蒙古牛肉干烤箱？怎样用电烤箱烤牛肉干-菲力牛肉网

蒙古牛肉干烤箱？怎样用电烤箱烤牛肉干

大家好，如果您还对蒙古牛肉干烤箱不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒙古牛肉干烤箱的知识，包括怎样用电烤箱烤牛肉干的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

烤箱烤牛肉干的做法

鲜牛肉洗净控干水，切条状，烤干后会小很多，所以不要切太小，约3*2cm。这是逆着纹理切的，卖肉的小哥坚持说这样才好咬，帮我切了这样的。话说这样切的纤维短，好咬断，适合孩子和老人，年轻人更喜欢顺着纹理切的，有嚼劲。

这个是顺着纹理切的，切的有点小了，可以大一点。

把所有配料都放入牛肉条里，搅匀，放入冰箱腌数小时。如果室温不高可直接加保鲜膜放常温环境中，腌久点更入味。建议一两小时搅一搅，没时间也可以不管它。我一般早上买回来腌上，等下午或晚上有空时再烤。

这个步骤可以进行也可以直接跳过，跳过对成品没有不良影响。第一次做牛肉干是腌了直接放烤盘就烤了，发现会出好多汤汁，还得取出烤盘倒掉再继续烤。第二次腌好后先用炒锅加一点点油，把牛肉条先炒了下。原以为也会出很多汤汁，不想却没有，估计是加热过程中蒸发了吧。

这是腌了就直接放烤盘的。烤第一遍后会出很多汤汁。要倒掉后继续烤。热风烘干模式，如果没有就用上下火，180度20分钟。翻面，继续20分钟。我们家做干一点的，会在这40分钟后不翻面再加160度20分钟（懒得翻了，嘿嘿），一共一小时。到这就看您喜欢那一种，再根据烤箱的脾气随意调节时间和温度啦！

这是稍炒过后上烤盘的。烤的过程中不会出汤汁。热风烘干模式，如果没有就用上下火，180度20分钟。

怎样用电烤箱烤牛肉干

自制牛肉干烤箱版的做法

浸泡牛肉冲去血水备用

洗净的牛肉过水

捞起过好水的牛肉冲去雪沫

准备好卤汁用的香料一份，生抽老抽料酒各一大勺，冰糖一块，葱姜蒜适量，清水适量

生抽老抽料酒

葱姜蒜

冰糖盐

卤汁煮开加入牛肉小火卤制30-45分钟左右

卤制好的牛肉捞出放凉切片伴入调料，喜欢香料口味可以加辣椒粉胡椒粉盐芝麻盐等等，喜欢咖喱口味可以加咖喱粉，喜欢沙爹口味就加沙爹酱！

摆入烤盘150-170度烤制20-35分钟，时间和温度要看肉的老嫩以及肉片的厚薄来调整，喜欢干一些就延长时间。

健康美味滴自制牛肉干

生烤的就比较简单，牛肉切略薄的片用酱油咖喱盐糖等调料，腌制三小时左右，铺盘160-180度烤制15-25分钟即可，中途可将牛肉翻面！

烤牛肉干要多高温度

牛肉干太贵啦教你在家做牛肉干！

首先要买来牛肉，市场上的牛肉价格还行，至少比直接买牛肉干来得实惠，我一次性买了8斤。

准备盐、酱油、糖、保鲜膜、买来的牛肉。

买来的牛肉记得先清洗干净，把血水洗净后，切成条状的，长度可以参考食指的长度这么长即可，方便后续制作好保存，切好的牛肉全部放置一个新的容器里，放入适量的盐、味精、酱油、糖，用手搅拌均匀后拿来保鲜膜封起来放进冰箱静置4个小时。

因为是牛肉干，接下来我们必须要抽干牛肉身上的水分，取出已经腌制好的牛肉条，拿来一张锡纸垫在烤箱托盘上，一条条排列好，放好位置。

然后放入烤箱用最上面的一层先拷，记住温度设置80度左右，让水分缓慢蒸发，时间设置30分钟。

随后将烤箱托盘放置烤箱中上层，使用下方加热，温度150度，时间20分钟。

最后在打开上方加热，温度100度，时间10分钟左右。

所有步骤结束后，取出牛肉干，现在牛肉干稍有成型，但是牛肉干里面的水分还是有很多的，所以先自然风干一下，夏天天气热的时候可以放置太阳下晒一段时间。，不过要记得作好防护，避免吸引一些苍蝇。

1.将牛后腿肉清理干净，顺纹理切成小拇指粗的长条，放入清水中浸泡1小时，沥干

2.牛肉条中放入葱段，姜片，料酒，生抽，老抽，盐，五香粉，花椒粉，辣椒碎，白糖，充分拌匀，腌制3小时以上入味

3.炒锅放油烧热，放入姜片，花椒，桂皮，香叶爆香，加入腌好的牛肉条，快速翻炒

4.牛肉会逐渐炒出很多水分，不停的翻炒，使其入味，一直炒到汤汁渐渐收干，盛出放碗里面

5.加入五香粉，孜然粉，白糖和少许植物油拌匀，平铺放入空气炸锅，130℃烤八分钟左右出锅（要低温慢慢烤，将炒过的牛肉干水分烘干即可，温度不要过高，否则牛肉干会糊）

我上次做了去爬山的时候，带在路上吃，很过瘾哦，又扛饿还不容易长胖，去踏青时可以准备一点带在路上吃。健康美味不容易长胖

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