腌牛肉把调料打碎可以吗 五香牛肉腌制方法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腌牛肉把调料打碎可以吗，五香牛肉腌制方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
五香牛肉腌制方法
用料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
腌过的牛肉还要焯水吗
一般是不需要的。
焯水指的是将未经过加工或者初步加工的原料放在冷水或开水锅中加热至半熟或全熟的过程，一般对于蔬菜以及带有腥膻味的食材来说都是需要经过焯水的。
但是腌制好之后的牛肉是可以直接炒的，并不需要再焯水，不然就有可能会影响到牛肉的口感，所以在腌制之前，首先需要将牛肉清洗干净，建议在切之前可以将其放在清水中泡一会儿，将里面的血水都浸泡出来，这样也可以起到去除腥味的作用。
腌牛肉的时候要洗干净血水吗
腌牛肉的时候要洗干净血水。
把里面的血水处理干净后按照顺序加入调料，并用保鲜膜密封起来，腌制3-4天即可。牛肉在挑选的时候，可以看一下品种。品种不同，吃起来口感也是不一样的。还可以闻一下味道，新鲜的牛肉会有很大的腥味，否则就是经过人工处理的或者是存放的时间太长了。
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