这样的牛肉面馆还能开吗现在开牛肉面还赚钱吗-菲力牛肉网

这样的牛肉面馆还能开吗现在开牛肉面还赚钱吗

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麻烦开过牛肉面店的朋友讲一下,现在开牛肉面还赚钱吗

作为行业内从业者，可以肯定的说：赚钱是毫无疑问的；

尤其是近几年经过疫情的洗礼后，兰州牛肉面赛道在餐饮行业里的生存更是优于其它赛道。

为什么这么说呢？

首先，牛肉面量大，要不然为什么兰州人民平常说去吃兰州牛肉面不说牛肉面而是叫“牛大”。饭量小的女生，一碗牛肉面还一顿还不一定能吃完。

其次它美味，兰州牛肉面历经百年历史，它的味道经过世代从业者的雕琢，最终呈现给食客“一清”“二白””三红““四绿”“五黄”的一碗集大成者的美味。

再者，兰州牛肉面的汤是牛肉牛骨慢火熬制的骨汤。增加了药食同源的传统中式调味品，营养丰富又健康。

最后，兰州牛肉面是快餐，正常顾客从进店买票到就餐离开，二十分钟左右足矣。可以堂食也可以外带，就餐方式灵活，便捷。

所以说，牛肉面更适合在当前疫情常态化这种大环境下开店。

只不过门店和门店的区别之一就是看你赚钱的多少。兰州牛肉面作为快餐赛道的领跑者，它的盈利方式是薄利多销，即走量。好的选址和好的产品，加上舒适的门店就餐环境是是否能提升门店复购率的关键。

开牛肉面馆需要注意哪些方面

“并不是贵的面人家吃不起”，你反过来想下是否可以说成这样“便宜的面人家瞧不起”的说法。既然人家瞧不起你的面就不会品味到你面的味道了是麽。

牛肉面馆，要开出特色第一，有了特色，就有人来吃，有了口碑就有了品牌，那时就有很多的人（像你这样）想要加盟了。

我不是说加盟不好，只要有钱当然比股票来的稳当呵呵。

下面给你参考：开面店分为首次资金的注入有房租费用50平方的闹市区店面价格在4万一年一次付清，平摊109块1天平均店面装潢就算普通地板白色瓷砖墙玻璃门一起算上大概18000元5年累计折旧算一天9.8一天，店里硬件设备包括座椅锅碗灶头15000块,5年累计平均每天8.2元。水电费300块一个月10块钱一天预付半年是1800块。营业执照500一次付清。卫生证2张200。员工费用以5人最优计算一品厨师2000一月服务员2位1250一位，我是大堂部经理处理客人的大小事件1500一个月，你采购部天天采购很辛苦1800一个月工资平均每天260元至于利润和个人只有在年终时才能享受分红（面店净利率的30%来分红，对于分红我设计了一份红利机制，绝对公平）。以上首次注入资金大概为房租4W+装修1.8W+硬件1.5W+半年水电0.18+营业执照0.05w+卫生证0.02w=7.55w.企业流动资金主要包括拉面材料废，0.5W+员工1个月预备工资0.78W=1.28W机会成本与隐形成本包括库存与材料浪费一个月来算最多0.5W招待费用备用金0.2W.全部预算费用9.53万人民币。考虑到利润最优配置及成本回收算出平摊每日费用为109+9.8+8.2+10+260+5（维修费）=402元平均拉面价格10元计算35%净利润折算公式平衡为如下：402=0.35*10*X（每天拉面碗数）平衡点为平均每天卖掉115碗拉面以店面12张位置从顾客坐下到离开15分钟，一天10小时除了2点到4点和0.5小时闲置来计算有7.5小时450分钟座位有30次轮回机会有30*12=360碗拉面机会达到112碗为盈利以120估算座位达到率为33.3%可以赚钱。（以上皆为谨慎性原则计算如有遗漏可以补充）具体问题如何达到利润最大化可以从节省资源，减少库存，增加营业时间，提高拉面价格，完善拉面味道招揽更多顾客来实现。预计座位机会可下降至24%赚钱。拉面可以下降范围不能低于80碗。完毕其他机制另行附上。我的了解对于上海杭州的人流量估计一天150-200碗没问题。回本年第一年，利润第二年为转折点，第三年预计为创新年，第四和第五为丰收年，如果不扩建第六年预计生意会下降。因此5年一个奋斗期为最优，接下来就是分店的规划。

开一家牛肉面馆怎么样