莲藕和牛肉怎么炒好吃，藕和牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

莲藕和牛肉怎么炒好吃，藕和牛肉怎么做好吃

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莲藕炒牛肉的做法步骤图,莲藕炒牛肉怎么做

莲藕炒牛肉

主料

莲藕

300g

牛肉

150g

红辣椒

1个

辅料

植物油

50g

盐

生抽

鸡精

白糖

姜

淀粉

10g

香油

10g

胡椒粉

步骤

1.主料：莲藕、牛肉、红辣椒

辅料：植物油、盐、姜、淀粉、香油、胡椒粉、生抽、鸡精、白糖

2.把牛肉横切薄片，用生抽、淀粉、白糖、胡椒粉拌均匀，加香油腌制5分钟左右

3.莲藕洗净去皮切片，用凉水泡泡捞起

4.红辣椒洗净切斜块，姜切末

5.热锅凉油，油热8成下牛肉翻炒2分钟左右捞起

6.再次热锅凉油，油热8成下姜末爆出香味，加莲藕翻炒均匀

7.加红辣椒翻炒均匀

8.加盐翻炒均匀

9.加牛肉、生抽翻炒均匀

10.加鸡精

11.翻炒均匀即可

小贴士

牛肉一定的横着切薄片，这样牛肉比炒得时候比较嫩

这道菜不可久炒，牛肉还可以用蛋清腌制比较鲜嫩

藕和牛肉怎么做好吃

【莲藕炖牛肉】“牛肉蛋白质含量丰富，味道鲜美，脂肪低，热量高比较适合冬天，加上清甜甘美的莲藕就是一到可口的下饭菜，且莲藕开胃解腻助消化两者在一起就是绝配”

主料：莲藕200克，牛肉(里脊)200克；辅料：大葱20克，姜10克，蚝油18克，黑胡椒汁10克，生抽30克，盐适量，料酒5克，蛋清15克，玉米淀粉10克，蒜10克

莲藕炖牛肉的做法

1.食材备好

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2.牛肉切块加入料酒，蚝油，黑胡椒汁，生抽，淀粉，蛋清，食用油腌制

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3.辅料葱姜蒜备好

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4.莲藕切成块用清水泡上待用

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5.起锅烧油放入姜片爆香

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6.倒入腌好的牛肉翻炒变色

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7.牛肉炒至发白加入葱蒜炒匀

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8.加入适量料酒生抽翻炒均匀

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9.加入热水没过食材，大火烧开小火炖，30分钟

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10.炖至莲藕变软，加上少许盐翻炒入味即可

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11.出锅撒上香菜，美味即成

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莲藕炖牛肉成品图

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烹饪技巧

此菜开胃健脾，补虚养血，适合贫血、营养不良。

牛肉和莲藕一起如何吃

1、牛肉炒莲藕食材：牛肉、莲藕；

做法：将牛肉浸泡去血水，切成薄片。加入调味料腌制10分钟。莲藕清洗干净，去皮切成薄片。热油，爆香姜末、蒜末，放入牛肉片炒至变色断生后盛出备用。将藕片倒入炒锅中，炒熟后将牛肉片放入翻炒至食材熟透即可。

2、牛肉莲藕汤食材：牛肉、莲藕、香菇。

做法：牛肉洗净，切薄片待用。莲藕去皮切好待用。锅入清水，把焯过水的排骨放入，然后把香菇，姜片，八角，葱段放入一起炖40分钟左右，把莲藕放入一起炖一个小时左右，加盐在炖个十分钟，加鸡精，撒上葱花即可。

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