鲜香菇和牛肉怎么做？香菇和牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

鲜香菇和牛肉怎么做？香菇和牛肉怎么做好吃

今天给各位分享鲜香菇和牛肉怎么做的知识，其中也会对香菇和牛肉怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

香菇和牛肉怎么做好吃

香菇炖牛肉的做法

香菇炖牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鲜）200克

调料：植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克

香菇炖牛肉的做法：

1.将牛肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟；

2.大葱、姜切成末；

3.水发香菇去根洗净；

4.柿子（番茄）洗净，切成滚刀块；

5.将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味；

6.加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可。

香菇牛肉怎么做

食材明细

香菇适量

牛肉适量

葱姜丝适量

青椒适量

植物油适量

盐适量

花椒粉适量

料酒适量

糖适量

生抽适量

水淀粉适量

咸鲜口味

烧工艺

十分钟耗时

普通难度

香菇牛肉的做法步骤

香菇洗净汆烫过凉备用

肉切片、葱姜切粗段（切丝也可）

青椒切丝

锅加油，葱姜丝（取一半）爆锅

加牛肉翻炒

烹料酒，加糖，生抽，下入香菇另淋少量水烧开

下入青椒丝和另一半葱姜略炒，加盐调味

水淀粉色薄芡出锅

简单美味～

香菇烧牛肉怎么做好吃

重阳节一过，眼看着天气一天比一天冷起来，秋天真的来临了，又到了贴秋膘的季节了。据说全世界三种肉类的消耗品，排在第一是猪肉，第二是家禽，第三是牛肉，而牛肉则是我们家消耗量最大的肉类，我们家都特别喜欢吃牛肉。

俗话说寒冬食牛肉，因为牛肉有暖胃、补中益气、温养脾胃的功能。今天我就为大家分享一道我家常做的牛肉烧法，买一块牛肉与家里的香菇干一起炖一锅香菇牛肉，加几个辣子，多多的蒜瓣，油焖红烧，特别的香，还特下饭。通常烧牛肉，我都会用很多料酒，或者一整罐啤酒，但这道菜我则用香菇水慢炖。

香菇也是我家很喜欢的一种菌类，香菇干家里常年备着，烧什么菜都喜欢加一点，营养好味道也好。新鲜香菇宜快炒，干香菇宜慢炖，多吃一点可以增加营养提高免疫力，浙江丽水有一个很大的香菇市场，香菇每天被大量发往全国各地，看来很多地方都喜欢吃香菇。

今天这炖煮的一锅，烧起来的时候，香气从厨房飘到客厅去，让我家孩子忍不住问，没到吃饭这牛肉能先偷吃一口吗？我说当然行，牛肉就是偷吃才好吃，让你有偷吃的欲望的那才是好菜。想到小时候，我母亲有时候也会做红烧牛肉，但每次都告诉我：要等到吃饭的时候才能吃，不能偷吃哦。现在想想，时代真的不一样了。

【香菇烧牛肉】

主料：牛肉500克，干香菇50克

辅料：蒜半头，桂皮1块，八角1个，红尖椒2支，油20个，生抽30克，老抽10克，料酒50克，糖20克

做法：步骤1、牛肉洗净切成方块，不要太少，也不要太大，香菇提前泡发，准备好香料

步骤2、牛肉冷水入锅，烧开后转小火煮5分钟，煮去血水

步骤3、牛肉清洗干净浮沫，沥干备用，香菇捞出洗净，太大的切成块备用，蒜瓣剥出整颗备用，香菇水备用。

步骤4、热锅里放少许油，下入红尖椒和蒜瓣爆出香味

步骤5、下入焯过水的牛肉块翻炒，并加入八角桂皮等香料。

步骤6、加入生抽、老抽、料酒和糖

步骤7、翻拌上色均匀

步骤8、加入香菇水

步骤9、香菇水与食材差不多持平，大火烧开，改小火焖煮1个小时，记得一定要极小火

步骤10、1个小时后，牛肉已煮软并煮入味，汤汁还有一点，加入香菇

步骤11、香菇易吸味，所以我们先把牛肉煮入味焖软后，再加入香菇一同烧，大约小火煮煮30分钟

步骤12、这时汤汁已收得差不多了，如果还有汤，可以大火收收汁，香菇已入味，厨房里都是牛肉和香菇的香气，太诱人了。

牛肉和香菇一起红烧，牛肉软糯，香菇入味，这味道太诱人了。

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