内蒙古牛肉怎么清洗，内蒙古的牛肉怎么烧好吃-菲力牛肉网

内蒙古牛肉怎么清洗，内蒙古的牛肉怎么烧好吃

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内蒙古牛肉干有很大腥气,怎么出去腥气食用

有草腥味和血腥味之分，看你的情况是怎样的，有不同的处理方式。

草腥味：在加工过程中使用红酒（做高档食品用）或者啤酒，高度白酒（切记不可用酒精代替）。同时，这个问题还有可能是在养殖过程中发生了问题，最好追溯养殖环节。

血腥味：在宰杀过程，放血不充分也会引起。在使用前，在水中加入姜丝煮至入味，再将牛肉干放入，同时放入草果，姜块。在即将煮沸时，注意漂打出上面呈暗粉色的浮沫。再次加水煮制时，加的必须是热水，否则也会出现腥臭味，还会缩短存放时间。

羊肉要怎么洗啊

工具：羊肉、水、漏勺、盆

1、现在盆里放满水，然后将羊肉泡在水里一个小时，去除血沫。

2、泡好以后，将羊肉用刀切块再放进清水里面，清洗过水。

3、洗好以后，将所有的羊肉用漏勺捞上来，去除水分，然后晾干等待备用即可。

扩展资料

羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

羊肉热量比牛肉要高，羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。

参考资料来源：百度百科-羊肉营养

内蒙古的牛肉怎么烧好吃

酱牛肉

材料

牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

做法

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

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