用抄手皮做千层牛肉饼，千丝牛肉饼的做法-菲力牛肉网

用抄手皮做千层牛肉饼，千丝牛肉饼的做法

大家好，如果您还对用抄手皮做千层牛肉饼不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享用抄手皮做千层牛肉饼的知识，包括千丝牛肉饼的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

千层肉饼正确做法

材料：

1.猪肉馅500克

2.面粉500克

3.鸡蛋2个

4.葱姜适量

5.盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、姜蒜水适量

6.油适量

做法：

1.将面粉、鸡蛋、盐和适量的水混合搅拌成面团，醒发30分钟。

2.猪肉馅中加入葱姜末、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、姜蒜水拌匀。

3.将面团分成小团，擀成薄饼。

4.把肉馅放在饼上，平均铺开，再盖上一张饼。

5.用刀在饼上切出一些小口，将饼压扁。

6.热锅加油，将饼放入锅中，两面煎至金黄。

7.最后撒上葱花即可。

小贴士：

1.面团里的水要适量，面团揉好以后，盖上保鲜膜醒发30分钟，这样面筋会更有韧性，擀出的饼皮更好吃。

2.在饼皮上切口的时候，要注意不要切破饼皮，否则肉馅会流出。

3.煎饼的时候，要用中小火，否则容易煎焦。

4.煎好的饼表皮酥脆，里面肉馅鲜美，可以加入适量的辣椒油或豆瓣酱，更加美味。

千丝牛肉饼的做法

材料

主料：红辣椒5克，牛里脊500克，面粉20克，鸡蛋1个，芝麻盐3克，酱油10克，豆油10克，醋5克，葱10克，蒜5克，胡椒面0.5克，辣椒丝1克

做法

1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。

2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头

3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出

千张肉饼家常做法

菜谱做法：

1.杯低粉放入揉面盆中，这里总水量是一杯水，先倒约六成的冷水在面盆的一边，将其揉成团。

2.剩下的水微波加热约40秒，再倒入另一半的面粉上，稍微揉成团后再与另外一半的冷水面团一起揉成三光的面团，松弛10分钟。

3.松弛好的面团撖成长片，抹油并撒盐后再抹上葱泥，葱泥是切得极细的葱花与适量的猪油拌合而成。

4.面片两边折向中间，再抺少许油及葱泥。

5.翻面后再抺少许油然后对折。切成3段，拉长后由两头向中间卷起，卷好盘叠在一起。

6.松弛10分钟后撖成圆饼。

7.油要多一些，先用大火煎，上色后转中火煎另一面，煎至金黄，用2个锅铲将饼推松。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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