温州菜牛肉炒韭菜牛肉炒豆芽温州做法-菲力牛肉网

温州菜牛肉炒韭菜牛肉炒豆芽温州做法

大家好，今天小编来为大家解答温州菜牛肉炒韭菜这个问题，牛肉炒豆芽温州做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

葱韭菜炒牛肉的做法

食材明细

肥牛400克，韭菜200克，蒸鱼豉油1汤匙，老抽1茶匙，鸡精1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，淀粉1/2茶匙，蚝油1茶匙，香葱粒少许，花生油1汤匙。

韭菜炒肥牛的做法

1、韭菜清洗干净，切段

2、准备料汁:取一小碗，加3汤匙清水，加鸡精、老抽、蚝油、蒸里豉油、黑胡椒粉和淀粉，搅匀成调味汁

3、烧一锅水，水开后放入肥牛，用筷子拔散，关火，搅动至肥牛基本变色，立即捞出沥干

4、炒锅放油，开小火，将油烧至五成热时放入韭菜翻炒1分钟

5、放入肥牛，翻炒均匀，用筷子将调味汁搅匀，分散洒在锅中，快速翻，淀粉宁少勿多，撒入香葱粒即可出锅

牛肉炒豆芽温州做法

料：豆芽350克辅料：牛肉150克、韭菜80克调料：姜5克,盐3克,味精1克,植物油25克，料酒30克，酱油10克，白糖5克步骤：

1、豆芽、韭菜洗净，切成段；

2、牛肉入冷水泡去血水，洗净，切薄片或末，加调味料腌十分钟；

3、下油25克，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟4.加入豆芽仔、韭菜炒匀，炒至牛肉变色，倒入适量料酒、盐、酱油，加白糖翻炒片刻炒匀。

牛肉炒韭菜和豆腐的做法

牛肉韭菜豆腐丝的准备用料：

首先要准备牛肉、韭菜、豆腐丝，这是必不可少的主材料。其次还要准备食用油、盐、酱油、老抽等，这些调味料的不可或缺的。另外还要准备一些淀粉，淀粉会使牛肉更加的鲜嫩爽滑。

牛肉韭菜豆腐丝的详细做法：

1、先将牛肉切成细丝状，这样在翻炒的时候更容易熟透、入味。然后将韭菜清洗一下，随后取出豆腐丝，放置在一旁等待备用。

2、在切好的细牛肉中加入适量的淀粉，再加入盐、生抽等，淀粉可以让牛肉更加的鲜嫩，盐、生抽使牛肉入味。这样调味之后，再放置在一旁，腌制10分钟左右。

3、将韭菜切成几段，这样更容易炒熟，方便翻炒。

4、将豆腐丝都切成均匀的丝状，大约七八公分，剩下的余料也切成细丝状。

5、在锅中倒入食用油，等到锅中油热时，倒入腌制好的细牛肉丝，然后用铲子将牛肉丝分离开来，放置牛肉丝发生粘连，影响最终菜品的美观度。

6、当肉丝变色之后，倒入适量的酱油，帮助牛肉丝调色入味。

7、倒入豆腐丝，并翻炒豆腐丝，使其均匀上色。

8、将韭菜倒入锅中，翻炒几下，然后尝尝咸淡，如果味道正好，就可以关火，将牛肉韭菜豆腐丝装盘，可以尽情享用了。

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