中牛肉的做法,西北牛肉做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于中牛肉的做法,西北牛肉做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
西北牛肉做法
用料
牛肉700克
姜5大片
大蒜5瓣
葱大半根葱白
八角2个
白酒1大汤勺
白糖1小勺
盐看着来
干辣椒3个
酱油上色1大汤勺
花椒30粒多点没事
天津利民甜面酱大半袋
天津利民番茄酱大半袋
水/啤酒没过牛肉的量
老天津卫西北角回民炖牛肉超简单太下饭!的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
准备各种食材一定要用天津利民本地牌子的甜面酱番茄酱
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
花椒多来点小火炸糊了捞出花椒粒,油里加姜片爆香加番茄酱甜面酱多炒一会,然后关火等待油温稍降
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
牛肉凉水下锅加一片姜片去腥,水开撇去血沫捞出控干,全程不要盖盖子!
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
牛肉倒入炒好的酱里滚一下,然后一起倒入电锅,加葱蒜白酒酱油干辣椒大料糖盐加水(或啤酒)没过牛肉,炖它!
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
炖好了之后开盖子收汁十分钟,汤汁浓稠包裹牛腩就可以了,肥肉不腻瘦肉不柴牛筋软嫩,汤汁炖土豆胡萝卜很好吃,配白饭幸福到地老天荒~
牛肉中肋怎么做好吃
个人认为这种方法好吃。
1.将牛肋条肉切成块3厘米见方,放入沸不锅内氽一下,撇净浮沫;
2.将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫;
3.葱切段、姜切片;
4.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱段、姜片和花椒煸炒出香味,加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸;
5.加入精盐和胡椒粉,调成咸鲜味,再用小火炖至肉烂汁浓,撒入味精即可。
闽南红烧牛肉最正宗做法
主料:牛肉750克豆瓣酱10克
辅料:白萝卜30克花椒15克
调料:盐2克花生油10克白糖
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。
3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。
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