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牛肉干会析出黄色油吗 发现肉表面有一块块的黄白色像熟肉似的。这牛肉还可以吃吗

• 阅读 14• 作者 宏爽酱

牛肉干会析出黄色油吗 发现肉表面有一块块的黄白色像熟肉似的。这牛肉还可以吃吗

大家好，今天来为大家分享牛肉干会析出黄色油吗的一些知识点，和冻了很久的一大块牛肉解冻后，发现肉表面有一块块的黄白色像熟肉似的。这牛肉还可以吃吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛干巴表面有一层白的是霉吗

牛干巴表面有一层白的是霉吗

不是发霉，

这是正常现象，牛肉干牛干巴只有受潮了才会发霉,很多风干的食物表面都会产生一些白色的物质,通常是盐油之类的物质。

冻了很久的一大块牛肉解冻后，发现肉表面有一块块的黄白色像熟肉似的。这牛肉还可以吃吗

冻了很久的一大块牛肉解冻后，发现肉表面有一块块的黄白色像熟肉似的。这牛肉还可以吃吗

嘿嘿，这是正常现象！这是蛋白质变性造成的。说得通俗一点儿，肉变色了是因为这部分肉熟了。生肉到熟肉，不是只有加热一种途径的。风干，冷冻，或者太阳晒，只要时间足够长，都是可以引起蛋白质变性，都可以使生肉变熟。最典型的，内蒙的罕风牛肉干，就都是生牛肉风干的，吃起来也很好吃啊！还有各种鱼干，都是风干了之后可以直接吃的。蛋白质的变形过程是不可逆的，所以变色的部分，就不可能再变回原来生肉的颜色了。但是肉并没有变质发霉！可以放心食用！

买来的牛肉干是黑色的正常吗

买来的牛肉干是黑色的正常吗

买来的牛肉干是黑色的不正常的哦。

第一：要看牛肉的色泽,牛肉的肌肉要富有弹性,要具备一定的光泽,脂肪部分要洁白,脂肪部分发黑的牛肉不能够购买。

?第二：要闻气味,优良的牛肉有牛肉正常的气味,不应该存在酸臭的味道。要看牛肉有没有水分,牛肉如果没有水分的话,应该是放的时间久了,还有的人会故意撒上一点水分,应该是可以鉴别出来的,看肉质的中间有没有水分。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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