莲藕心炒牛肉的做法窍门，莲藕牛肉丸子怎么做好吃-菲力牛肉网

莲藕心炒牛肉的做法窍门，莲藕牛肉丸子怎么做好吃

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洋葱莲藕牛肉的做法

原料：牛肉1大块莲藕1节洋葱1个香菜1小把郫县豆瓣酱2勺姜1块桂皮1个香叶1片八角1个胡椒1小勺味极鲜1勺料酒1勺胡椒粉油盐适量

制作：

1.牛肉冷水焯水，焯出浮沫后冲洗干净；

?2.热锅凉油，放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒；

?3.微微煸香后加入刚焯过的牛肉；

4.继续翻炒直至牛肉上色；

?5.倒入适量的开水，加入少许料酒去腥和味极鲜调色；

?6.加入1把香菜和1个整洋葱；

7.加入藕块；

?8.加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟；

?9.打开盖后捞出香菜和洋葱，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

莲藕牛肉丸子的做法，莲藕牛肉丸子怎么做好吃

食材：牛肉300克、莲藕120克、鸡蛋1个、淀粉适量、葱2棵、姜1颗、蚝油适量、香油少许、酱油适量、砂糖适量、卤水汁适量。

做法：

1、藕、葱姜切碎；

2、牛肉洗净剁成肉糜，中加入葱、姜末、蚝油、少许生抽、料酒、香油、鸡蛋、盐、鸡精、藕末、淀粉搅拌；

3、腌制十分钟；

4、将肉泥揉成较大的肉丸，油烧热后下肉，炸至表面金黄捞出；

5、在碗中加入适量清水，调入酱油、蚝油、卤水汁、砂糖拌匀，另用小碗加入淀粉和清水搅拌均匀；

6、锅内留少许底油放入炸好的肉丸，开火，倒入汁水大火烧10分钟左右，再倒入水淀粉勾芡即可出锅。

砂锅牛肉炖藕的做法

牛肉切成片或者小块后加入少许的生抽、南德搅拌均匀腌制一会。莲藕去皮洗净后切成薄片。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香花椒和八角，接着倒入牛肉，翻炒至牛肉变色后加入适量的清水，翻炒均匀并煮开。

把煮开的汤汁倒入砂锅内，再次煮开后换中小火慢炖15分钟左右，接着加入藕片，搅拌均匀并煮开，煮开后调入适量的盐、少许南德、少许胡椒粉搅拌均匀。然后小火慢炖至藕熟透就可以加入少许的葱花，搅拌均匀就可以了。煮的过程要时不时的搅拌一下，以免糊锅和溢锅。暖暖的牛肉汤就做好了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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