温州贵阳牛肉粉温州牛肉粉干的制作方法-菲力牛肉网

温州贵阳牛肉粉温州牛肉粉干的制作方法

大家好，今天小编来为大家解答温州贵阳牛肉粉这个问题，温州牛肉粉干做法和配方温州牛肉粉干的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

我国10大最好吃的米粉是什么

米粉，特色小吃，关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国北方民众避居南方而产生的类似面条食品，另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，从而发明的米粉，现如今米粉品种众剁，在我国南方各地几乎都有自己特色的米粉，下面就来看看我国10大最好吃的米粉，本地人都爱吃，外地食客吃完大为称赞！

1、广西钦州猪脚粉

猪脚粉是广西特色美食之一，广西各地均有售卖，各具风味，但尤其是钦州猪脚粉最为有名。说起米粉，桂林米粉可以是米粉的鼻祖，还有像是螺蛳粉、老友粉也都比较出名，但钦州的猪脚粉别具特色，当地有句俗语：钦州猪脚粉，神仙也打滚，可见本地人对它的喜爱，不仅本地人爱吃，外地食客吃后也大为赞赏，不像是第一吃到老友粉、螺蛳粉等感觉有一股酸笋的味道，好多北方食客根本吃不习惯酸笋。

2、福建安溪湖头米粉

湖头米粉，福建省安溪县湖头镇特产，湖头米粉以优质大米为原料，配用五阆山下天然矿泉水，经传统工艺精制而成，其品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不黏糊、清香可口，炒、煮口感具佳。清康熙二十一年，清圣祖玄烨因平定"三藩之乱"，李光地把湖头米粉变成了贡品。

3、广东云浮新兴排米粉

新兴排米粉，广东省云浮市新兴县特产，新兴县是广东省最早生产和出口排米粉的县。新兴排米粉是选用优质大米，运用全水磨压滤工艺配合山泉水制作而成，粉丝润而透明、质爽滑、煮不糊、炒蓬松。状如银丝、米香浓郁、粗细均匀、新鲜爽口、久煮不烂。

4、江西宜春扎粉

宜春扎粉是江西省著名的小吃。以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝，可谓历史悠久。说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。

5、贵阳花溪牛肉粉

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

6、四川岳池米粉

岳池米粉是四川岳池的传统特色小吃之一，距今有三百多年的历史，自清康熙年间始，岳池人自制米粉主早食亦待客，民国十三年，县人唐忠延在县城开羊肉粉馆，日销八百余碗，岳池米粉小吃分肉粉和素粉两大类。其味鲜美，质地细软，不易断碎，入口微嚼而烂，易于消化，备受喜爱。

7、湖南衡阳鱼粉

鱼粉是湖南衡阳地方名小吃，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。鱼粉，是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种，我国南方的大部分地区早餐都有吃米粉的习惯，因而也就产生了一些有特色和有一定知名度的传统饮食，很多在外地工作、生活的衡阳人，回家第一件事就是吃碗鱼粉，吃的是家乡味道，客人远道而来，衡阳人也会以鱼粉招待，传递的是一份衡阳味道。

8、浙江温州猪脏粉

温州猪脏粉是温州著名的地方小吃，主要由猪肠、猪血、粉干等配料配制而成。早在十几年前温州猪脏粉在温州的大街小巷，可以说是遍地开花。猪脏粉清香扑鼻，鲜美无比，猪肠酥烂软糯，猪血嫩滑可口，粉干细嫩滑腻，尤其热汤特别鲜美。

9、新疆炒米粉

新疆炒米粉是一道源于贵州而在新疆本地发扬光大的名小吃，炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁，而且花样很多，在新疆炒米粉家喻户晓，人人皆知。好多外地食客都是慕名而来，吃后都是大为称赞。

10、广西桂林米粉关于桂林米粉，有许多传说，有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候，士兵们发明的，有人说是意大利人马可波罗来到桂林时候，发现了这个东西，把它带到了意大利，演变成了的空心粉，在桂林，人们可以一日三餐都吃米粉，本地人视为美味，外地食客吃后也纷纷称赞。

各城市各地区都有哪些正宗的美食

因为长期在广州工作生活，也大概了解一些广州的地道美食。

1.肠粉：

肠粉是广州十大名吃之首，因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉，肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是主要品尝馅料的布拉肠粉，另一种是品尝酱汁调料的抽屉式肠粉。

2.叉烧：

叉烧的广东特色肉制品的一种，是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肥瘦均衡，肉质软嫩多汁、色泽鲜明，口味内咸外甜，焦香有蜜味儿，可以用于做叉烧饭、叉烧包。

3.炒河粉：

炒河粉是广州著名传统的风味小吃，制作原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道实惠的家常饭，在家就可以自己制作，炒的时候要注意油要稍多些以免河粉粘锅，还需要用筷子弄散翻炒，以免河粉粘成一团。

4.艇仔粥：

艇仔粥一开始是为这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品，配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等，制作时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用，因口感绵滑、味道鲜美而发扬光大，现成为广州十大名吃之一。

5.虾饺：

虾饺是广州早茶蒸笼食品中较为出名的一个，以澄粉作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成一口大小的饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇。因其形似弯梳，故又称弯梳饺。虾饺色泽洁白晶莹，小巧美观，口感柔韧，鲜美可口，深受人们喜爱。

6.姜撞奶：

姜撞奶顾名思义是用姜汁和牛奶为主要原料制作而成的一种甜品，制作的要点是用新鲜的煮开到70-80度的牛奶倒入新鲜的姜汁中，用姜汁和牛奶的温度差发生化学反应，使牛奶凝固，制作好的姜撞奶口感滑嫩，风味独特，是夏冬两季很受欢迎的甜品小吃。

温州牛肉粉干做法和配方温州牛肉粉干的制作方法

1、牛肉洗净放进电压力锅里，加水没过牛肉，放入生姜，八角，桂皮，干橘子皮，香叶，倒入适量料酒，生抽，老抽，盖上锅盖，选择牛肉键，等20分钟...

2、接下来可以泡粉了，烧一大锅水，水开后，下入干粉，粉稍烫软了些就关火，盖上盖子焖着。拿一大碗装好凉水，米粉焖到指甲一掐就断的时候，就可以捞出来，放进碗里了。这样可以防止米粉粘连，吃起来也更劲道些。

3、煮好的牛肉，捞出来，切小块。买了半斤多牛肉啊~煮出来还没我的巴掌大啊

4、切好姜蒜，少许橘子皮，干辣椒和小米椒可根据自己口味增减。

5、炒锅烧热，倒入色拉油，下入姜蒜，橘子皮，干辣椒，小米椒爆香。

6、倒入牛肉，翻炒，加少许糖，适量老抽，生抽，盐，鸡精。

7、倒入少许电压力锅内煮牛肉的汤汁，稍稍焖煮一会儿，让牛肉入味。

8、收干汤汁，装盘，咱们的牛肉浇头就做好了。

9、做烫头，用的就是电压力锅内煮牛肉的汤。

10、汤烧开后，加入半个浓汤宝，一小块咖喱，加入盐，鸡精调味。

11、调好味后，下入已经泡好的米粉。开锅口下入生菜，或者其他您喜欢的蔬菜。

12、完成，装盘。

温州贵阳牛肉粉和温州牛肉粉干做法和配方温州牛肉粉干的制作方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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