牛肉与牛骨比例？牛骨煲汤的最佳配方-菲力牛肉网

牛肉与牛骨比例？牛骨煲汤的最佳配方

大家好，今天来为大家分享牛肉与牛骨比例的一些知识点，和牛骨煲汤的最佳配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛骨与牛肉的区别

牛骨和牛肉的营养价值没有很大的不同，只不过营养素种类侧重的不同。牛骨富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分要比牛肉多，牛骨具有补肾壮骨，温中止泻的功效。

牛肉则富含蛋白质，氨基酸成分，能提高机体抗病能力，对生长发育修复组织等方面特别适宜，牛肉还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效。

牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。因此，看你侧重哪方面啦，总之，牛骨和牛肉都是很好的。

牛骨煲汤的最佳配方

食材用料

牛骨500克，党参1根，红枣4个，姜片4-5片，枸杞10-15左右，盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1.野生党参一根洗干净

2.党参切成一小段，姜切片。

3.把党参和姜片分别装到茶包袋里。

4.红枣，枸杞洗干净，所有配料准备好

5.牛骨放开水里捞一下

6.牛骨放水里把血水和泡泡洗干净，放入汤锅里加上水

7.把所有其他材料裙全部放进去

8.开大火

9.等汤开后，把火关小慢慢熬

10.熬了差不多二个小时，味道都出来了，加入调料盐，鸡精

11.试下味道差不多汤就熬好了

牛大骨汤放什么调料

一、材料牛胸口肉500克，牛骨200克，，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

二、做法1、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。

2、边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌

牛肉与牛骨比例和牛骨煲汤的最佳配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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