怪味牛肉丝凉拌的做法(牛肉变味的补救措施)
其实怪味牛肉丝凉拌的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉变味的补救措施，因此呢，今天小编就来为大家分享怪味牛肉丝凉拌的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
怎么风干牛肉才不会臭
牛肉切条后拌入盐孜然粉腌制2-4小时入味
1.腌制好晾晒在阳台通风处风干，真是又冷又冻，零下5-8℃。
2.选择带网晾晒框避免树叶灰尘
3.有条件就风干数日，我急于吃就先用烤箱烤了一盘，模拟自然风干，先是40℃左右风干，温度设定不是太高在120℃左右烤1小时，滋滋冒油。此时有嚼劲但不是特别干的那种。
4.继续烘烤1小时，注意观察直至烤到自己满意的干度和口感。
牛肉变味的补救措施
如果牛肉有点变味可以在水里焯一下，煮的时候可以加入点葱之类的调料，然后再用清水过滤一遍，若牛肉变味比较严重，就不要继续食用了，其实牛肉一旦发生变质，说明里面已经有微生物滋生，不仅会影响口感，同时可能会影响身体健康。
如果变味不是特别严重，只有轻微的异味，可以放在清水里进行煮沸，最好放入点葱之类的调料，能去除牛肉上的异味，煮完之后，再放入清水里清洗一遍，这样就能去掉牛肉上的异味了。如果牛肉表面发黏，甚至出现拉丝，则不要吃了，这是腐败的现象，已经滋生了大量的细菌
牛肉有点臭怎么办
牛肉有点臭说明是有腥味，有些胃可以用料酒生姜蒜这些来腌制，这些调料品是可以去除牛肉的腥味的，一般来说我没有要求的情况下用生姜和大蒜，也是而且需要多洗几遍才没有这个味道，一般来说如果当天早上没有吃完的牛肉最好放在冰箱里面冷藏
怪味牛肉丝凉拌的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉变味的补救措施、怪味牛肉丝凉拌的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
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