蒙古牛肉干 风干牛肉干是什么组织
其实蒙古牛肉干的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解风干牛肉干是什么组织，因此呢，今天小编就来为大家分享蒙古牛肉干的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
风干牛肉干是什么组织
平日里我们吃的牛肉干主要指的是牛的肌肉，具有收缩、舒张功能，属于肌肉组织；牛筋指的是肌腱，具有连接、保护作用，属于结缔组织．故答案为：肌肉；肌肉；肌腱；结缔。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。
蒙古草原牛肉干的做法，风干肉那种
主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）为主料。
调料：盐葱姜白砂糖花生油等各适量制作方法
先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。
a.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
b.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风及低温的地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，几天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。
c.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约几分钟(油温不要过高)，捞出沥油。等到熟透，即可装盘上桌。
内蒙古牛肉干产地
内蒙古牛肉干，主要产地有呼和浩特，锡林郭勒，赤峰，呼伦贝尔等地等地。内蒙古草场面积广阔，草原分为五种类型，从西到冬分为，荒漠半荒漠草原，典型草原，草甸草原，草场好的地方，牛羊肉也就更好吃，制成牛肉干就好吃。内蒙古牛肉干味道绝对棒棒哒。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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