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牛肉大餐测评图怎么做好牛排各部位口感比较

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉大餐测评图怎么做好，以及牛排各部位口感比较的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

如何打造自己的“个人品牌

个人品牌是由谁来下定义呢？是由别人来下定义的。个人品牌虽然由别人来给你下定义，但是一定是你来经营，你来影响他人给你下这个定义。

如果你对自己的个人品牌定位不清晰，从而便会导致呈现的风格不清晰，进一步影响的便是其他人对你的品牌概念和标签，而这些概念或标签，可能是你不想要的。

所以你的品牌的影响力和标签一定要由你来控制和主导。

那个人品牌到底是什么？简单来说，就是别人离开这房间，你离开这房间后，其他人对你的评价，这就是你的个人品牌。

二三十年前，要推广企业品牌或个人品牌，是一件非常难且成本更高的事。为什么？因为品牌的宣传需要传统的媒介，普通人可能没法投入这样的成本和条件，应用媒介来宣传自己的品牌。

而现如今，自媒体把这门槛就降低到零。在自媒体的时代，所有人，只要你愿意建立品牌，有很多渠道和工具可以使用。

为什么建立品牌重要？随着互联网和社交媒体的发展，每个人的生活开始变得越来越透明。甚至，每个人在自己的朋友圈、微博，短视频的抖Y上，可以说都是自己有“人设”的真人秀。

透过这些社交平台，每个人都可以分享今天三餐犒劳自己吃了什么，分享孩子成长中的哭笑趣事，分享今天工作中遇到的酸甜苦辣。现在的社会可以说是一个透明的社会，如果你自己不把控好自己的个人品牌，那么别人便会反过来控制你的个人品牌。

品牌营造中，涉及到的粉丝营造，也就是追随者营造，这一点对创业人来说很重要。那么如何打造个人品牌？

1.做自我认知，包括人格类型和人格优势

我到底是谁？什么会使我快乐？我的能力在哪？我的人格优势在哪里？我如何呈现？这些都在认知的范畴之内。

好多书把个人认知谈的特别复杂，其实很简单，难的是你是不是真的下决心去做。

认知是一个痛苦的过程，就好比你脱光了站在镜子面前，去审视自己，发现自己的长处，接受自己的短处。

用三个词来形容我自己，这就是一个认知的练习。

现在企业面试最常问的问题就是：用三个词来形容你自己？因为“自知是所有智慧的开始”。

那如何认知自己的人格优势？瑞士心理学家卡尔·荣格说：

成就我们的不是我们的出身，而是明天的我想成为什么样的人。

学习他的八大人格，在生活中、职场中对号入座——我是创新类型的人？还是有智慧的人？我天生就是一个领导者？还是我执行力非常强？八大类型，每一类型都有自己的魅力优势，生活、工作中都有属于自己的合适位置。

例如善良。有人说，善良是优势吗？我太善良了，会不会被人欺负。善良是很好的人格优势，善良很强大，很多人的成功是基于他们的善良。

2.了解他人对你的认知，通过爱你的人，了解你的人

把你们的手机都拿出来，将这张图片，发送在圈中或者是群中，问问他们：

你如何用三个词来形容我？

这个要求让很多人非常迟疑，觉得是一个可怕的举动。但又有什么可担心的呢？

或者对方会好奇，先是觉得你有病，然后想你为什么要这么做？最终他自己也会想做。其实大多数人担心的，是怕他人的评价并不是自己想要的。

这个练习非常有价值，从他人的评价中，你能看到这个人到底了不了解我？到底关心不关心我？在乎不在乎我？

如果你不做的话，你将来会后悔。有时候，他人对你的认知比你对自己的认识，更正确的。

我学员中就有很多这样的案例：他认为自己是这样的人，但他妈妈的评价是相反的。后来问跟他长接触的人，人们都说“你妈说的对，你就是这样。“

所以你的认知、定位一定要准确，要问周围爱你的、了解你的人。

3.寻找到自己的价值宝藏

我现在做的事情是不是我最拿手的？是不是也是我最热爱的？是不是我的目标客户最需要的？我有没有做到一些别人做不好的事？

这四个要点中，最中间的交集点，就是你的价值宝藏。

4.想好自己的愿景

三年以后、五年以后、十年以后你的生活状态是怎样的？什么是愿景？什么是个人的愿景？

愿景不是过程，不是计划。在考虑它的时候，不要考虑我有没有钱，有没有人支持，有没有资源，愿景就是自己真心的想达到的状态，你的愿景要敞开去想。

阻碍我们去实现我们愿景的是什么？永远不是金钱、能力还有支持的人，永远是我们自己。如果你想都没有想，或者因为某一次尝试失败就放弃了，那不是你真心的愿景。

愿景是实现的路上，即便失败了，即便损失了一些面子，即便损失了金钱，即便挫伤自己的信心，你还是想要达到的目标。

5.接受他人的批评和反馈

我们给自己成长的道路上上的三个枷锁是：害怕失败、甘愿平庸、拒绝接受反馈。

根据他人的反馈来改善自己非常重要。忠言逆耳，不要因为心里的这层枷锁，禁锢了自己。

在接受别人的批评过程中，你处理的是自己和自己的关系，自己能不能接受真实的自己，愿不愿意改变。还是那句话，阻挡你实现愿景的只有你自己。

6.说出你的愿景

分享一个秘诀，怎么实现愿景？最好的方法就是把愿景告诉你认识的所有人。

如果你的公司大，有领导问你你下一步想做什么？你一定要有准备，告诉他们接下来想做什么？如果你能力在，他们一定想帮助你。

将愿景说出来，让周围的人帮助你成长，帮助你实现。

7.营造生态系统

什么是生态系统？营造生态系统最重要的就是汇聚你的啦啦队员。

第一层，啦啦队员是你的NPS。有的人VX有五千人，这五千人中有几个愿意给你做背书，这个人就是你的啦啦队。

有个概念叫NPS概念，即净推荐值。我这把某个产品卖给你，你很喜欢又推荐给了别人，你在做的就是NPS工作。

你塑造你的个人品牌时，有人对外推荐说跟你合作特别棒，这个人就是你的NPS，帮你做个人品牌的创立和推广。

第二层，也就是刚在有人说的“贵人”，也就是导师。已经有谁在成长道路上有一个两个或者更多的导师？

导师是能为你指点迷津的人，是在你跌倒以后，肯把你拉起来的人；是你的伯乐，如果欣赏你的能力，会主动的推荐你。导师不光是在专业上，在生活上对你的成长也有影响。

第三层，你的目标客户。

每个目标客户对你都有一定需求。如果你是创业人士，对方到底需要什么？如果你谈恋爱，对方到底需要什么？

要经常和目标客户联动、征求反馈——我做的好在哪？做的不好的在哪？

通常获得的反馈，都是别人说你很好，然后就走开了。这还不够，因为人肯定不是完美的，你一定要问到哪一点做的不好，最后根据他们的建议做改善。

接着再回馈给他们，问：

我这次改了，你们看怎么样？你的真诚一定能获取他人真诚的反馈。

8.个人品牌的呈现

呈现这个词英文是Presence，动词是Present。你们看这个英文词，Pre-意思是在你去表达、阐述之前，你要准备prepare，你要练习practice，你要提升你的呈现力。

呈现并非一天就能够学会的，要系统的看书去学，去练习。

但是呈现有很多渠道，你的身体中有很多部位可以利用——你的眼神，你的微笑，你的手势。内容只占呈现力重要性的26%，其他都是来自于你呈现的渠道，你的肢体语言。

这需要你不断的下工夫练习。因为这不仅仅是学习套路，更重要的是你有持续练习的意愿。

现如今的文化就是图快，人人希望给我一套能用的上的套路，明天就能赚钱，但你并没有在诸多的套路中享受好每一天，不是吗？

在我结束我之前，我想送大家这句话:

成长是一个过程。营造一个让你绽放的个人品牌生态环境，打磨一个让你具有强大吸引力的个人品牌，享受成长的每一天。在个人品牌的打造之路上，你只赢不输！因为你或者赢得了，或者学到了。

学习个人品牌打造找才商聚。

牛排各部位口感比较

牛小排：脂肪含量很高，大理石纹非常丰富，肉质非常鲜美，除了煎之外，拿来明火烤、焖焗、石锅烤都相当棒。这个部位好品质、雪花细密。即使不是特别高的等级口感也还ok，价格也不高，特别适合老年人小孩长期食用，可煎可烤。

牛仔骨：带骨头的一般叫“牛仔骨”，不带骨头的被称为“牛小排”，其口感就跟牛小排一样，但由于有骨头且没有塑形，所以价格基本是同等级牛小排的一半价格多一点。高性价比，口感好，可煎可烤。

眼肉盖：眼肉盖就是眼肉心上边一圈的部位，这个部位越大这块眼肉越好。一块眼肉上，眼肉盖的雪花一定高于眼肉心。但同等级的眼肉盖价格确比眼肉心便宜，口感胜过眼肉心！又嫩、又香的部分，嫩度排名第三的肌肉。嫩度第一的是牛里脊也就是菲力，但是菲力的香味就淡很多。可煎可烤。

腹心肉：牛肋与肉眼之间的部位很小一块，每头牛大约产1-2公斤的肉。肉质松软。一般级别在m4以上的澳洲和牛腹心的雪花已经非常漂亮。价格不贵，更多用于日式烤肉，当然不介意形状的，当牛排煎也是棒棒的口感。

战斧牛排：跟眼肉同部位，多根骨头，一般除非是为了好看，不然我不建议你买战斧，因为骨头重量太重了，拿来煎的话并不容易操作。

上脑：这个部位也要细分，靠近脖子的部位，活动量偏大，比较有嚼劲。而如果是靠近眼肉部位，则肉质相对也比较细嫩，接近眼肉。一般这个部位不建议厚切做牛排，可以薄切烤着吃，或者炒菜、刷火锅。当然等级高的上脑，m9级别的看着很漂亮但一点也不贵，家里备一些很棒棒！（薄切做菜煎烤ok不适合当牛排）

T骨牛排：也叫丁骨牛排，取自牛只的前腰脊部位，将丁骨牛排中间的丁骨拆开，分别是一片菲力牛排与一片西冷牛排.

板腱：也叫嫩肩或者牡蛎肉。说是嫩肩，其实并不嫩。其实它本来是块还不错的材料的，嫩度适中，但是可惜中间长了条筋，处理起来会有点麻烦，如果你煎的熟度不够，筋不够熟的话，筋根本咬不动。新手一般不建议入手这个部位。（薄切可煎烤，新手建议烤）

腰臀肉盖：由于切片出来的形状有点像西冷，所以有人说这是“小西冷”，其实它是西冷后方表面向臀部过度的地方。和里脊很类似，这是一块较少运动的肌肉，口感还不错。这个部位肉长得很像西冷,被有些商家拿来当西冷使用!（价格不高可煎烤）

牛排不同部位口感区别

牛排是很多人喜欢的食物，但是去吃牛排的时候，看着花样繁多的牛排部位，很多人不知道该如何点餐。像菲力、西冷这些部位光听名字就一头雾水，更别说做选择了。

为了让大家更快地了解牛排，我们今天就讲一讲牛排的部位、口感以及推荐的成熟度，让大家都能吃到自己喜欢牛排！

1、肋眼牛排

肋眼（RibEye），也有称为眼肉牛排，取自牛的肋背部位，是最经典的牛排部位之一，位于牛的第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段。

这个部位是一个各方面都很均衡的位置，肉质的嫩度适中，油花分布均匀，同时又带有点筋头，肉质柔嫩多汁。

这个部位的肉老人孩子都适合吃，口感肥瘦相间，又嫩又香，推荐3~7成熟，

2、西冷牛排

西冷牛排最明显的标志就是一条白色肉筋。韧度大于肋眼，但是有嚼劲，而且肉筋经过煎烤之后会散发出非常浓郁的香味，是牛排中非常好的部位，牙口好还喜欢香味的，可以考虑这个部位。

口感：嚼劲十足，肉汁丰富；

适宜人群：年轻人、牙口好的人

推荐5~7成熟

3、菲力牛排

菲力牛排就是牛的里脊肉，是十分稀少的部位。虽然一头牛看起来很大，但是一头成年公牛身上切出的里脊重量，只有4Kg！

这4kg并不是都可以切出菲力来，因为粗细两端不符合成品标准，只有中段可以切出菲力牛排，只占整条里脊的60%左右，真正可以售卖的菲力也就在2.4kg!。

如果每片200g计算，一头牛身上只能切出10多片菲力牛排！何其稀少！

里脊是整头牛身上最嫩的部分，因为牛再怎么好动，这个位置是永远动不到的，所以肉质细嫩而且油脂含量非常低。菲力的名气来自它的嫩度，除去筋膜，没半点垫牙的东西。

口感：软嫩十足

适宜人群：老人、小孩

推荐3~5成熟。

掌握了这些知识，不仅去西餐厅吃饭时不会再不知道点什么，而且在买牛排自己烹饪时，也知道该做几分熟。

我身边就有很多朋友自己买牛排回家烹饪，口感味道一点不比西餐厅做的差，但是有一点很不好，就是新人买牛排容易踩雷，买到合成牛排。

这种牛排是用碎肉和胶水拼接而成，不仅营养差，而且必须要做成全熟，根本无法体验吃牛排的乐趣。

为了让更多人避免买牛排踩雷，我给大家推荐一块小牛凯西的牛排。

这款小牛凯西牛排上架头条商店，而且还有很大的优惠力度，原价388元的牛排。现在只需要148元，还赠送价值50元的不沾煎锅和刀叉餐具，还有10份黑胡椒汁。

10块牛排，共3斤左右，有菲力牛排130g*2、眼肉牛排130g*3、西冷牛排130g*5，都是牛排中最经典的部位。可以满足孩子、老人和成年人的不同口感需求。

煎牛排其实很简单，将牛排自然解冻，然后在热锅中将牛排煎熟，出锅后淋上黑椒酱即可。

仅需5分钟，哪怕不会做饭，也可以轻松烹饪出一道美味诱人的牛排大餐。

特别适合工作繁忙，没时间做饭的人群食用。

原价388的牛排，现在秒杀价只要148元，10块牛排148元，每块不到15元。而且还是顺丰包邮送到家！

15元，如果用来点外卖，根本吃不到几块肉。但是在这里，却能吃到一份西餐厅里六七十的牛排大餐，实在是太划算了。

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