一岁宝宝白菜加牛肉烩饭 宝宝一岁五个月食谱有哪些

大家好，今天小编来为大家解答一岁宝宝白菜加牛肉烩饭这个问题，宝宝一岁五个月食谱有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

宝宝一岁五个月食谱有哪些

宝宝一岁五个月食谱都有哪些呢?不急，下面有准备精心为你准备的宝宝一岁五个月食谱，就让我带你一一讲解吧!

宝宝一岁五个月食谱：枣泥软饭

原料:枣泥1勺米2勺水1/2杯

制法:将米洗净后放入焖饭锅;加水’牛奶后焖熟;开锅后放枣泥.

原料:豆腐1/10块米饭2勺水4勺肉汤2勺芹菜心1根

胡萝卜少许盐少许

制法:将豆腐切成小块，胡萝卜、芹菜心切碎;豆腐，肉汤，米饭，胡萝卜，芹菜心，盐一起放入焖饭锅;

原料:小牛肉4勺(20克)胡萝卜1/8根土豆1/6个青豆4粒牛肉汤1杯米2勺盐少许熟鸡蛋黄1个

制法:将小牛肉切碎;将胡萝卜、土豆削皮切碎;将米、碎牛肉、胡萝卜、土豆、肉汤、青豆、盐放入焖饭锅;焖熟后，加熟鸡蛋黄搅拌即可.

材料：面粉250克，胡萝卜300克，猪肉馅(占1/3)，青菜占(2/3)，适合家人胃口的各种调料适量饺子皮的做法：

1.胡萝卜切条榨汁

2.把榨好的胡萝卜汁加入面粉中，用手揉匀即可馅料的做法：

1.青菜用热水烫过后捞起，

2.用冷水冷却后切碎与肉馅一起拌匀。饺子的包法：

包给宝宝吃的饺子，最开始可以包小一点，只有指甲盖那么大，慢慢的，就能包得稍微大一些了，以能让宝宝用手抓着吃为宜。

原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。做法：

〃将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。〃洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。

〃将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。

〃在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。

功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许

做法：

〃取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。

〃用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

原料:鲜肉末1勺盐少许葱末少许馄饨皮3片肉汤1/2杯

紫菜少许

制法:将肉末、盐、葱末拌成肉馅;把肉馅包在馄饨皮内;用肉汤煮馄饨;最后

撒上紫菜.

一岁零2个月的宝宝三餐吃什么

一岁两个月的宝宝已经可以添加辅食了，当然奶还是主食的；

像我家宝宝一岁两个月的时候对各种各样的食物充满了兴趣，什么吃的都想吃，所以他那会是少食多餐的饮食安排，三顿奶两顿辅食，一般早上起来都是喝奶，然后十一点多左右吃辅食，像南瓜泥、胡萝卜泥、青菜泥、肉泥等等，都是加入搅拌好的米粉里面一起吃，午觉起来大概三点左右再喝一顿奶粉，六点左右又是辅食，这个点的辅食基本上跟午餐的菜式差不多，但会偶尔吃鸡蛋面、青菜面，这里的面都是儿童面，对这么小的宝宝来说儿童面还是比较容易入口的，平时还会炖一下汤，炖一些骨头粥之类的，辅食方面尽量做到菜多元化，多给宝宝尝试，这样宝宝才不会养成挑食的不良习惯，最后，临睡前的水果餐还有奶是必不可少的，但是注意睡觉前不要让宝宝吃得过饱，睡觉的时候肠胃蠕动是很慢的，宝宝的一日三餐还是很好安排的，妈妈们多花点心思就好！

一岁多的宝宝，辅食食材已经非常丰富了，宝一日三餐需要保证以下四大营养物质的摄入。如果做不到每餐都能摄入这四类营养物质，尽量控制在一天当中都能吃到，并在此基础上，做到食物多样化。

1肉类、鱼类、禽类、蛋类

2奶制品：牛奶、奶酪、酸奶等

3水果和蔬菜

4谷物、面条、米饭等。

例举一个一天的辅食安排给您参考下：

早餐：杂粮粥+水煮蛋

点心：奶或者水果或者面包、饼干

午餐：杂蔬烩饭+丝瓜肉丸汤

点心：小饼干或者奶或者水果

晚餐：肉末青菜面（或者跟午餐一样）

注：一岁以上的宝宝，基本是3+2模式进餐的。但有些宝宝也会有不同，早上醒来喝奶后在吃早饭、或者晚上睡前要喝奶的宝宝，家长们要记得及时提供给宝宝。正餐+点心，一天7餐左右都是正常的。

以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。

图片来源于网络，侵删。

我是爱做辅食的喵呜，欢迎关注@喵呜做辅食，一起做辅食，一起厨房里聊育儿。

我家宝宝就是一岁零两个月过几天。现在她对各种食物特别的好奇，也有了一定的咀嚼能力，所以可以吃的菜的种类比较多了。

从一天的餐数来看正餐一共是3+2，外加餐间的一些小零食或者水果：

“3”是指3顿奶：分别是早起后、下午三点左右、晚上睡前

“2”是指2顿辅食：分别是中午12点左右的午餐和晚上6点左右的晚餐

因为一岁多的宝宝基本已经戒夜奶了，所以经过了一晚上的睡眠之后，早上起来会比较饿，这时候喝上一顿奶。

到了十点来钟的时候如果宝宝明显想吃东西，可以适当的给一些处理好的坚果、小饼干、溶豆、小馒头，米粉糊糊或者水果，但量不宜太多，以免影响正餐。可以适当喝些温水。

十二点左右午饭时间，可以准备一些荤素搭配的辅食。

白天运动量大，食物消耗快，下午三点左右需要补充一顿奶。

到晚上6点左右是宝宝的晚餐时间，晚餐可以和午餐一样，也可以另外搭配食材成餐。但专家建议晚餐应该少吃肉食等不易消化的食物，以免影响生长激素的产生，不利于宝宝生长发育。

最后是睡前需要补充一顿奶。但这顿奶的时间也不宜太晚，最好是睡前一段时间就完成，这样可以有时间清理口腔，适当的消化后再入睡，且睡前奶的量也要根据晚餐进食情况适当调整，原则是不可过饱，以免影响晚间睡眠，对宝宝生长发育造成不良影响。

最后总结一下一岁零2个月宝宝适合吃的食物：

素菜可以考虑：菠菜、包菜、菜花、胡萝卜、山药、土豆、番茄、黄瓜、芹菜、生菜、南瓜、红薯、紫薯、莴笋、木耳、豆角、冬瓜、紫菜等；

米面类可以考虑：大米、小米、燕麦、小麦面粉、玉米粉等。

搭配的餐饮，例如：蒸鸡蛋、蔬菜瘦肉粥、菠菜鸡蛋面、胡萝卜鸡蛋糕、山药大米粥、南瓜粥、紫菜蛋花汤、牛肉芹菜粥、胡萝卜羊肉拌饭、冬瓜虾米汤、山药小米饼、疙瘩汤、玉米饼、土豆泥等。

水果类可以考虑：苹果、香蕉、梨、橙子、柚子、火龙果、葡萄、橘子等。但中医中认为水果多为寒凉的食物，不利于胃的消化吸收，从而影响脾脏，久而久之消化不良，生痰生湿，影响宝宝生长发育。所以中医建议三岁以内的宝宝少吃水果，即使吃也要控制好量。

总之，一岁零2个月的宝宝可以吃的食物种类已经非常丰富，饮食上要保证不偏食不挑食，食物搭配多样化，营养均衡。

我家宝宝现在恰好也是13个半月，目前的饭安排的主要是以下几种，一切都还在学习和摸索。

早餐，起床先喝奶粉，然后安排加水果小松饼或者菜饼或者鸡蛋羹。有时起床晚了就只喝奶粉。

午餐，碎面+肉+两三种蔬菜（保证有根茎类和绿叶菜）。或者米饭拌肉和菜，喝点面疙瘩汤。

晚餐，粥+蛋黄+半个蛋白+两种蔬菜。

因为他只是前面七八颗牙，没法咀嚼，还是以碎食易吞咽的饭食为主。

我们大人吃饭时有他能吃的，但又稍微需要啃咬和咀嚼的，只要味道清淡就会喂他吃一点，那只能是尝试和锻炼，他吃不多。也不能顶一顿饭。

感觉从加辅食开始，一直在研究做饭，一种模式刚习惯，小家伙就长大了，就需要转换了。调整、尝试一直是常态[捂脸]宝爸宝妈们咱们一起学习，让宝宝吃好喝好长得好。哈哈哈。

1岁零2个月的宝宝已经具有了一定的咀嚼能力，基本上各种各样的辅食都可以吃一些，不过辅食还是以软为主，也可以多吃一些颗粒状辅食。为宝宝做辅食要多样化，以保证更多营养的摄入，不过刚过1岁多点的宝宝，一顿也吃不了多少辅食，还是要以奶为主，辅食为辅，下面我为大家讲解一下我家宝宝1岁2个月时一日三餐怎么吃？

每天7点钟起床，起床后喝120ml奶粉，宝宝早上喝奶尽量喂半饱，留一半肚子来吃早饭，你们可以根据平常宝宝喝的奶量来定，如果宝宝早上喝了奶就不想吃饭了，说明她喝奶喝饱了，等你第二天时可以给她减少奶量，然后留一半肚子来吃早餐，像我早餐的话我会给宝宝做一些粥类食物，例如：红枣小米粥、大米粥、南瓜粥、红薯大米粥、绿豆大米粥、杂粮粥等等，每天给她换着各种粥煮，另外给宝宝再煮一个鸡蛋吃。然后大人吃的炒菜可以喂宝宝吃一些。

早餐建议：

虽然宝宝具有了一定的咀嚼能力，不过我的建议是早餐给宝宝做一些软性食物、好消化的食物。因为宝宝已经喝了一些奶，肚子也不算特别饿，平常早餐吃一点就够。没有必要给她做一些虾丸、鱼、肉之类的食物。

午餐辅食的话，就做的比较丰盛了，可以让宝宝多摄入一些高蛋白营养高的食物，例如：虾丸、鱼、鸡肉、面条、鸡蛋菠菜饼等等，等她吃过午餐后不要直接睡午觉，带她出去玩玩，消化一下刚刚吃的食物，差不多过1个小时左右再让她午睡。

午餐建议：

中午的辅食每天尽量多样化，以保证各种营养的摄入，另外午餐尽量给宝宝做一些大颗粒状的食物，锻炼宝宝咀嚼能力，另外中午宝宝不喝奶，尽量让她多吃、吃饱，吃饱后通过运动又能把食物消化掉，也不会造成积食情况。

晚餐的辅食就非常简单，跟早上吃的差不多，像我家宝宝晚上喝粥，然后炒几个菜吃，例如：西红柿炒鸡蛋、花菜、土豆丝、豆芽等等，晚餐我们一般是7点半左右吃，但宝宝饿的比较快，一般下午五点我会给她泡120ml的奶粉给她喝，然后再吃晚饭。

晚餐建议：

尽量吃一些好消化的食物，像我家孩子下午五点已经喝奶了，然后到了晚上睡觉时就不喝了，直接哄宝宝睡觉了，如果宝宝晚餐没吃或者吃了一点，等到睡觉时她要喝奶，可以再给她少泡一点喝，然后再哄她睡觉就可以了。

以上就是我分享的我家宝宝一日三餐，希望对你有所帮助。上午10点左右到下午4点左右可以给宝宝吃一些水果、饼干之类的点心。另外，辅食方面尽量菜多样化，让宝宝多尝试，这样才不会给宝宝养成挑食的不良习惯。宝宝晚睡前尽量不要喂的太饱，因为睡觉以后宝宝肠胃蠕动比较慢，吃的过饱宝宝晚上睡不安稳，还容易出现积食情况。

大家好我是喵小西

很高兴回答这个问题

1

两岁宝宝建议多餐少食.因为孩子的脾胃功能还很弱.不是什么食物都能消化

2

我家宝宝2岁时候都会制定儿童营养餐蔬菜粥、小馄饨、小面条穿插去吃.这样孩子即营养又健康

3

两岁宝宝最好每天两次到3次奶粉辅食正常吃，我家宝贝现在四周岁奶粉还在喝，奶粉喝雅培四段，因为有很多食物没有奶粉当中的营养

回答完毕希望可以帮助到网友

一岁以上的宝宝可以吃的食物比较多了，早餐时选择一些高蛋白的食物，可以补充宝宝身体需要的钙元素，比如配方奶、蛋类；也可选择米糊或者粥类，比如小米粥。中餐可以适当添加一些蔬菜和肉类，可以选择南瓜、菠菜、鱼类等。午点可以选择配方奶和水果（苹果、香蕉、火龙果等）。一般来讲宝宝1岁半之前还是需要400ml左右的奶量的，再加上一日三餐才能满足宝宝的生长所需。宝宝的晚餐选择清淡一点，好消化的食物，荤素搭配适当。

宝宝正处于生长发育旺盛时期，新陈代谢快，在喂养过程中一定要保证奶量以及均衡营养的供给，这样才能满足宝宝的生长所需。

一般来讲，1岁以上的宝宝以一日三餐为主，奶制品为辅。

根据中国居民膳食指南建议：13个月~24月龄的宝宝每天保证约500毫升奶量的基础上，与家人一起进食一日三餐；鸡蛋1个，肉禽鱼50~75克；软饭、面条、馒头、强化铁米粉等谷物类约50~100克；尝试不同种类的蔬菜和水果，尝试啃咬水果片或煮熟的大块蔬菜。

这其中所指的奶量包括母乳、奶粉、纯牛奶、酸奶等奶制品的总和。

而且，这个阶段的宝宝需要开始学习自主进食，逐渐适应家庭的日常饮食以及用餐时间；随着宝宝自我意识的增强，此时家长需要引导宝宝使用勺子等工具自己吃饭。比如，妈妈在喂宝宝吃饭的时候，可以多准备一个勺子或者小叉子，让宝宝自己拿着。

刚开始他手眼协调没有那么好的时候，肯定会弄得哪里都是，但家长不要阻止，反而要鼓励宝宝自己去吃。当宝宝可以自己吃到食物的时候，家长也要及时给出表扬。

不要担心宝宝“脏”，这是为以后独立吃饭打基础，同时也是为了以后能解放你而努力。

除了摄取足够营养之外，咀嚼能力、手指的精细动作能力等等，对于这个阶段的宝宝也要着重训练。平时给宝宝多准备一些手指食物，如常见的溶豆、肉肠、各种手指食物等等。

手指食物是一种功能食物，指的是宝宝用手指就可以捏着吃的食物。像切成条状的胡萝卜、黄瓜等都属于手指食物。

随着宝宝不断成长，需要获得的能力也在增多，在填饱肚子之余，别忘了这些让宝宝“心灵手巧”的方法哦

作者介绍：我是毛蛋蛋，家有男宝一枚，曾经的儿保科医生，现某平台母婴编辑，希望我的分享能帮助到你！

一岁零2个月的宝宝，母乳和奶粉已经不再是宝宝的主食了，此时宝宝可以吃的东西有很多了，但每天保证有奶喝，能够帮助宝宝获得充足的蛋白质，以满足其身体发育的需求。

大部分一岁零2个月的宝宝，吞咽与咀嚼能力都得到了大大增强，消化能力也在提高，饮食上可以吃的东西有很多了，因此，妈妈给宝宝准备的菜谱也可以越来越多样化了，如：面条，粥类，米饭炒菜等。这个时候，可以适量给宝宝吃些鸡蛋、奶制品、鱼肉等动物性蛋白质。另外，每周一至两次的动物内脏，都可以吃的。在食谱中也要添加豆类蛋白，如豆腐、豆浆等。还要牢记蔬菜水果的重要性，保证食物的多样化。搭配丰富一点，宝宝才爱吃，才不会挑食。

1、粥类：小米南瓜粥、山药粥、大米百合粥、菠菜粥等，很养宝宝的肠胃。

2、面条：现成的小面条或者自己做的都可以，加一点青菜和煮熟的肉沫。

3、主食类：小馒头、豆沙包、小饺子都可以的。

4、米饭炒菜：米饭煮的软和些，菜要切得小些、细些，少放点油炒。

5、汤类：蘑菇鸡汤、鸡蛋西红柿汤、紫菜混沌汤、羊肉白菜汤等。

6、泥类：奶酪西兰花土豆泥、奶酪南瓜泥等，对于宝宝来说都是很不错的。

总的来说，一岁2个月的宝宝除了吃奶，一般的食物也可以吃了，但要照顾宝宝消化功能的特点，做得软和点、烂一点。

以上内容就是好孕在身边对于“一岁零2个月的宝宝三餐吃什么？”回答，希望能帮助到你。

我家宝宝早上起来吃180-210ml奶，中午正常吃饭（一般瘦肉、虾仁、鸡蛋、蔬菜），中午1点吃180ml奶，午睡过后，下午3点左右吃水果、到了6点正常吃饭，晚上睡前吃210ml奶。

1周岁之内的食谱如何安排

1～2岁的宝宝一周食谱

周一早餐牛奶蛋糕+煮鸡蛋

午餐肉笼(牛肉打成泥)海米冬瓜汤

晚餐米饭炒三丝(白萝卜丝韭菜丝火腿肉丝)木耳青菜汤(鸡汤)

周二早餐牛奶果酱包

午餐西葫芦鸡蛋饼玉米面粥鱼肉松

晚餐米饭清炒虾仁(虾仁黄瓜豌豆)榨菜肉丝汤

周三早餐牛奶饼干+茶鸡蛋

午餐包子(羊肉香菇白萝卜)番茄鸡蛋汤

晚餐米饭红烧鱼(海鱼)西芹百合(加口蘑)丝瓜木耳豆腐羹

10-12个月

这个时期的宝宝要一日三餐’可以吃丁块固体食物’以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主’每日吃2次奶和3顿主食.现在宝宝可以吃的实在太丰富了’妈妈们可以大显身手了.

主食

软饭原料:米2勺水4勺制法:将米淘净后放入焖饭锅;加水后焖熟.注:最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴.

枣泥软饭原料:枣泥1勺米2勺水1/2杯制法:将米洗净后放入焖饭锅;加水’牛奶后焖熟;开锅后放枣泥.

豆腐软饭原料:豆腐1/10块米饭2勺水4勺肉汤2勺紫菜少许芹菜心1根盐少许制法:将豆腐切成小块’胡萝卜’芹菜心切碎;豆腐’肉汤’米饭’胡萝卜’芹菜心’盐一起放入焖饭锅;焖熟后’加一点紫菜搅拌即可.

什锦烩饭原料:小牛肉4勺(20克)胡萝卜1/8根土豆1/6个青豆4粒牛肉汤1杯米2勺盐少许熟鸡蛋黄1个制法:将小牛肉切碎;将胡萝卜’土豆削皮切碎;将米’碎牛肉’胡萝卜’土豆’肉汤’青豆’盐放入焖饭锅;焖熟后’加熟鸡蛋黄搅拌即可.

面食

酱汁面条原料:细面条8根酱油若干滴水1杯葱末少许花生油少许制法:将花生油烧热’放入葱末炒香;加几滴酱油后立即加水煮;水开后下入细面条煮软;最后再加几滴酱油调味.

担担面原料:龙须面12根水1杯葱末少许盐200毫克香油1滴熟肉末1勺肉汤3勺豌豆尖少许制法:用花生油将葱末炒香后’加熟肉末拌匀;将水煮开下龙须面’煮烂后捞起放入小碗;肉汤加热’放豌豆尖;面条放入汤中’加盐’香油’撒上肉末.

鸡丝面片原料:鸡肉4勺水1杯面片2片油菜心1棵姜1片盐200毫克制法:将鸡肉切成片加姜’水煮烂;捞出后用手将鸡肉片撕成丝’放回鸡汤锅;将面片下入鸡汤继续煮;将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮;最后加盐.

土豆饼原料:小土豆1个面粉1勺牛奶1勺洋葱末少许盐1克油适量西兰花2小朵制法:土豆煮熟后剥皮’捣成泥;加面粉’牛奶’洋葱末’拌匀’做成小饼;锅中放油加热后放入小饼两面煎熟’入盘;西兰花煮熟’摆盘.

南瓜饼原料:南瓜泥3勺面粉2勺糖1勺奶油1勺制法:将南瓜泥’面粉’糖搅拌;制成小饼;平锅内放入奶油’加热后放入小饼煎熟.

鱼泥饼原料:鱼泥1勺面粉2勺水1勺盐200毫克葱末1/2勺油少许点缀:香菜少许’樱桃西红柿1个制法:将鱼泥’面粉’水’盐’葱末搅拌成糊状;在锅内放油’加热后’用大勺舀糊摊成小饼;将小饼放入盘内;最后加香菜’樱桃西红柿点缀.

肉末饼原料:肉末1勺面粉2勺盐200毫克葱末1/2勺油适量点缀:胡萝卜花1个香菜1根制法:将肉末’面粉’水’盐’葱末搅拌均匀’成糊状;锅内放入油烧热后’将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内;慢慢转动’制成小饼煎熟;最后用胡萝卜花’香菜摆盘.

葱花饼原料:面粉2勺水2勺葱末1/2勺盐200毫克油适量制法:将面粉’水’葱末’盐加在一起搅成糊状;把适量的油倒入煎饼锅加热;舀一勺面糊倒入’将饼锅顺时针摇’使饼摊成圆形;饼熟后放入盘中’用黄瓜片点缀.

鸡蛋饼原料:面粉2勺鸡蛋1个水1勺盐200毫克油适量制法:将鸡蛋搅打均匀;加面粉’水’盐继续搅打成糊;在饼锅内加油适量加热;舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅’摇饼锅使蛋糊成薄饼;将薄饼入盘.

肉馅饼原料:肉末1勺盐200毫克葱末1勺鸡蛋1个油适量香菜末少许制法:将肉末’盐’葱末调和成肉馅炒熟;将鸡蛋搅打成糊;饼锅内加油适量加热’倒入鸡蛋糊’转动饼锅摊成蛋饼;把肉馅放入蛋饼中’将蛋饼两边盖在馅上;把熟肉馅饼放在盘中’在饼上撒上香菜末.

甜发糕原料:鸡蛋1个白糖1/2勺面粉1勺玉米粉2勺牛奶1勺发粉少许蜡纸1张制法:将鸡蛋用力打泡’边打边加白糖;将面粉’发粉’牛奶一起加入搅拌均匀;在蒸笼中铺一张蜡纸;将原料倒在蜡纸上;上汽后大火蒸30分钟;取出略冷后切块.

水果发糕原料:鸡蛋1个白糖1/2勺面粉2勺牛奶1勺发粉少许蜡纸1张葡萄干2粒水果1小块制法:将鸡蛋用力打泡’边打边加糖;再加入面粉’发粉’牛奶搅拌均匀;将葡萄干’水果切成小碎块;在蒸锅内铺一张蜡纸;将原料倒在蜡纸上’再撒上葡萄干和水果碎块;上汽后大火蒸30分钟.

白玉土豆凉糕原料:小土豆1个蛋清1个面粉1勺发粉少许白糖1/2勺蜡纸1张制法:将土豆削皮切成薄片’用清水浸泡几分钟;将洗净的土豆片放入蒸笼’蒸半小时后制成土豆泥;将面粉装盘上屉蒸30分钟’凉后擀成细粉;取蛋清加糖’熟面粉’发粉’土豆泥搅拌均匀;在小笼屉内铺一张蜡纸;将原料倒入笼屉’蒸15分钟.

玲珑馒头原料:面粉2勺发粉少许牛奶1勺制法:将面粉’发粉’牛奶和在一起揉匀’放入冰箱15分钟取出;将面团切成3份’揉成小馒头;将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟.

小肉松卷原料:面粉2勺牛奶1勺发粉少许肉松1勺制法:将面粉’发粉’牛奶揉匀成面团;将面团分成3份’压扁’卷上肉松;上笼屉蒸熟.

小笼包子原料:面粉2勺水1勺发粉少许肉馅1勺葱末1/2勺盐少许制法:将肉馅’葱末’盐调和均匀;将面粉’水’盐和在一起揉匀;把面团分成3份’擀成包子皮;将肉馅包在包妇皮内;上屉将包子蒸熟.

鲜肉馄饨原料:鲜肉末1勺盐少许葱末少许馄饨皮3片肉汤1/2杯紫菜少许制法:将肉末’盐’葱末拌成肉馅;把肉馅包在馄饨皮内;用肉汤煮馄饨;最后撒上紫菜.

其它

鸡血羹

原料:鸡血1小块鸡汤1/2杯盐200毫克淀粉1勺

制法:将鸡血切成小块;将鸡汤加淀粉’盐搅拌匀;将鸡汤加热’边加热边搅;加鸡血块煮沸后继续边煮边搅5分钟.

两色豆腐

原料:豆腐1/10块红豆腐(猪血)25克鸡汤1/2杯淀粉少许盐少许葱末少许

制法:将红’白豆腐切成小块’放入开水中煮沸’捞出入锅;加肉汤’淀粉’葱末放入锅内边煮边搅;煮至粘稠状后加盐.

豆腐肉丝羹

原料:豆腐1/10块猪肉4勺(20)泡黑木耳1朵肉汤1/2杯盐200毫克淀粉1勺葱末1/2勺

制法:将豆腐切成细条’黑木耳撕小块;将猪肉切成细丝’用淀粉浆一浆’加葱末;将肉汤’豆腐条’盐’淀粉放入锅内边煮边搅;煮沸后放细肉丝’黑木耳搅拌;煮沸后再继续煮3分钟.

三鲜豆腐

原料:豆腐1/10块鲜虾仁1只鸡肉泥1/2勺鲜蘑菇1个葱末少许盐少许

制法:将虾仁背脊剪开’取出虾线;将虾仁’蘑菇切碎加鸡肉泥’葱末’盐拌匀;将豆腐切成小块摆在盘内;混合后放蒸屉蒸熟

太阳豆腐

原料:豆腐1/8块鹌鹑蛋1个胡萝卜泥2勺淀粉1/2勺葱末1勺油3滴盐200毫克

制法:把豆腐放入盘中’用剜器剜一小坑’把鹌鹑蛋打入小坑中;将胡萝卜泥围在豆腐旁;放入蒸锅蒸10分钟取出;油加热后’将葱末炒香’加盐’加水淀粉搅成稀稠汁’淋在盘中.

幼儿期的宝宝

处在1～3周岁年龄段的宝宝，称为幼儿，饮食以“软”、“烂”为主，食物力求“碎小”、“精巧”，食物内容由单项制作改为混合制作。

妈妈可以根据冬季寒冷的气候特点，为宝宝选择一些高蛋白、高热能的食物，以增加宝宝的机体御寒能力，如肉类、蛋类、奶类及豆制品。

宝宝的感知觉系统逐渐发育完善了，对食物的要求也高了。妈妈的年菜制作，不仅要注意食物的营养价值，还要注意烹饪方法，以保证食物的色、香、味、形具全。

这个时期的宝宝的年菜制作除了蒸、煮之外，还有：

·炒：将蔬菜切碎，和蛋、鱼、虾等用旺火急炒。炒透入味勾芡，能减少营养素的损失。

·烧：热锅中放适量油，将菜肴原料煸炒并加入调料炒匀，加入适量水用旺火烧开，温火烧透入味，色泽红润。如烧鸡块。

·氽：将原料投入开水锅内，烧熟后加入调味品即可。一般用于汤菜。如氽鱼肉丸子菠菜汤。

菜单主食：肉汤煮饺子菜肴：鲜虾泥汤：罗宋汤水果：什锦水果羹

肉汤煮饺子

原料：小饺子皮5～6个，肉末1大匙，青菜末1大匙，鸡蛋液1小匙，肉汤、盐少许。

DIY：

1.将肉末、青菜末、鸡蛋液混合拌匀，加少许盐做成馅，包成饺子；

2.将肉汤烧开，放入饺子煮熟即可。

鲜虾泥

原料：鲜虾肉50克、香油1克，精盐适量。

DIY：

1.将鲜虾肉洗净，去肠泥，放入碗中，加水上笼蒸熟。

2.加入适量精盐、香油，搅匀即可。

营养提示：虾肉含有丰富的蛋白质、脂肪和DHA，是宝宝极佳的健脑食品。

罗宋汤

原料：两只小番茄，一块奶糕，30克熟牛肉，一个土豆，一碗牛肉汤。

DIY：

1.将番茄切成小丁，奶糕打成糊状。熟牛肉倒入搅拌器，加入牛肉汤打成糊；

2.土豆煮熟去皮，切片，用小锅将牛肉汤糊、奶糕糊、土豆片、番茄丁一齐加热，微炖后调味即成。

营养提示：营养丰富，均衡饮食，淡淡的酸味能增加宝宝的食欲。

什锦水果羹

原料：时令水果若干种，白糖30克，糖桂花少许，水淀粉少量。

DIY：

1.将各种水果切成小片；

2.锅内放入适量水，烧沸后加入白糖及水果片；

3.再次烧沸后用水淀粉勾成薄芡，再撒入糖桂花即可。

营养提示：维生素C含量高，能预防宝宝呼吸道感染，是冬季的理想食品。

1岁生日以后，你可能会注意到学步的孩子食欲明显下降。突然对吃的食物挑剔，刚刚吃一点就将头扭向一边，或者到了吃饭的时间拒绝到餐桌旁。既然他的活动增加了，似乎就应该吃得较多些，但发生这种变化是有原因的。现在他的生长速度减慢了，实际上不需要吃的那么多了。

学步的孩子大约每天需要1000卡的热量才能满足生长发育、旺盛的精力和良好的营养。如果你曾经制作过1000卡热量的食谱，你就知道没有多少食物。把孩子一天的食物分成3小餐和两次零食，这样就更加精细了。然而，因为学步孩子的每天饮食习惯并不稳定，而且难以预测，不要指望他总以同样的方式吃东西。在早餐时他可能看到什么食物都吃，但是一天其他时间里几乎不再吃任何食物。或者他可能一连3天只吃他喜爱的食物，以后就再也不吃了。

一般来说，把吃饭时间变成让孩子平衡进食的吵闹是错误的。当他不注意你准备的食物时，不是真正拒绝你，不要拿走。另外，你越强迫他吃饭，他越没有顺从的可能。相反，在每次吃饭时，准备一些有营养的食物，让他选择想吃的食物，尽可能变换口味并保持营养。如果他拒绝吃任何食物，你可以暂时收起这些食品，在饥饿时让他吃。然而，在他拒绝吃饭以后，决不允许他吃饼干和甜点，因为这将点燃他对只能供给热量食物的兴趣(那些食物含热量高，但是含的营养成分——比如维生素和矿物质较少)，使他对营养食品的兴趣下降。难以置信的是，如果在几天内你做好一系列的食物供他在想吃的时候能够吃到，而不强迫他在特定的时间吃某种食品的话，他的饮食营养会达到平衡。

保证孩子基本营养成分由以下4种食物组成：1.肉、鱼、家禽、鸡蛋；2.奶制品；3.水果和蔬菜；4.谷类、马铃薯、大米、面包、面食。当你设计孩子的菜单时，要记住胆固醇和其他脂肪对孩子的生长发育非常重要，所以在这个时期不应该限制。

孩子1岁时，就可以进食你为其他家庭成员准备的大部分食物——但是要仔细准备。首先，你要看食物是否还热，不然的话就会烫伤他的嘴。你要亲自检测一下食物的温度，因为他会不顾冷热地进食。同时也不要让他吃太多香料、盐、黄油等调味品。这些添加剂妨碍孩子体验食物本身的味道，并且将损害孩子的长远健康。小孩子似乎比成年人对调味品更敏感，并且拒绝吃香料很重的食物。在吃又硬又大，足以阻塞孩子呼吸道的食物时，幼儿可能出现窒息，所以确信你给他吃的任何食物都要弄成小而容易咀嚼的碎片。不要给他花生、葡萄、胡萝卜、整块或大片的热狗、肉片和坚硬的糖果。热狗或胡萝卜应该特地顺长切成1／4，然后切成小块。也要确信孩子只有在成人在监护下才能进食。“跑着吃食物”会增加窒息的危险。

1岁生日以后不久，学步的孩子就应该会用杯子喝水或者牛奶。目前他需要的牛奶量下降，因为他可以从固体食物中获得大部分热量。

不要吃甜食

几乎所有的人天生都喜欢甜食，初学走路的孩子也不例外。与其他人一样，他的糖味感觉与生俱来，并且已经对不同浓度的甜味十分敏感。如果给他一个山药和一片烤马铃薯，每一次他都会拿山药。让他选择山药和饼干，每次他都拿饼干。当你想让他拿一片乳酪时，如果他直接去拿糖果和冰激凌时，这确实也不是你的过错。但是限制甜食是你的责任，那么要提供主要由更营养的食物构成的食谱，既能促进生长发育又不腐蚀牙齿。幸运地是，当孩子看不到甜食时，并不会想它，所以你或者不要把甜食带进房子，或者把甜食藏起来。也要避免在他吃的食物中加糖，不要让点心成为他的常规饮食。不要让他吃含糖和脂肪的点心，可以让他吃少量水果、面包、饼干和奶酪来代替。换句话说，一开始形成的饮食习惯可以持续一生。

1岁孩子一天的食谱举例

这个菜单为体重大约21磅(9.5千克)的周岁孩子制定的。1大汤匙＝1／2盎司(15毫升)茶匙＝1／3大汤匙(5毫升)1杯＝8盎司(240毫升)

早餐

1／2杯含铁质多的谷类早餐或者1个煮鸡蛋(每周不能多于3个)1／4杯全奶(合用谷类早餐)1／2杯果汁谷类饮食时加入下列一种：1／2个香蕉，切成薄片2～3个大草莓，切成薄片

零食

1片烤面包或者整个小麦松饼1～2大汤匙奶油乳酪或者花生奶油1杯全脂牛奶

午餐

1／2个三明治———金枪鱼、鸡蛋沙拉、花生奶油或者凉拌肉1／2杯炒青菜1／2杯果汁零食1～2盎司(15毫升)方奶酪，或者2～3大汤匙果核(桃、杏、梅子的核)和枣椰子丁1杯全脂牛奶

晚餐

2～3盎司(20毫升)炒肉，圆的或者方丁块1／2杯炒的黄色或者橘黄色蔬菜1／2杯馒头、大米或马铃薯1／2杯全脂牛奶

饮食补充

学龄前儿童不必补充维生素。如果你给孩子准备的食物是4种基本食物中选择的任意一种组合，而且让他广泛摄入各种味道、颜色和类别的食物，他的饮食应该是含大量维生素的均衡饮食。然而，如果你们家的饮食习惯使孩子不能得到某种食物，那么他就需要补充一些维生素或矿物质。例如，如果你们家只吃素食，不食蛋类和乳酪(不宜推荐给孩子的饮食)，他就需要补充维生素B12、维生素D、核黄素和钙。至于需要哪一种和补充量，你可以请教儿科医生。有些幼儿可能出现缺铁性贫血(血液携带氧的能力不足的一种疾病)。这种情况一般是饮食造成的。学步的孩子每天的食物中至少需要含15毫克铁，但是许多家庭都做不到这一点(含铁丰富的食物见下表)。大量喝牛奶也可以导致缺铁性贫血，因为这可降低儿童对其他含铁丰富食物的兴趣。如果你的孩子每天喝24～32盎司(68～91毫升)牛奶或者更少，就没有必要担心。如果孩子喝牛奶超量许多，并且你没有给他吃含铁丰富的食物，那么应该与你的儿科医生协商，在他的饮食中增加铁质。同时，减少喝牛奶的量，并让孩子进食各种各样的含铁食物，以免需要补充铁。

停止使用奶瓶大多数儿科医师建议1岁左右要完全丢掉奶瓶，并且18个月时绝对不能再用。只要他可以用杯子喝水，就再也不需要用奶瓶喝。不幸地是，戒掉奶瓶不如想像的那么容易。为使事情进展顺利，首先午餐不要用奶瓶，然后再发展到晚上和早上不用；最后是就寝时间也不用奶瓶，因为幼儿放弃睡眠期间使用奶瓶最为困难。夜间睡眠困难或者总是醒来的孩子，最容易养成用食物或者奶瓶安慰的习惯。但这个年龄的孩子夜间不需吃喝任何东西，如果你仍然给孩子喂食物，就应该停止。即使他渴了、饿了要奶瓶，夜间喂养的安慰性因素仍然大于营养因素。奶瓶很快就会变成孩子的依赖，并且阻止孩子学习自己睡眠。如果他仅仅哭喊一小会儿，就让他伴随哭声重新入睡。几个夜晚之后，他将可能完全忘记奶瓶了。如果这种方法不行的话，你要请教小儿科医生，并且看看本书关于睡眠的其他部分。就寝前顺便给初学走路的孩子喝一点奶或者吃点小点心也很好，这样可以帮助他入睡。短暂的母乳喂养、喝牛奶或其他液体、甚至吃一些水果或者其他有营养的食物都可以。如果吃零食用的是奶瓶，你要逐渐地用杯子代替。无论吃什么零食，都要让孩子在刷牙之前吃。不然的话食物将整夜残留在他的口腔内，使牙齿变坏。如果孩子需要安慰才能入睡，就让他抱一件喜欢的玩具、毛毯或者吸吮大拇指———但不是奶瓶。

宝宝12个月时，已经习惯用杯子喝水或牛奶，用勺子吃食物或用手吃饭。15个月时，他的控制能力更好，想吃时能比较容易地把食物放进嘴里，并且当他把食物弄得满屋都是时似乎更滑稽。虽然偶尔吃东西时会倾斜汤勺而将食物洒出，但是他还是能够用勺子盛满食物并协调地放进嘴里。有必要给他们准备些打不烂的碟子、茶杯和杯子，因为当他不高兴的时候会把他的容器扔掉。对这种行为应该坚决谴责，并把吃饭用具重新放回合适的位置。

18个月时，当孩子想使用餐具时，就使用勺子、叉子和打不破的杯子或者茶杯，但他不会总是想用。有时他宁愿用手抓布丁或把盘子扔到空中。有些孩子到2岁就已经克服了这种不良的饮食行为，实际上当食物洒出或者把手弄脏时，他们会很生气。可是有些孩子的这种杂乱吃法会持续到第3年。

周四早餐牛奶枣饼

午餐南瓜粥(南瓜山药百合大米)炸丸子(猪肉沫藕粒芝麻酱)

晚餐打卤面(鸡蛋香菇木耳羊肉沫番茄)黄瓜条、心里美

周五早餐牛奶面包+煮鸡蛋

午餐饺子(三文鱼猪肉沫胡萝卜)虾皮紫菜香菜汤

晚餐米饭炒茄丝鸡肉面筋海带汤(鸡汤)

周六早餐牛奶豆沙包

午餐鸡蛋卷(鸡蛋摊成薄饼放入香菇木耳豆腐青菜调料，卷好蒸熟切块)海米菠菜汤

晚餐米饭墨鱼炒韭菜罗颂汤(牛肉口蘑洋葱番茄奶油)

1岁的孩子，一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅。

可以喂的东西多着呢,以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。

适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。

经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。

经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。

烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。

安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。

第一顿早点奶粉早6点左右

第二顿早饭辅食类早8点左右

第三顿午饭辅食类午12点左右

第四顿午点奶粉下午2、3点

第五顿晚饭辅食类晚6点左右

第六顿夜宵奶粉晚10点左右

总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。

幼儿膳食制作：

1、三鲜蛋羹

把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5~8分钟，停火后即可食用。

2、混合菜糊

将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。

3、果羹

将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替。

4、疙瘩汤

把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。

5、蒸鱼饼

把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。

蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。

6、虾豆腐

虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。

另外我想说的是,即使断奶后,建议都要用专门的婴幼儿配方奶粉，而不宜直接喝牛奶。因为牛奶本是牛犊的喂养品，作为婴儿的主食品并不完全合适。牛奶的蛋白质含量虽高于母乳，但4/5为酪蛋白。其中，必须氨基酸较少，形成的凝块较大，难以消化。牛奶中不饱和脂肪酸少，脂肪球大，缺乏脂解酶，不利于消化、吸收；其乳糖含量低于母乳，且以甲型乳糖为主，必须加糖以提高热量。牛奶所含的钙、磷总量高于母乳，但钙、磷比例不当，不利于吸收。

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