酱牛肉的酱？为什么叫酱牛肉酱是什么意思
大家好，今天来为大家解答酱牛肉的酱这个问题的一些问题点，包括为什么叫酱牛肉酱是什么意思也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
卤牛肉用什么酱
黄豆酱和腐乳汁。
牛肉，黄豆酱，腐乳汁，姜蒜，葱，酱油，料酒八角，桂皮，香叶，陈皮，草果，丁香，茴香，花椒，胡椒，干辣椒，蚝油，鸡精，花雕酒，白糖，白芷、白蔻。
1
牛肉清洗干净冷水下锅焯水后，捞出用温水清洗干净。
2
把牛肉放入锅中放入黄豆酱，腐乳汁将蒜，葱，酱油，料酒，八角，桂皮，香叶，陈皮草果，丁香，茴香，花椒，胡椒粉，干辣椒，蚝油，鸡精，花雕酒，白糖，白芷，白豆蔻，盖上盖子大火煮开后，转中小火卤煮2小时。
3
两个小时后关火，把牛肉夹出放凉，卤水汁捞渣，把牛肉放回锅里浸4小时后，取出切片即可食用。
酱牛肉用什么酱做
酱牛肉用甜面酱最好，
甜面酱味道甜咸鲜，色泽红艳，上色出味，酱香味浓厚。是一个不可缺少的调料。
做酱牛肉最好用牛腱子肉。
为什么叫酱牛肉酱是什么意思
酱是腌制的意思。
酱牛肉是一般被认为是属于清真食品，酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品。
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