中山哪家潮汕牛肉好吃,汕头有哪些好吃的餐厅汕头牛肉火锅哪家最有名
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漳州哪里有好吃的漳州美食餐厅推荐
漳州的美食有很多,如果你是去漳州旅行,不知道吃什么,下面的早中晚餐都可以给你灵感,相信你是可以找到你喜欢的美食的,最主要的是下面的这些餐厅,真的是很有代表性。
早餐
漳州是个“醒得很早”的地方。和其他好吃的城市一样,它也有一个数目庞大、支系复杂的早餐帝国。城中不少小店老板都很有自己的脾气,别管“嗷嗷待哺”的顾客有多馋这一口,过午就关门。要吃早饭,敬请赶早~
阿标锅边糊
地址:漳州市芗城区芗新浦路13-6号3层
营业时间:周一至周日7:00-11:30
爽滑易消化的锅边糊是福建人最常吃的早餐之一了吧,这家通常在午市之前就早早结束营业的阿标锅边糊,是真真正正在居民区里开了几十年的老店,来吃的都是住在边上的街坊邻里。
阿标锅边糊用的是最传统的炉火铁锅,价格跟漳州其他锅边糊比,偏贵,我选了几种加料就要25块。既然有卖得贵的自信,那阿标自有他的独到之处。
首先是汤底看着清淡,但鲜到跳脚!一尝就知道不是用调料加工出来的鲜,海鲜的清甜味很足;
其次加料的食材都很讲究:卤料肥厚且味道清爽,花蛤又大又干净,还有老板说不好吃找他算账的水煮白肉,肉质紧实Q弹,咀嚼有强烈的吃肉满足感。
阿标的位置距离古城(逛吃的主要区域)还是有点距离的,如果嫌远,也可以就近选择天添锅边糊、北桥锅边糊、原台湾路锅边糊。这几家也都是开了多年的老店,口味很靠得住。
阿君豆花
地址:漳州市芗城区青年路199-4号
营业时间:周一至周日6:30-18:30
像我们浙江人早饭吃豆花,通常都要搭配大饼油条一起,但漳州的豆花却是能独当一面的。
店里可以点纯豆花、纯粉丝,但绝大多数人都是要的双拼。再根据个人喜好加大肠头、猪心管、炸香肠、卤猪皮、卤豆干、卤黄花菜??一堆加料可选,早饭就吃这满满当当的一碗,超超超级满足!
这家开在青年路上的阿君豆花是漳州人气最高的豆花店之一,是另一家名店丽琴豆花的老板女儿开的店,现在也已经开了十多年啦。哪怕不是饭点,店里也不缺食客捧场。
店员的态度不是很好,多问几句就开始不耐烦,但光冲着味道而去还是很值得一吃。
豆花本身细嫩爽滑,和粉丝的组合新奇却不违和,上面铺了满满的加料,第一次吃就被征服!
漳州人最爱的加料卤大肠一定要点,其他的我加了嫩笋和腐竹,这两样浸满了汤汁之后让食感变得更加丰富了。
漳州人对豆花的爱有目共睹,除了阿君,东华豆花、丽琴豆花、东悦豆花在本地也非常受欢迎。强烈推荐挑一家店去尝一尝,不管甜党咸党,吃完通通都会变成漳州豆花党!
明建沙茶面
地址:漳州市芗城区南坑街道腾飞路561-2号
营业时间:周一至周日6:30-13:00
闽南特色的沙茶面,在泉州、厦门都吃过,来漳州自然不能错过。
这家开在腾飞路上的明建沙茶面名气在外,通常等不到午市结束,面就卖完关门了。
从八中沙茶面,改名亚建,再改成明建,老食客不认招牌,追着老板的好手艺一吃就是20多年。
汤底用的是大骨汤、沙茶粉、花生酱熬煮出来的,汤头味道浓郁,微微带着点辣,空口喝也好喝。
如果不想吃汤面,也可以做成拌面。主食也有很多种可选,漳州本地吃细面的多,还可以选方便面。
不知道是不是从学校边上开出来的店,大多走的平价路线。
明建的价格就很实惠,一般不管爱吃什么,先来两块豆干,吸满汁水的豆干一口入魂,绝对是汤面的点睛食材!
其他还可以加粉肉、猪肝、瘦肉、猪腰等等,一大碗面也只要15块。
曾记肉粽
地址:漳州市芗城区北京路189号店面
营业时间:周一至周日9:00-21:00
闽南的烧肉粽很有特色,之前在厦门吃过口味不错的店,回来一查,原来就是漳州的口味(虽然是肉粽,但偏甜口)。
漳州人不会只在端午节吃粽子,而几乎每个漳州人都吃过曾记的烧肉粽。难得的是开了30多年,工序、用料依旧丝毫不打马虎眼。
台湾的粽子,也是直接传承自漳州烧肉粽的做法——在包粽子之前,会把糯米提前翻炒出味,再裹进丰富的馅料:烧肉、鲍鱼、干贝、鲜虾、咸蛋黄、板栗??每咬一口都能吃到满到要挤出来的馅料。
虽然已经是当地的名店了,曾记肉粽价格还是很平价。3-15元不等,区别在于包裹馅料的丰富程度。
而且一定要趁热吃,糯米的清香裹住海鲜和肉的咸香,香气扑鼻!
亚细_条汤
地址:漳州市芗城区苍园路陆达花园外店面6栋22-29号
营业时间:周一至周日6:30-24:00
福建、广东吃_很普遍,在漳州最常见的吃法是_条汤。这家开了34年的亚细_条汤算得上是漳州城内资格最老的_条店了吧,是很多漳州人从小吃到大的王牌早餐。
一碗出色的_条汤,汤鲜、_弹缺一不可。
亚细的_条都是当天新鲜手工制作的,吃起来米香很足,有一种吃碳水的满足感。
汤底要加了大骨熬煮起码3小时,这样出锅搭配_条才不会逊色。
还可以多5块加一份现煮花蛤,汤头会更加清甜。
加料老板推荐卤大肠、二层肉还有油条,油条脆的、软的根据个人喜好来就行。
大肠处理得很干净,剪成小块状的二层肉极富肉感,一口汤一口_条非常清爽,当做早饭吃落胃又满足。
午餐午饭时间,不如先来一碗面垫垫肚子。漳州人对面食的喜爱程度,在一众南方城市里也绝对排得上号的。卤面、沙茶面、蚵仔面、豆干面、炒牛肉面??满大街的宝藏面馆,吃到人扶着墙走!
建国蚵煎蚵面
地址:漳州市芗城区芗新华西路鑫荣花苑二期28栋
营业时间:周一至周日11:00-23:00
“咬下第一口就立马拍照诱惑还在杭州当社畜的朋友”这种好吃程度的建国蚵煎蚵面,是我吃过最好吃的蚵仔煎,没有之一。
老店用料特别实诚,我选的还是没有加料的蚵仔煎,用筷子划开已经能看到大颗大颗的蚵仔。
用齿尖咬破蚵仔,会有一大泡汁水涌出来,爆汁的蚵仔和煎得金黄香脆的外壳一起放入嘴中,好像尝到了大海的鲜味!
油炸过的蚵仔煎,吃多了总归有点腻,建国厉害在搭配的甜辣酱和腌萝卜,完美中和了油腻感,就像烤肉要配泡菜,是一对不可分离的灵魂搭档。
扶我起来,我还能再吃一份!
蚵面用的是极细的米线,8块钱一碗满满的蚵仔,撒上芹菜碎点缀,同样是解腻利器。难怪靠这一个set就能畅销30年,绝对是有道理的。
(原北京路)松树干拌面
地址:漳州市芗城区北京路275-9
营业时间:周一至周日10:00-19:00
和沙茶拌面又不同,漳州的干拌面通常以花生酱和猪蹄肉为主料,两者缺一不可,互相成就。
绝不使用市面上现成的花生酱,是每家店秘而不宣的绝招,也是每一碗干拌面的点睛之笔。
因老板叫松树而得名的松树干拌面已经开了28年,生意红火的势头只增不减。只要开门,来吃拌面的食客就不曾间断。
面条用的是圆润的细碱面,拌上浓稠的酱料也不会粘连成坨,要趁热赶紧拌开,花生酱的香味才会更加浓郁。
加料推荐各种猪身上的卤料,猪皮、猪大肠、猪肺等,还有常规的豆干、笋也卤得很入味。尤其是弹力十足的猪皮,感觉吃的不是肉,而是胶原蛋白。
其他拌面,还推荐南门头干拌面和许老溪地道干拌面,味道各有千秋,吃货一碗下去就撑得走不动道~
阿芳卤面
地址:漳州市芗城区延安北路中闽百货大楼边(多家分店,这家是最早的一家)
营业时间:周一至周日6:30-24:00
漳州最出名的一种面食,非卤面莫属。
漳州卤面的精华,在于特制的汤底。用大骨熬汤至少4小时,再加入干贝、鱿鱼、香菇、猪肉丝等食材提鲜,最后加淀粉勾芡。
口感清爽、略带粘稠的卤面汤底看似简单,背后还是颇费工夫的。
作为一个已经开出很多分店的连锁品牌,阿芳名气大、品控也做得不错。我住的漳州宾馆马路附近就有一家,也就没有舍近求远,味道嘛对得起名气。
卤面用的是碱性粗面,加够料更好吃。
阿芳的加料也是品种多、份量足,丰俭由人,通常15块以内就能吃得很满足了。会吃的人会再加一勺炸蒜,味浓料足,口感爆炸!
漳州卤面店太多了,能开得下去的,味道都不会太差。
当凤宫卤面、洋老洲卤面、府埕传统卤面、阿蛤正宗洋老洲卤面,这几家在当地很有口碑,路过的都可以拔草。
经常让人混淆的阿芬和阿芳卤面,据说之间有过复杂的“爱恨情仇”,不知道有没有本地的小伙伴来跟我说道说道。
公园和尚豆干面
地址:漳州市芗城区芳华北路4号(近中山公园)
营业时间:周一至周日14:30-19:30
在漳州话里,手抓面又叫“豆干面份”,就是将面团切成块状,和加料一起,拌上各种酱料的做法。
漳州地道的豆干面份有两种最常见的吃法:
一种是以炸物为主,炸五香、蒸丸、炸肉,代表性的小店有达聪小巷五香面;
另一种就是加炸豆腐裹着吃,最出名的就有这家公园和尚豆干面(老板外号叫和尚,不是只卖素食喔!)。
小店下午2点多开始营业,一般过了7点面就卖得七七八八了。店前大排长龙的景象,每天都会上演,生意好到堪称“神店”。
不过店员手脚非常麻利,拿了面就在露天找座开吃,不管是环境还是价格,都相当接地气。
肉条、菜饼、炸肉、蒸蛋、五香等加料都是店家自己做的,豆干不用多说,肯定是要加的了。每回漳州人点料,都颇有点“指点江山”的气势。
和尚豆干面的酱料非常特别,据说是加了芥辣、甜酱、沙茶酱油、花生酱辣酱等多种酱料,才混合调配出来的口味,只此一家,很值得一试。
糖水夏日绵长的福建最消暑的方式,当然是来一份冰饮甜品了。整个福建的糖水种类大差不差,但在口味和做法上会有一些本地的特色。逛着古城、穿行小巷,顺便就把这些代表性的糖水都吃了。
原公园后门四果汤
地址:漳州市芗城区中山公园后面青年路190号
营业时间:周一至周日10:00-22:00
四果汤是漳泉地区的特色小吃,之前在盘泉州美食时也写过,泉州的四果汤以石花汤为底,而漳州则是以刨冰加蜜水为底,加的料大致都差不多。
对于很多老漳州人而言,这家原来开在人民公园后门的四果汤就是童年中夏天的味道。
搬来青年路后名气不减,本地人夏天哪怕顶着大太阳也要排队买来吃。
最早的四果汤是真的只有四种配料,但现在走进店里,跟老板豪迈地说一句“全要”,打上满满一碗至少得有11种加料。
抽芯的莲子、清爽的西瓜、软烂的汤圆、清凉的仙草、沙沙的绿豆、爽滑的石花膏??一碗也不过6块钱,却比奶茶健康、解暑得多。
刨冰机打出碎碎的刨冰,堆得像小山丘那么高,最后在尖尖顶上淋一勺蜂蜜水,关于闽南夏天的记忆就又被勾上来了。
回味坊莲子圆
地址:漳州市芗城区朝阳镇延安南路120号
营业时间:周一至周日9:00-22:00
本来想去拔草古早味胖姐连子圆的,结果连去了两天都“铁将军把门”,所以就去了这家同在古城里的回味坊莲子圆。
这家店的种类很齐全,四果汤、连子圆、花生汤都有,而且全天都能吃到。
连子圆的红糖味够浓,加芋圆和龟苓膏不知道是不是店家的创新做法。
而且一定要趁热吃,红糖的香味会更浓,总之味道还是不错的,就是不知道名气更大的胖姐是不是更好吃呢?
老板娘说晚上的红糖汤圆煮得火候正好,在她的强烈安利下也来了一碗。
汤圆本身没有馅儿,但红糖将糯米汤团整个都煮透了,撒上黑芝麻花生碎让坚果的香味混入其中,非常搭配。不过非常甜,不喜甜的小伙伴就不要点啦。
孔庙果汁
地址:漳州市芗城区延安南路143号
营业时间:周一至周日10:00-23:00
满大街的果汁店,看着店名平平无奇,却是十足的漳州特色。
古城周边的几条街,有好几家果汁店,味道都差不多,名气最大的就数这家孔庙果汁了。
果汁店的门面通常都不大,一个玻璃柜台里新鲜水果摆得整整齐齐。
先挑好要喝的果汁种类,店家就会操作一台粗犷的机器来回压上两遍,也不加额外的添加剂,真正的100%纯果汁。
最特别的是甘蔗片仔癀汁,加入长得像青草的片仔癀,初尝有一股青涩味,有回甘。
据说片仔癀对滋润喉咙很有效果,不过喝不惯的人也不在少数,保险起见的话也可以点甘蔗柠檬和甘蔗百香果果汁,酸酸甜甜都是大热天里的解渴良品。
晚餐漳州美食的记忆点,一个是种类繁多的面食种类,另一个就是多到让人眼花缭乱的特色小吃。至于要找最地道的漳州味道,看门面不起眼、却人头攒动的小店,跟着一起排队准没错。
老国三角_
地址:漳州市芗城区漳州市芗城区太古桥8-10号
营业时间:周一至周日10:00-21:00
比起菜头_,我倒是更喜欢三角_。
三角_是漳州特有的小吃,将大米磨成米浆后,加入槟榔芋,蒸上五六个小时再对半切开,便是三角_的半成品。
等有客人来买,再现炸成酥脆的金黄色,虽然没有馅料,但口感外脆里嫩,小小一个适口性很不错。
老国三角_这家店,是让三角_重新在漳州城中火起来的契机。
老板重新改良了三角_的做法,调配出了特制的酱料,再配上腌制的萝卜酸,趁热咬上一口,香甜酸辣咸一齐涌入口腔,味道妙不可言。
三角_做得出色,其他小吃也不在话下。
一种酱料走天下,店里人气单品炸里脊也很好吃,刷上酱汁之后那味道啧啧啧,又罪恶又不想停下手。
出乎意料的是春卷也很美味,加入了海苔、胡萝卜、土豆丝等一堆素馅的食材,调味多一分太咸、少一分无味,超级好吃!
想尝各种_类小吃,也可以去试试晓文三角饼、公园老牌菜头_。
孙氏麻糍
地址:漳州市芗城区青年路佳苑花园19幢2号街53号
营业时间:周一至周日8:00-22:00
孔庙果汁的边上就是孙氏麻糍,搭配一起吃,太惬意了。
麻糍看着很多地方都有,但漳州的做法独树一帜,也更复杂。这家孙氏麻糍传承三代,做法和味道却还是最古早的。
为了满足不同口味的客人,孙氏麻糍的口味多达20几种,传统的花生、芝麻、红豆、绿豆,创新的也有海苔、绿茶、芒果等等。
卖得最好的当属炸扁食皮(酥片)馅的,拉开糯米粉团,放入绿豆泥、白糖粉,再捏一把酥片裹在一起,最后放在装有花生粉和黑芝麻的盆中来回颠5秒钟左右,就大功告成了。
经过千百次捶打的麻糍有着软糯而富有嚼劲的外皮,内酥脆又有浓郁的粗粮香气,下午饿的时候取上一颗,让犯馋的嘴一万个满足。
店里还有其他现成的漳州小点心,适合买回家当伴手礼。
老康祖传面煎_
地址:漳州市芗城区延安南路159号
面煎_是另一种漳州“独家”小吃,油炸至金黄的厚厚_馅_皮,中间夹一层馅子,有点像厦门的满煎糕。
虽说是很常见的传统小吃,但面煎_的制作过程还是很复杂的。尤其是煎炸的过程,很考验对火候的把握。
老康祖传面煎_本来只是路过,看到招牌上写着“百年老店”的字样就被勾起了好奇心,听说也是漳州开得最久的一家面煎_店。
现任老板12岁起就跟着父亲学做面煎_了,现切现吃,来买的人真不少。
_有甜有咸,各自有一大票拥护者,甜2.5一块、咸3.5一块也很平价,尽可都试一试。
甜的通常有花生碎、冬瓜条、黑芝麻,再用桂花蜜调味;
咸口的更丰富,瘦肉、香菇、虾米、笋丝等等,香到吃完还想嘬手指。
如果平时不爱吃甜食,那甜口的面煎_对你来说可能就太甜了,推荐配茶吃;咸的没那么腻,但一块也足够了。
松跃圆圈生烫
地址:漳州市芗城区新华北路2号
能从早吃到晚的漳州小吃,我第一个想到生烫。
这种“漳州版麻辣烫”不麻不辣,甚至算得上清淡的美食,却足以从清早到深夜,抚慰每一个饥肠辘辘的胃。
和吃麻辣烫的步骤完全相同,到店先选食材,有不同价格可选,10元、15元、20元,区别在于可选的食材数量。
我去的这家圆圈松跃生烫在当地很有名气,种类五花八门的烫料摆了整整两个冰柜,根本挑不过来,我选的15元档可选6种。
其实汤底也可以选沙茶的,但这两天吃沙茶的东西太多,于是就选了最基础的清汤。
说是清汤,也并非寡淡无味。就像潮汕牛肉火锅的锅底能喝一样,生烫的清汤鲜香味美,空口喝也很好喝。
烫料推荐肉筋和鸭血,只这两样是放在烫锅里一直熬煮的,下足功夫,自然特别入味。
热乎乎的汤极适合天冷了来吃,一碗下肚让整个胃都舒服了。
阿才卤店
地址:漳州市芗城区北京路275-6号
营业时间:周一至周日8:00-23:00
没有去过一座城市,像漳州这般对卤味如此痴迷。不仅夜宵喝酒必点,一日三餐都不离的。
北京路上的阿才卤店把所有卤味就明晃晃地摆在窗口,色泽红润有光泽,看见了还怎么挪得动脚步喔。
阿才边上就是郑水根卤味馆,资格更老,看哪家人少就去哪家吧,都是久经考验的老店,味道不会踩雷。
切几样卤味再加一份饭、一碟青菜,就是漳州人的一餐便饭。
大肠醇厚肥美、嫩笋清甜爽脆、培肉烟熏入味,还有鸡爪、鸭肠、鸭脖、鱿鱼..??味道各不相同,但我尝起来有些偏甜,很符合江浙人的口味,每一样都是漳州人戒不掉的味道!
特意问了店家哪几样卖得最好,记住啊,焙肉、酱牛肉、大肠头、老姜猪心、蒜香鸡爪,这五样轮流点一遍,怎么吃都吃不厌。
最后推荐几个集中的觅食地。
漳州城区不大,美食也很集中,如果时间紧张,一天也能吃得很满足。
首推漳州古城及周围的区域。
很多城市的古城都变味了,漳州古城算是商业化和生活味平衡得很不错的了。
古城核心的台湾路、香港路、府埕,外围的青年路、北京路、延安南路,这几条路集中了上面提到的80%好吃的店铺。
尤其是北京路东西走向500米的这段路,是漳州城中心最为兴盛的美食街,而且都不是糊弄外地游客、是本地人都会常去吃的老字号。
古城本身算是一个景点,往来游客却不多。卖中药的、卖对联的、卖日用百货的都有。既充当着漳州的文化符号,又扮演者本地人闲逛购物的角色,散发着原始古城特别的古早味道。
除了漳州古城,漳州另一处美食地标是中山公园。
中山公园一度是小孩子玩耍、年轻人约会、老年人健身的地方,如今虽然一年都进去不了几次,但附近那些吃了好些年头的小店,却总得时不时去吃上一回。
其实从很多店名你也能看出端倪,带着“原公园”的,多半老店就开在中山公园边上。
尤其是中山公园南门,懂行的人一听就开始分泌唾液了。
虽然常常被泉州人吐槽过于保守、对很多事都无所谓,但漳州人唯独在三件事上有着出乎意料的执着——
广东有哪些惊艳的美食
当然是经常在电视上看到的叉烧啦!我们可以在广东人的各种美食中看见叉烧,早茶、午饭、晚餐、宵夜,都有叉烧的身影,叉烧包,蜜汁叉烧、黑叉烧、脆皮叉烧、叉烧饭……广东简直是一个被叉烧美食包围的地方,你最爱的叉烧美食是哪种呢?欢迎在评论中告诉菲李哦~说起广东,人们对广东的印象除了经济发达之外,就是好吃的多。外地人往往都认为广东人什么都吃,没有不吃的。这恰恰印证了广东是个美食很多的地方。广东好吃得很多,一一列举不现实,就讲几个具有代表性的。一,广式早茶,因为以前的广州人早晨爱喝茶,也会配一些小吃。所以渐渐的现在广式早茶已经是最具代表性的美食了。叉烧包,肠粉,薄皮虾饺,奶黄包,等等都是里面的代表性小吃。如果不想麻烦又想吃到广东的好吃的,可以去品尝广式早茶。二,顺德,联合国颁布的全球六大美食之都,遍地都是美食。如果你想吃鱼的话,顺德一定不要错过,鱼米之乡,做鱼非常的有料。还有椰皮奶,水鱼炖翅都是顺德美食的代表作。三,蛇肉,老鼠肉,如果你想吃比较特殊的美食,不常见的话。广东也是首选,可以吃到很多不寻常的美食。说起广东很多人都会想到一句话,吃在广东。民间还有一句话是,吃在广州,师出顺德。广州是广东的省会聚集了各个地区的地方美食,而这些大厨师傅都是出自于顺德,顺德的厨师是非常有名的,他们的人才输送全国各地。今天我作为一个老广人也是一名小吃货,为大家粗略介绍分享广东部分地区特色美食吧。广州最有代表性和地方特色的是广州早茶。它包括有各种糕点,其中萝卜糕,虾饺和艇仔粥最为代表。佛山顺德,其中一条鱼能做出10多种类的菜式,真的一点都不夸张。去过顺德吃鱼的朋友都知道。还有特色的甜品姜撞奶,双皮奶。东莞的烧鹅濑粉,腊肠,道窖裹蒸粽和肉丸。汕头具有特色的肉丸和沙茶果。梅州的盐局鸡,沙田柚,梅菜扣肉,客家酿三宝。湛江的白切鸡,生蚝。茂名的糯米糍,化州的糖水,高州的水果(荔枝,龙眼,香蕉)。阳江的猪肠碌,碌鹅和豆鼓。以上这些都是广东部分地区特色美食小吃,说的不够全面,朋友们,如果你有知道哪些广东地方特色的美食?欢迎留言评论,关注黄皮妹妹,黄皮妹妹是一个小吃货,希望有机会和大家交流讨论学习。作为在广东生活了30多年的重度吃货兼顾美食爱好者,回答这个问题我还是有自信的。广东好吃的东西太多了!不管是潮汕、广州、顺德、肇庆、韶关等各有各的美食,想要吃完广东的美食再出去吃其他的,那是没有天日的,日日夜夜的吃也吃不完!不过广东人都有一句话,叫做吃在广州,师出顺德,但我怎么觉得中山、肇庆的更好吃呢?哈哈在此只能推荐一些特别的,比较有代表性的美食。广东早茶:最精致的早餐,包罗万有虽然广东各地都有早茶,除了经典的款式之外,各地还是有一些些不同的,会加入一些小地方的特色。
在我小的时候,最开始就是吃早茶、午茶、夜茶!是的,在我老家真的是有一段时间是一天三顿都有得吃,夜茶不是晚饭而是宵夜。不过现在大部分餐厅只做早中,夜宵就没有了。而且很多地方,早也不会太早,最早也就八点半,记得小的时候六点去吃早茶。个人推荐饺子类、肉类的茶点、糕点类的,例如烧麦、凤爪、金钱肚、猪肚、清蒸排骨、萝卜糕、马蹄糕、韭菜虾饺、潮汕菜饺、虾饺、陈村粉、春卷、蛋挞等。现在有些做得比较好,还会加入很多创意,有机会大家一定要来广东尝尝。潮汕牛肉火锅:把牛吃得最明白来广东,一定不能错过的便是潮汕美食,代表之一便是潮汕牛肉火锅。对饮食,潮汕人一直很较真,连一头牛每个部位都分得清清楚楚,烹饪时间精确到秒。最好的食材往往采用最简单的烹饪方法,在汕头本地吃牛肉火锅,汤底就是清水萝卜姜,并不会用什么高汤,酱料就是沙茶酱,最后下的一定是粿条,舀一碗汤,加的是小芹菜,不是香菜和葱。惊艳味蕾的烧腊来广东怎么可以不吃烧腊?白切鸡、酱油鸡、烧鸭、烧鹅、叉烧、烧肉、盐焗鸡、手撕鸡等等,双拼还是单件,总有一味让你销魂。小时候妈妈有时就会喊我,到XX点去买点烧鸭回来,特别是客人来的时候,烧鸭、白切鸡、酱油鸡、叉烧、烧肉都是首选。家里人少,来一件;不想做饭,来一件;客人来了,来一件……总是,我们总有那么几个理由,那么365天想吃烧腊。潮汕卤水:卤啥都好吃刚刚说完烧腊,我就想说卤水。潮汕卤水真是卤啥都好吃,最出名要属于汕头的卤鹅,一个狮头鹅卤水鹅头,都能买到上千。个人觉得潮汕卤水鹅肝要比发过鹅肝好吃多了!潮汕卤水的品种很多,只要你想吃的,都能卤,像五花肉、肥肠、鹅肠、鸡蛋等等。胆子大的一定要吃:顺德鱼生&潮汕毒药生腌作为广东人的口味,顺德菜真的也是好吃,几乎没有踩雷的时候。但最具代办的顺德菜除了烧鹅、粥水火锅之外,还有鱼生。
因为是生的,而且是淡水鱼,有很多人不敢吃,但它的滋味的确能销魂。广东地区吃生食的还是蛮多的,潮汕要数大头。从小吃生腌长大的我,真是忘不了这一口。不管是贝壳、虾、蟹、鱿鱼……都很好吃!来广东一定要吃肠粉和粥来广东一定要吃广东的肠粉,目前分为两个大的派别,潮汕肠粉和广式肠粉(以广州为主),如果要细分,还是有很多差别。
不过不管是哪种,味道都很好,最好选择米浆现磨的店,现在很多都是米粉勾兑的,口感和味道没那么好,要有米香味才好。下面是属于潮汕肠粉:广式肠粉:肠粉也是很丰富,可以添加很多自己喜欢的材料,不过上班族一般吃的都是较为是会的肉蛋肠粉,3~5块不等。来广东不得不吃的,当然还有粥。广东地区的粥差异还是很大,但广州的鲜滚轴和潮汕的砂锅粥最出名。广州喜欢毋米粥,现点现做,比较出名的又艇仔粥、生滚鱼片粥、咸鸡粥、咸骨粥等。潮汕则喜欢清爽的粥,煮到米开花即可,喜欢用海鲜来做粥料,特别出名的就是虾粥、螃蟹粥、番薯粥等。广东的汤:老火靓汤和生滚汤广东老火汤名气那么大,来广东怎么能不学几招煲汤的技巧呢?广东各地区都有喝汤的习惯,几乎家家户户每餐每顿都要有汤。特别像我爸妈,没有汤都吃不下饭。但汤分老火汤和滚烫。老火汤至少1个小时以上,滚烫则很快,煮一下就好了。但来广东,就要尝尝比较有特色的汤品,那就是药膳汤,例如清补凉汤、6味汤、霸王花汤、虫草花汤等等,又滋补又浓郁。滚烫的话,客家的三及第汤也是必吃的哦,一碗三及第汤+一碗盐粉/面,是最舒服的早餐,也是最好的晚餐。广东的水果:品种多又好吃广东阳光足、雨水量大,水果也很丰富。荔枝、黄皮、龙眼、番石榴、芒果、三华李、砂糖橘等等,水分足,又甜又便宜,真的很吸引人的。广东好吃的东西太多了,就火锅都有很多值得吃,像顺德粥水火锅、蒸气火锅、潮汕的卤水火锅,牛肉火锅等等,小吃和菜品更是数都数不清,单单一个潮汕地区,就够吃好久了!有机会一定要来广东做客,广东人热情好客,绝对不会让你失望。广东好吃的实在是太多了,光是早餐都数不胜数广东人早餐一般有肠粉,皮蛋瘦肉粥,白粥,豆浆,油条,也有很多人喜欢去茶楼吃早点,茶楼里面的点心更多,虾饺,煎饺,虎皮鸡爪,蒸排骨,叉烧包,奶黄包,各种各样的包,并且很多茶楼都有自己特色的小吃。大部分广东人喜欢喝早茶午茶,每到茶点时间都爆满,逢年过节都要排队等位。正餐的话,我个人比较喜欢吃酿豆腐,酿苦瓜,这两个是客家菜,虽然我是粤西人,但我特别喜欢吃这两种菜。肉类的话有烧鸭、烧鹅、姜葱鸭、叉烧,葱油鸡、白切鸡、酱油鸡,这些都是去到粤菜馆必点的菜。还有广东人喜欢喝老火靓汤,老母鸡汤,老鸭汤,排骨汤,花旗参鸡汤,茶树菇鸡汤,各种各样的汤,很多内陆人不喜欢喝汤,但是广东人差不多每餐都要有汤。下面来介绍一下粤西这边的特色小吃,我个人比较喜欢吃捞粉,说白了就是捞河粉,从小吃到大特别好吃,用葱花,纯花生油,酱油,蒜,搅拌均匀即可,做法简单而且很美味。还有簸箕吹,只有在粤西的地区才能吃到,用米浆一层一层的蒸,蘸点配料,简直不要太美味,太怀念那个味道了。好吃的还有很多很多,一下子想不出来,到广东来,一定要吃一下广东菜哦!广东人对吃比较讲究,这与其区域性的历史文化以及地理位置有很大的关系!广东人在粥与煲汤方面比较有讲究,站在人体吸收的角度,还是值得学习的!然而,这并不是说广东人的吃法是最科学的。不同的食材有不同的特点,科学的饮食,应该依据食材的不同特点,选择不同的烹饪方式。广东有很多客家人,客家人对阴阳五行都比较有研究。相克相生,食材与食材之间的关系,对饮食搭配影响较大。笔者比较喜欢广东客家菜,或许这与笔者也是客家人有很大的关系!口味习惯作为身体内环境的一部分,与性格有很大关系。而同时,图于新鲜感而产生的‘食欲表现’,并不能够代表某地饮食的优越性!环境决定意识,口味习惯对身体内环境的影响,自然会作用于我们的思想意识。不信,你换换口味试试!“吃在广东",其实是由“吃在广州"演变而来,而“吃在广州"又是民间流行的俗语,“玩在苏州,吃在广州,死在柳州"演变而来。吃在广东,意思不是指说广东有什么(东西)好吃,而是说广东人敢吃、识吃、重吃、爱吃。广东人还有句俗语“吃为上,着(穿)为下,死落无棺材也罢",足以说明广东人的重(视)吃爱吃。广东好吃的挺多的,看你说哪方面吃的。比如一天的三餐早餐有最常吃的肠粉,粿条,流沙包,糯米鸡,粥(海鲜类粥与皮蛋瘦肉粥)等与各种不同的早茶点心。中晚餐常吃的烧鹅,烧鸭,白切鸡,猪脚姜,猪肚鸡,叉烧肉,煲仔饭,荷叶饭,菠萝咕咾肉,清蒸鲈鱼,耗油菜心,豆豉鲮鱼油麦菜,猪肉丸,牛肉丸,鱼丸等等。还有各种甜品双皮奶,姜撞奶等等实在太多了数不过来。肠粉,凤爪,烧卖,黄金糕,芋丝饺,叉烧包,流沙包,炸鱼皮,艇仔粥,斋烧鹅,鸡仔饼,煲仔饭,各种糖水,凉茶,就很多很多。广东烧鹅全国文明,早点精致好口味!
汕头有哪些好吃的餐厅汕头牛肉火锅哪家最有名
其实去汕头旅游,更多的可能还是为了当地的美食,在汕头有这些美食一定要去尝尝,当然这只是一部分,还有很多大家可以自己前去慢慢发掘。总之是很推荐大家去试试。
牛肉火锅与四川重庆的牛肉火锅相比,潮汕的牛肉很清淡。锅底基本是清汤,符合沿海人的口味。
潮汕牛肉火锅把牛肉分得很细,肥胼、嫩肉、吊龙伴、匙皮、雪花、五花腱等等,不同的部分会有不同的味道。
牛肉是在当天屠宰的。很新鲜。除了各个部位外,手打的牛肉丸也要吃。它们鲜嫩有弹性。真的可以用来打乒乓球。
潮汕牛肉火锅的灵魂蘸料是沙茶酱。根据自己的喜好,可以加少许蒜油和小米辣,鲜、甜、香,各种口味都有。
在汕头,如果你不知道去哪家的话,可以从以下选项中选择一个。
八合里海记牛肉总店
在其他城市也能看到连锁店,汕头这是总店,虽然位置在一条巷子里,但每逢节假日总是排着长队,证实“酒香不怕巷子深”,想吃早点去拿到号。
杏花吴记牛肉火锅
被誉为汕头第一牛肉火锅,被列入2020年大众点评的“必吃”名单。它很受当地人和游客的欢迎。你可以选择中午早点来,也可以选择4点以后吃晚市送来的新鲜肉。当然,你也需要提前取号。
蔡社牛肉城
在当地有很好的声誉。虽然环境一般,但它有足够的位置而无需排队。牛肉新鲜、便宜、分量足,性价比极高。
福合埕牛肉丸
汕头是一家比较老式的牛肉火锅店。很受欢迎。从名字上可以看出,主业是生牛肉丸。如果你想吃肉丸,最好晚上来。
陈记顺和牛肉店
这家商店的锅底是事先摆在桌子上的。你一坐下就可以吃,不用等了。离高铁站不远。如果你赶路可以来这里吃饭。
粥&海鲜排档热粥是汕头人最喜欢的宵夜之一。听起来有点寡淡,但加上各种海鲜都不一样。这也是汕头人最喜欢吃的宵夜。
长平老姿娘夜粥
这家店24小时营业。无论你什么时候来,你都可以吃到热腾腾的美味佳肴。有很多菜可供选择。
主要供应各种鱼饭和生腌海鲜。鱼饭是熟的鱼配上黄豆酱,就叫鱼饭。
生腌血蛤、濑尿虾、蟹等都处理得很好,没有任何腥味,而且每个头都很饱。吃了会上瘾。但是如果你的胃不好,不要轻易尝试。
桂园白粥
桂园白粥位于一居民小弄堂。一楼是点菜区,二楼是就餐区。食物美味,性价比高。生意一直很好。
与长平老姿娘夜粥一样,主要经营各类海鲜生腌和小炒,味道鲜美。另外,也可以试试鱼饭、卤水鹅肠、炒秋瓜。
阿鸿海鲜排档
在一家充满烟火气氛的餐厅里,招牌菜豆酱蒜头_蟹,蒜味十足,蟹肉饱满。使用的豆酱仍然是潮州菜的普宁豆酱品。这是海鲜的完美搭配。味道特别好。
阿鸿海鲜排档的另一个特点是,他喜欢用酸菜炒海鲜,以去除腥味。味道很好,值得一试。
富苑饮食
环境好,品种多,餐厅价格的大排挡,蔡澜先生推荐。大厅里的点单区非常令人震惊。像菜市场一样,更适合人们一起吃饭。
特色:鹅肝鹅肠、隆江猪脚以及各种海鲜生腌,口味相对偏重。
卤水卤水是各种卤鹅肉鸭肉。这看起来很简单,但实际上是对技能的考验。不得不说,潮汕人对卤汁的甜度和咸度控制得很好。卤水真的很好吃,下酒也很独特。
春梅鹅肉店
如果你来汕头,你一定要去尝尝鹅肉的味道。春梅鹅肉店开业20多年了。你得早点去买下他的鹅。否则,会排很长的队,或者是就会卖完。
春梅鹅肉店的鹅来自澄海的苏南狮子头鹅。鹅肝很滑,鹅肉也很好吃。打包起来当零食也很好。
建业酒家
建业餐厅是汕头著名的潮州精品餐厅。虽然不是鹅肉店,但他的鹅肝一碟只要18元,却非常有名。这是一道必点的特色菜。吃过的人都说这是汕头最好的,这里推荐。
肠粉汕头和广州最不同的地方是广州吃肠粉是为了吃粉,而汕头肠粉基本都是料。众所周知,汕头第一肠粉是路边摊。在中山路和大华路交叉口,他们晚上9点以后才出来,凌晨4点摊位就关门了。
小吴肠粉
如果你没有碰到上面提到的肠粉摊,你可以去龙眼市场的小吴肠粉。这是一家小网店。无论你什么时候去,你都得排队。不过,老板很快,不用等太久。
有猪肉、牛肉和海鲜。有很多选择。如果你不知道点什么,你可以选择全拼肠粉。里面有海鲜、猪肉和鸡蛋。汁是由蘑菇、酱油和腌制菜脯勾芡而成。肠粉超薄,成分丰富,超级满足。
金新肠粉
汕头当地人推荐一家肠粉,招牌菜是水生蛋肠粉,价格非常亲民,鸡蛋和豆芽还有蚵仔,味道比较清淡。
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