剥开它那软而绵实的外壳，就是淡红淡红的果肉呢！一瓣一瓣的，就像许多的小兄弟，努力的挤在一起。用力的分开它们，分出一瓣来，除掉它那薄薄的外衣，就可以吃了。它的味道又香又甜，和一般的柚子相比，它可称的上柚子王了！因为一般的柚子吃了过后都有些许麻舌头，没啥回味，而白市柚子却不同，吃过后，全没麻舌头的感觉，反而嘴里还留有一股柚子的清香，让人回味无穷！让你有一种还想吃的欲望！所以，我们家每年都会买上许多的白市柚子，好好饱饱口福。正是因为白市柚子的这些特点，它远销祖国各地，甚至还出口国外呢，你有机会到了我们广安，可一定别忘了品尝下我们这的特产，尝尝白市柚子！

泗阳家乡土特产，泗阳人都知道：

1.洋河大曲（全国有名）；

2.泗阳膘鸡（婚宴必备）；

3.三庄（丁庄）金针菜（国际大奖）；

4.豆芽炒粉丝、新袁羊肉（地方特色）；

5.王集小圆饼、穿城大饼、大芦(玉米）稀饭、山芋稀饭（早晚必吃）；

6.王集粉丝（远销北方）；

7.泗阳成子湖青虾（无锡驰名）；

8.庄圩草鸡蛋（上海知名）；

9.爱园苹果、爱园白苏梨（苏北公知）；

10.八集小花生、八集雪菜（新锐品牌）；

11.洪泽湖螃蟹、高渡小鱼锅贴（游客最爱）；

12.泗阳蒲公英（清火良茶）；

13.泗绢丝绸（馈赠佳礼）；

14.泗阳小大姐（雪嫩的、耍白的，男人都爱娶）！

15.泗阳小大哥（性刮刮的、桑海海的，女人都爱嫁）！

我的家乡在枣庄，这里有许多名胜古迹和悠久的历史，是个十分可爱的地方。

枣庄之名因枣而来，以冠世榴园而闻名中外。

枣庄的万亩榴园还被列入吉尼斯记录呢！石榴园最美的是五月份，五月榴花红似火，石榴花开了，漫山遍野红艳艳的，像一串串小铃铛。榴园最热闹的是中秋节前后，满树的石榴压弯了枝头，咧着嘴笑。人们来这儿挑选几箱石榴馈赠亲朋好友。这里还有保留着原始森林的连青山、神秘奇幻的龟山、风景秀美的抱犊崮。其中最著名的是抱犊崮。抱犊崮坐落在枣庄北部，远观犹如一顶巨大的草帽，近看俨然壁垒森严的城堡。峰顶壁立千仞，犹如擎天玉柱直冲霄汉。其西南是一条深涧大壑，怪石嶙峋，草茂林丰，泉水汇集到这儿，从百尺崖壁直泻而下，发出悦耳的响声。夏季雷雨后，山洪一泻千里，瀑布飞挂，山水相撞，仿佛在鸣奏一支高昂的交响曲。夏季山上林木郁郁葱葱，百花争奇斗艳，煞是美丽。

枣庄的山美、水美、人更美，我为生活在这样一个可爱的地方而自豪。我相信，在构建和谐社会、全面建设小康社会的今天会发展的更快，家乡枣庄的明天会更加美好！

怎样自己在家做米线

自己在家怎么做米线

云南米线的做法~~~

米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、橙滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食物。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样，而小锅米线又是最受欢迎的名小吃。此品，采用特制小铜锅一锅一碗烹制而成。具有汤热、味鲜、爽口的特点。尤宜冬天进食。

原料

主料：米线120克。

配料：剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克，水腌礌5克。

调料：精盐、辣椒油各2克，鲜酱油3克，味精1克，排骨汤100毫升。

制法

（1）小铜锅置于专门的灶眼上，注入汤，沸时放入剁肉，再放入米线，顺序下盐、酱油、腌菜、味精，待沸后下韭菜、豌豆尖，其果实淋入辣椒油。

（2）装碗时，将先放入锅中的剁肉倒在米线上面，以显示剁肉特点。

操作要领

（1）宜用酸浆米线，口感好；干浆米线一是含水分低，而是发酵差，口感差，要用宜提前入水浸泡，让其再吸收部分水分，弥补不足。

（2）要用水腌菜味好，忌用冬菜一类的干腌菜。

自己在家做米线怎么做

红油或豆瓣酱爆香一些葱姜和肉末，放一边备用砂锅里褒些骨头汤，没的话就直接用水吧，水开后放米线，泡好的米线一两分钟就熟了，关火后盛碗里，放上调味料，浇上做好的红油肉末，就OK了吧！补充：熟牛肉切片在爆香葱姜的时候放进如入一下味就行。配料：葱姜，红油豆瓣酱，盐，味精，米线调味料，胡椒，这样都差不多了，可以发挥想象再加点现有的调料，别串味就成。米线以云南小吃过桥米线最为著名过桥米线的做法所属菜系：云南菜原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。制法：1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。过桥米线的吃法过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。过桥米线的起源过桥米线已有100多年的历史，它的起源还有一个美丽动人的故事。过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不公有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美幽静，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方，有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。由于饮食不正常，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。有一次，妻子杀了一只肥母鸡，用砂锅熬好后送去，很长时间仍角温热，便用当地人喜欢吃的米线和其他佐料放入，味道很鲜美，收生也喜欢吃，贤惠的妻子就常常仿此做好送去。后来，书生金榜题名，但他念念不望妻子的盛情，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥，书生便把这种做法的米线叫做"过桥米线"，此事一时传为美谈。人们纷纷仿照书生妻的做法吃米线，过桥米线从此流传开来。经过后人的加工改进，过桥米线越做越好，越传越远。补充：前一天晚上切好牛肉片，里面放写淀粉，孜然粉，盐，酱油，老酒，色拉油少许，搅拌好；青菜切成丝；黑木耳切成片；放到冰箱里．然后浸好米线．第二天早晨或中午开始做：先热油锅，先倒入牛肉翻炒，然后倒入青菜，黑木耳再翻炒几下，把米线也放进锅里，然后倒入一些水，盖上盖子．热腾腾的牛肉米线汤出锅了！色香味俱全，营养又美味！

在家里怎么做米线

过桥米线的制作材料：

主料：光肥母鸡半只（约750克）,光老鸭半只（约750克）,猪筒子骨3根,猪脊肉,嫩鸡脯肉,乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克,豆腐皮1张,韭莱25克,葱头10克,味精1克,芝麻油5克,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒油25克,精盐1．5克,优质稻米400克,胡椒粉,芫荽,葱花各少许。

过桥米线的特色：

汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具风味。

教您过桥米线怎么做，如何做过桥米线才好吃

1、将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭（鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用），取汤待用。

2、将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼（或鱿鱼）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘。豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，漂在冷水中待用。韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用）葱头、芫荽用水洗净，切成0.5厘米长的小段，分别盛在小盘中。

3、稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟，压成粉丝。再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线。每碗用150克。

4、食用时，用高深的大碗，放入20克鸡鸭肉，并将锅中滚汤舀入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度。汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃。各种肉片和韭菜可蘸著作料吃

怎样在家自制米线！求步骤

大米60斤用净水浸泡1-2小时，用手一搓就烂就可磨成米浆（也可将大米浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆）。筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀，加入米浆和匀，补充水分至总量50-150斤（根据机器适应加水量进行调整），和面糊至自然摊开为准。然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温，再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟，然后搓散、阴干表面水分、包装、销售。

在家里自己米线怎么做用什么材料做成

浓汤用料：排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g）

米线配料（1大碗量）：熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）

●浓汤做法：

1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。

2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。

3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

●米线做法：

1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。

2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。

3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。

过桥米线

所属菜系：云南菜

原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

制法：

1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；

2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；

3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；

4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；

5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成

鳝鱼米线是玉溪风味小吃的当家品种。

鳝鱼米线以鲜鳝鱼为主料，配以各种辅料及调料。将锅坐火上，根据制作量放入植物油，待油温适当时，投入大蒜粒炸至金黄色，随即放入适量的面酱炒香，再放入适量的辣椒面，将3厘米段的净鳝鱼投入锅内炒至变色时，放入适量盐、味精、花椒面、酱油，加入冷水淹没鳝鱼，待汤沸片刻用漏勺捞取。将油炸的水发猪肉皮投入汤锅内适当煮一下，使其吸味，再将煮过的鳝鱼段投入锅内，两者混合煮一下起锅。然后将米线烫一下，放入热鳝鱼及汤，加调料即可食。鳝鱼米线还可凉吃。酸、甜、麻、辣、清香，味美爽口。

过手米线

它的制作方法和食用方法都很独特。将猪肉在火上烘烤熟,剁细,拌之花生粉、辣椒、姜、芫荽等佐料做成肉馅,把米线掐在手掌心,再放上肉馅,拌和一起吃,这就叫“过手米线”。

什锦凉米线

此品在滇中一带十分风行，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。

原料：

主料：米线200克。

配料：熟鸡肉丝10克，红、白萝卜丝、香酥、熟韭菜段各3克,水发木耳、水发海蜇丝、薄荷、香菜段各2克,卤鸡蛋1／4个。

调料：咸、甜酱油各3克,花椒油0.5克，辣椒油、葱姜汁、卤鸡蛋汁各2克,鼓醋5克，味精、芥未汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米各1克。

制法：

（1）米线用凉开水洗后沥干水分,装入碗中,放上红、白萝卜丝、韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。

（2）就米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味食用。...>>

自己在家怎么做过桥米线

云南过桥米线:主要是高汤要做好，再就是配的肉类要溥片，汤要有一定的温度，先放入（想吃的是会么肉就放什么）肉片再，再放入过桥米线，后放入调味料。

家里的自制米线的汤料怎么弄？

这个得具体的摸索了，然后反复调适，最好去比较厉害的店里体验一下，旗鼓村米线，过桥缘米线这一类的，很多配方在网上都能查到

在家怎么做米线好吃

食材

食谱热量：662.5(大卡)

主料

米线适量

方法/步骤

1

1.把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里

2

2.米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面

3

3.把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上

4

4.然后再放其它调料拌匀即可

5

米线的质地非常重要。上海很难买到正宗的米线。我跑了很多地方，在泗阳寄过来的，才比较合口味。

自己在家怎么做砂锅米线

在外面吃的什么在家买点、放砂锅里做放点火锅料就行、外面砂锅一般放的都是大红袍和豆瓣酱、再放点油咋过的花生捣碎就更好吃了

在家怎么用大米做米线

白花花的大米，淘洗干净，加水泡涨，倒入榨米线的机器，一粒一粒的米变成一条一条的白线线，摊开晾乾，煮一煮，加入汤料，搁上葱花芫荽，浇上一勺精心炒制的肉末炸酱，来，开始享受吧。米线不是什么上得了台面做得了主角的菜食，但在我国西南地区尤其是云南，米线是很常见的食物，西南的巧手女人们赋予它很多种吃法。煮好的米线，配以不同的料，便各成其味。常见的是炸酱米线和清汤米线，加入久烹的牛肉粒或鸡丝，便成牛肉米线和鸡丝米线。肥肠切片与酱炒到入味，加水熬汤，连汤带肠片儿浇在米线上，即成美味异常的肥肠米线。如果吃腻了煮的，巧手女人们放旺了油，扔进葱花鸡蛋或者酸菜肉丁以及煮过的米线翻炒，炒米线喷香出锅了。夏季更有酸辣可口的凉米线，逛街累了，花一两块钱，蹲在路边的树荫里，端一个大碗，享受一份朴实的惬意。西南的男人女人们早餐时吃米线，晚上饿了加餐也吃米线，有的人甚至把米线当做正餐，顿顿吃。关于米线的产生，没人深究，便无从得知。米线里最广为人知的，当数云南的过桥米线吧。米线煮熟后装盘，在造型古朴的砂锅里注入慢火细熬的老鸭汤，七八个小碟子里分别装上切得极薄的鸡脯肉、鹌鹑蛋液、腊肉丁、嫩鱼片、榨菜条、焯过的韭菜段和豆芽，一并送上桌。食者需先把蛋液、鸡脯肉和鱼片倒入滚烫的鸭汤中烫到七八分熟，再将米线放入汤中，最后把蔬菜、蒜泥、酱油、食醋、辣椒油等浇在锅中。汤鲜，肉嫩，蔬菜新鲜，米线滑腻，腊红，嫩绿，鹅黄，洁白，只是看看，就已满口生津了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。