牛肉酱为什么这么火有哪些能提高酱牛肉销量的办法-菲力牛肉网

牛肉酱为什么这么火有哪些能提高酱牛肉销量的办法

大家好，今天给各位分享牛肉酱为什么这么火的一些知识，其中也会对有哪些能提高酱牛肉销量的办法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

为什么超市的酱牛肉那么便宜

爱吃牛肉熟食的吃货肯定都发现了一个现象：超市里面的包装好的酱牛肉，味道透，肉质松软，价格一算下来还比自己买牛肉还便宜。牛肉的出肉率是50%，也就是说1斤生牛肉，出来的熟牛肉是半斤。就算不考虑各种调料、时间和利润，1斤酱牛肉的成本也要超过市场上两斤牛肉的价格吧？为什么超市有更便宜的呢?

生牛肉的价格在每斤20?30块左右，熟牛肉一般经过烹煮肉中的血基本没了，所以一斤生最后也就半斤熟。所以一般的熟牛肉在不赚钱也要60块（加佐料成本）这还是在我们小县城的价格。如果在城市经过层层剥皮会到100块以上。即便是合法的小贩也要每斤80多块。

再说说超市的酱牛肉，生牛肉酱熟了一般是一斤肉出6两酱牛肉，生牛肉市场价格25-30左右。可想而知，超市里面卖的酱牛肉是有文章的。我曾经买过一次超市30元一斤的酱牛肉，水份很大，肉的表面很光滑，没有一点牛肉的质地，入口除了咸味尝不出任何肉香味，咬上去像是在吃火腿肠。

超市里面的包装好的?牛肉，味道透,肉质松软,价格一算下来还比自己买牛肉还便宜。牛肉的出肉率是50%,也就是说1斤生牛肉,出来的熟牛肉是半斤这样就算不算上各种调料,功夫和利润,1斤酱牛肉的成本也要超过市场上两斤牛肉的价格吧？为什么超市有更便宜的呢?现在商家制作火腿肠、酱牛肉和卤肉,普遍使用一种盐水注射机,把腌制液(腌制液是由调料和淀粉组成的)注射到肉里,然后使用滚揉机来疏松肉类的肌肉组织.这样就做出来味道特别透,特别松软的酱肉和卤肉了。

一般来说进口的酱肉，掺多少淀粉是有标准的，在让肉松软的同时，保持高标准的营养和美味。这样注射进入的淀粉从外表绝对看不出来，很多商家为了降低成本，不顾标准的搀入淀粉，追求最大利润。再有采购劣质牛肉等其他办法就请各位展开联想了。

天上掉馅饼的事情是不会发生的，作为消费者一般都是被蒙在鼓里的。总结起来一句话，便宜没好货。当一种产品价格明显低于常识成本价时，你就要怀疑它的真实性了。

有哪些能提高酱牛肉销量的办法

超市里包装好的酱牛肉很好吃，很软，比自己买的牛肉便宜。牛肉的肉率是50%,也就是说1斤的生牛肉出来煮熟的牛肉是半斤,所以即使你不计数的各种香料,功夫和利润,1斤酱牛肉的成本超过2斤牛肉的价格吧?为什么超市有更便宜的?现在，盐水注射器通常用于制作香肠、酱牛肉和腌肉，在腌肉中，将腌料(香料和淀粉的混合物)注入肉中，并使用滚压机放松肉的肌肉组织。

市场上酱牛肉55一斤,生牛肉38一斤,煮出来7两,利润哪来