腌牛肉怎么烧好吃又嫩(空气炸锅烤肉怎样腌制又嫩又好吃)-菲力牛肉网

腌牛肉怎么烧好吃又嫩(空气炸锅烤肉怎样腌制又嫩又好吃)

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空气炸锅烤肉怎样腌制又嫩又好吃

用料

五花肉300g

生菜若干

蒜片若干

生姜4片

料酒若干

葱若干

盐少量

烤肉酱若干

烤肉空气炸锅版的做法

五花肉切成均匀的片，大概3-4mm厚

放在碗里，拿姜片、葱段、料酒、少量的盐腌制30min

飞利浦空气炸锅180度预热5min

取一张锡纸铺在炸锅篮里，把腌制好的五花肉，齐齐的码平，尽量不要叠加

炸锅180度10min，可以按你切的五花肉来调整时间，薄一点的时间可以少2min，厚一点时间多2min，后面就等炸锅叮了。

在等烤肉的时候，不浸泡的生菜洗干净，整齐的码在盘子里面，蒜片也码好，烤肉酱装在小碟子里

我这个烤肉偏于原汁原味，锡纸上面厚厚的一层油，喜欢重口味的，在腌制五花肉时，可以加点生抽、腌制。

烫嫩牛肉腌制方法

1、牛肉150克，蛋清半个，姜20克，生粉6克，啤酒3汤匙，火锅汤底一份，蒜头3瓣，猪油15克，生抽5克，麻油5克。

2、准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。

3、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。

4、姜磨成姜末。挤出姜汁。

5、把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。

6、把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。

7、再加入3汤匙啤酒。

8、手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀。揉上一分钏左右。

9、把揉好后的牛肉放一边腌十分钟，使牛肉充分吸收啤酒和姜汁。

10、然后把鸡蛋打开，取半个蛋清，放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里。

11、再用手朝一个方向搅拌两分钟左右。

12、接着倒入适量麻油。

13、加入生粉。

14、再搅拌均匀，使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住。然后放一边腌十五分钟，有冰箱的话放冰箱里冻半个钟更好。腌得好的牛肉是嫩的第二步。

15、刷火锅的时候牛肉不能刷得太老。做好的火锅汤底开大火。把牛肉放到漏筛里。快速地放到火锅里刷（约焯20秒钟）。

16、刷到牛肉刚断生（都变成白色），就可以了。一变色马上拿起来。

17、锅里放入猪油，烧至七八成热时把蒜末放进去爆至金黄色。做成蒜头油。

18、拿一小碟，放上生抽，把蒜头油放进去，做成酱料。

19、摆盘，火锅嫩牛肉做成了。

煎牛肉怎么腌制才鲜嫩

步骤/方式1

牛肉按纹路切成片

步骤/方式2

姜切末加水调成汁

步骤/方式3

倒入肉中搅拌均匀

步骤/方式4

加生抽老抽，胡椒粉

步骤/方式5

加食用油搅拌均匀

腌牛肉怎么烧好吃又嫩和空气炸锅烤肉怎样腌制又嫩又好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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